? 中考期間食譜安排在一定程度上影響著考生的狀態(tài)，所以很多家長(zhǎng)在中考期間為了孩子的飲食都絞盡腦汁。今天小編為您推薦五套中考期間食譜方案，希望家長(zhǎng)看過(guò)這份中考食譜后，在為考生準(zhǔn)備食譜的時(shí)候可以更加有針對(duì)性。
1.將面粉500克、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內(nèi)混合均勻，加水250毫升攪拌成塊，用手揉搓成團(tuán)，放案板反復(fù)揉搓，直至面團(tuán)光滑，備用。
2.白果剝?nèi)ネ鈿?，放開(kāi)水鍋中燙過(guò)后去內(nèi)皮。
3.板栗在頭上劃一十字紋入開(kāi)水鍋中略燙，撈出后剝?nèi)ネ鈿ぜ皟?nèi)膜。
4.紅棗洗凈去掉核及外皮。
5.紅豆用溫水鐋透再投入鍋內(nèi)加清水，旺火燒沸后改溫火燜至熟爛。
6.柿餅洗凈與白果、板栗、紅棗一起切丁，再與處理好的紅豆一起放進(jìn)容器中，加入糖粉100克、面粉50克攪拌均勻，即成餡料。
7.將發(fā)好的面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。
白果包制作提示1.用果仁做餡料的包子，變化十分豐富，可挑選個(gè)人所偏好的果仁、果干或蜜餞隨意搭配。
2.蒸制：需要注意蒸鍋里的水最好以六至八成滿為佳，同時(shí)水必須燒開(kāi)才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨松的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。
蒸籠蒸制：
(1)在蒸籠上鋪好紗布;(2)將已醒發(fā)完成的生胚置于蒸籠上;(3)大火猛氣蒸熟(一般12分鐘)。
蒸鍋蒸制：
(1)將醒發(fā)完成的生胚置于已沸騰的蒸鍋上;(2)大火蒸猛氣蒸熟(一般12分鐘)。
白果包口感五仁香酥，口感甜脆，風(fēng)味濃郁。
白果包營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柿子是柿科落葉喬木植物柿的果實(shí)，品種甚多。主要產(chǎn)地有河北、北京、河南、山東、山西等省市，著名品種有大蓋柿，平均重224克，最大450克，果實(shí)扁圓形，中間有縊 ... 柿餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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棗為鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹(shù)的成熟果實(shí)。我國(guó)栽培棗樹(shù)范圍極廣，北邊達(dá)到遼寧的錦州、北鎮(zhèn)一帶，以山東、河北、山西、陜西、甘肅、安徽、浙江產(chǎn) ... 棗(干)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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小麥經(jīng)磨制加工后，即成為面粉，也稱小麥粉。面粉按加工精度和用途不同分為等級(jí)粉和專用粉兩大類：(1)等級(jí)粉：按加工精度不同可分為特制粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉三 ... 小麥面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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紅豆Aduki Bean，富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時(shí)珍稱為“心之 ... 赤小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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白果，學(xué)名銀杏，又稱“公孫果”，為銀杏科落葉喬木銀杏的干燥成熟種子。銀杏樹(shù)，又名白果樹(shù)、公孫樹(shù)，是世界上現(xiàn)存最古老的果樹(shù)之一。 形狀呈卵形 ... 白果(干)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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栗子分布于我國(guó)遼寧、北京、河北、山東、河南等地，殼斗大，球形，外生刺，堅(jiān)果2-3個(gè)，生于殼斗中。著名品種有良鄉(xiāng)板栗，產(chǎn)于北京郊房山良鄉(xiāng)，果小，約5克，味甜，十月中 ...
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2.白果剝?nèi)ネ鈿?，放開(kāi)水鍋中燙過(guò)后去內(nèi)皮。
3.板栗在頭上劃一十字紋入開(kāi)水鍋中略燙，撈出后剝?nèi)ネ鈿ぜ皟?nèi)膜。
4.紅棗洗凈去掉核及外皮。
5.紅豆用溫水鐋透再投入鍋內(nèi)加清水，旺火燒沸后改溫火燜至熟爛。
6.柿餅洗凈與白果、板栗、紅棗一起切丁，再與處理好的紅豆一起放進(jìn)容器中，加入糖粉100克、面粉50克攪拌均勻，即成餡料。
7.將發(fā)好的面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。
白果包制作提示1.用果仁做餡料的包子，變化十分豐富，可挑選個(gè)人所偏好的果仁、果干或蜜餞隨意搭配。
2.蒸制：需要注意蒸鍋里的水最好以六至八成滿為佳，同時(shí)水必須燒開(kāi)才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨松的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。
蒸籠蒸制：
(1)在蒸籠上鋪好紗布;(2)將已醒發(fā)完成的生胚置于蒸籠上;(3)大火猛氣蒸熟(一般12分鐘)。
蒸鍋蒸制：
(1)將醒發(fā)完成的生胚置于已沸騰的蒸鍋上;(2)大火蒸猛氣蒸熟(一般12分鐘)。
白果包口感五仁香酥，口感甜脆，風(fēng)味濃郁。
白果包營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柿子是柿科落葉喬木植物柿的果實(shí)，品種甚多。主要產(chǎn)地有河北、北京、河南、山東、山西等省市，著名品種有大蓋柿，平均重224克，最大450克，果實(shí)扁圓形，中間有縊 ... 柿餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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