高考補(bǔ)腦食譜——馬哈魚燉五花肉

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    民以食為天,高考生更是如此。一日三餐應(yīng)該如何安排,怎么樣的飲食習(xí)慣才是科學(xué)合理的呢?專家指出:考生家長(zhǎng)要根據(jù)實(shí)際情況,搭配好考生的一日三餐。這樣不僅能讓考生很好的復(fù)習(xí)備考,還能保證身體營(yíng)養(yǎng)的吸收。
    
    菜系及功效:家常菜譜 益智補(bǔ)腦食譜 糖尿病食譜 動(dòng)脈硬化食譜 貧血食譜
    口味:甜咸味 工藝:燉
    馬哈魚燉五花肉的制作材料:
    主料:鮭魚250克,豬肋條肉(五花肉)500克
    輔料:胡蘿卜50克
    調(diào)料:白砂糖50克,醬油25克,鹽10克,料酒15克,味精5克,大蔥10克,姜10克,花椒2克,八角1克,桂皮1克,植物油50克
    教您馬哈魚燉五花肉怎么做,如何做馬哈魚燉五花肉才好吃
    1. 將豬五花肉切成方塊,放入沸水中焯透,撈出投涼;
    2. 大馬哈魚(三文魚)切成長(zhǎng)段;
    3. 胡蘿卜切成小方丁。
    4. 將蔥切段,姜切片備用;
    5. 將馬哈魚裝入碗內(nèi),撒上精鹽、味精、醬油、料酒腌5小時(shí)后,放入七成熱的油中炸至火紅色撈出;
    6. 將鍋置于旺火上,放入植物油25克,燒開后加白糖25克,炒成糖色;
    7. 急速將焯好的五花肉放入煸上色,然后添上高湯(800克),加入醬油、蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒、精鹽,轉(zhuǎn)用小火燉爛紅火色;
    8. 將熟豬五花肉塊中的蔥段、姜片、花椒揀出不用;
    9. 放入馬哈魚塊、味精,用慢火燉熟即可。
    馬哈魚燉五花肉的制作要訣:
    因?yàn)檫^程中要把馬哈魚炸制,所以要預(yù)備植物油500克,實(shí)耗50克。
    小帖士-健康提示:
    糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴,請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。
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