中考補(bǔ)充體能充沛食譜:蘆筍培根炒茶樹

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    眼看一年一度的中考漸漸臨近,眼下正是考生們最后沖刺的時間。如何進(jìn)行飲食調(diào)補(bǔ)是做為考生家長特別關(guān)心的問題。這時候,給考生安排合理的營養(yǎng)膳食,就是這場戰(zhàn)爭重要的“火力支援”。作為家長都希望可以通過自己力所能及的努力,給孩子們在營養(yǎng)上“保駕護(hù)航”,讓孩子能夠在考場上發(fā)揮最佳的考試水平。
    考生在迎考階段大量用腦,加上身體正處在生長發(fā)育期,能量消耗很大,必須有充足的熱量、蛋白質(zhì)、維生素及微量元素等。在飲食上,考生要以富含碳水化合物的米、面食為主,注意酸堿食品的合理搭配,適量進(jìn)食一些高蛋白的牛奶、豆?jié){、蛋類等,同時要吃些新鮮的蔬菜、水果、動物肝臟等富含維生素和無機(jī)鹽的食物,使各種能量的攝入維持平衡。這樣才能增強(qiáng)抗體,提高免疫力。
    而為了能夠每日攝入多種多樣的營養(yǎng),做小炒是個非常不錯的做法,可以每天變化小炒的品種,這樣既不會感覺菜式單調(diào),又能夠保證每日所需的多種營養(yǎng)。蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜,但熱量和碳水化合物都低,蛋白質(zhì)較高。培根中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。而茶樹菇有健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。平時可能蘆筍和培根的搭配會比較多見,而加入茶樹菇,就會有新鮮感了,蘆筍的鮮嫩清脆,培根的香味和茶樹菇特有的香氣混合在一起,再融入黑胡椒碎的味道,讓這道菜不失新鮮感又滋味無窮,它是一道能讓考生保持體能充沛的小炒。春季養(yǎng)生食譜
    蘆筍培根炒茶樹菇
    

    【材料】:蘆筍、培根、新鮮茶樹菇、大蒜、黑胡椒碎、鹽
    【做法】:
    1. 準(zhǔn)備好食材。
    2. 蘆筍刮去根部老皮,切成寸段。
    3. 入開水鍋中焯水半分鐘后,撈出瀝干備用。
    4. 培根切成小片。家常菜做法大全
    5. 茶樹菇浸洗干凈后,摘去根部,用手掰成小段。
    6. 一粒大蒜切片。鍋燒熱放油,小火煸香蒜片。
    7. 倒入培根片,用中火慢慢煎至培根邊緣焦黃收縮逼出油份(要有耐心,約三到五分鐘左右)。
    8. 倒入新鮮的茶樹菇段翻炒兩分鐘左右,至茶樹菇吸收鍋中的油份。
    9. 倒入焯好水的蘆筍,翻炒半分鐘,撒些鹽和黑胡椒碎即可出鍋。
    

    【美味筆記】:
    1. 蘆筍要刮掉根部老皮再烹飪,口感會非常嫩,也容易入味。蘆筍焯水時間不要太長,保持清脆的口感才好吃。
    2. 培根需要用中火慢慢煸到有些焦黃收縮,釋放出香味和油份再加其它食材同炒。同時因?yàn)榕喔旧碛杏头?,所以炒這個菜所用的油要比平時炒菜所用油的量減少。
    3. 新鮮的茶樹菇入鍋后,也要耐心炒幾分鐘,讓茶樹菇吸收鍋中的油份。
    4. 培根本身有咸味,所以鹽要少放哦。
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