波蘭傳統(tǒng)烹飪十分為講究的法國人所稱道。波蘭烹飪地區(qū)性明顯，在北部，有很多菜以魚為主，在中部，有很有名的湯菜流傳，在南部，有酸白菜湯和羊奶作成并熏黑的干酪。
大部分波蘭菜肴不加化學(xué)添加劑，用純自然的方式做成，有些大師可以作出世界絕無僅有的神奇菜式，用龍蝦黃油配芫箐甘藍做成的蛋糕;麋鹿肉用山楂葉子作配菜。 波蘭人吃飯時先喝湯，湯的種類有甜菜湯、蛋花冷湯、大麥湯有的大麥湯還加上蛋和香腸。主餐的種類有不少，常見的有：炸豬排薄餅和軟起司以及各式的洋水餃，種類有肉、馬鈴薯、起司或藍莓等。
波蘭的“巴扎斯”(一種紅菜頭湯)是很受歡迎的美味菜湯，食用時如佐以香腸、卷心菜、土豆、酸奶油和黑面包，更是其味無窮。波蘭的特色菜有奶油濃湯配小龍蝦、炸牛肚、熏肉、德式泡白菜、奶油燴兔肉、烤鹿、熏火腿、熏豬腰等。波蘭人很愛喝酒，特別是啤酒、伏特加、及特別的烈酒。
Zywiec是最受歡迎的一種烈酒(12%)，EB也很不錯，比較溫和一點。還有一種EB Czerwone，色較黑、味道也較重。市面上有各式各樣的啤酒流通，比較有名的是Okocim和Piast。伏特加的種類很多，從小麥制的和馬鈴薯制的都有，Wyborowa、Zytnia和Polonez是其中較有名的，都有特殊設(shè)計的瓶子。Kosher伏特加聽說是等級最高的一種，但Kosher這名字的由來卻不得而知。有一種草藥制的Zubrowka伏特加，會附上一把野牛棲地上的草，常和蘋果汁和成調(diào)酒，名為z sokem jabtkowym。Miod 和Krupnik這兩種餐是上流社會人的最愛。