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原料：銀鱈魚 蘆筍
調(diào)料：橄欖油 紅酒 鹽 黑胡椒粉 生抽 檸檬
做法：
1.把鱈魚沖洗干凈一下后放入盤子里;
2.用干凈的廚房用布或者廚房用紙擦干魚塊;
3.加入適量的鹽擦拭魚的兩面;
4.倒入一勺左右的紅酒用手擦勻;
5.加入一些黑胡椒粉，擠上幾滴檸檬汁;
6.加入一勺左右的生抽;
7.用手再把調(diào)料抹均勻,腌制20;
8.熱鍋倒入適量的橄欖油，放入鱈魚，中火煎到兩面變的微黃;
9.表面淋上生抽，再淋上點(diǎn)紅酒收汁即可裝盤;
10.重新起鍋放入橄欖油把蘆筍煎一下，撒點(diǎn)黑胡椒粉放在盤里做配菜。
Tips from tony
1.銀鱈魚營養(yǎng)價(jià)值高，是少數(shù)的美味深海魚之一，含有豐富的DHA，歐洲人稱它為“海中黃金”， “餐桌上的營養(yǎng)師”，而且大家要知道，只有類似銀鱈魚的深海魚才含有豐富的Omega-3脂肪酸哦;
2.鱈魚種類也很多，其中以銀鱈魚最好。鱈魚肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩?，F(xiàn)在超市里銷售各種鱈魚,但其實(shí)很多價(jià)格低廉的都不是真正的鱈魚，而是油魚。真正的鱈魚看上去肉質(zhì)細(xì)嫩，鱗片小，身上有小小的銀色圓點(diǎn)，但靠肉眼有時(shí)實(shí)在難辨別，但是價(jià)格方面還是天壤之別，銀鱈魚每斤價(jià)格至少上百元，低于這個(gè)價(jià)格的就不是銀鱈魚。我買的要198元每斤，所以也就難得吃吃。
中考補(bǔ)腦湯：魚頭豆腐湯
中考營養(yǎng)豐富食譜：紅豆薏米
中考安神食譜：四神湯
原料：銀鱈魚 蘆筍
調(diào)料：橄欖油 紅酒 鹽 黑胡椒粉 生抽 檸檬
做法：
1.把鱈魚沖洗干凈一下后放入盤子里;
2.用干凈的廚房用布或者廚房用紙擦干魚塊;
3.加入適量的鹽擦拭魚的兩面;
4.倒入一勺左右的紅酒用手擦勻;
5.加入一些黑胡椒粉，擠上幾滴檸檬汁;
6.加入一勺左右的生抽;
7.用手再把調(diào)料抹均勻,腌制20;
8.熱鍋倒入適量的橄欖油，放入鱈魚，中火煎到兩面變的微黃;
9.表面淋上生抽，再淋上點(diǎn)紅酒收汁即可裝盤;
10.重新起鍋放入橄欖油把蘆筍煎一下，撒點(diǎn)黑胡椒粉放在盤里做配菜。
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1.銀鱈魚營養(yǎng)價(jià)值高，是少數(shù)的美味深海魚之一，含有豐富的DHA，歐洲人稱它為“海中黃金”， “餐桌上的營養(yǎng)師”，而且大家要知道，只有類似銀鱈魚的深海魚才含有豐富的Omega-3脂肪酸哦;
2.鱈魚種類也很多，其中以銀鱈魚最好。鱈魚肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩?，F(xiàn)在超市里銷售各種鱈魚,但其實(shí)很多價(jià)格低廉的都不是真正的鱈魚，而是油魚。真正的鱈魚看上去肉質(zhì)細(xì)嫩，鱗片小，身上有小小的銀色圓點(diǎn)，但靠肉眼有時(shí)實(shí)在難辨別，但是價(jià)格方面還是天壤之別，銀鱈魚每斤價(jià)格至少上百元，低于這個(gè)價(jià)格的就不是銀鱈魚。我買的要198元每斤，所以也就難得吃吃。
中考補(bǔ)腦湯：魚頭豆腐湯
中考營養(yǎng)豐富食譜：紅豆薏米
中考安神食譜：四神湯
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