法國頂級餐館不準給美食拍照

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    據新加坡《聯合早報》17日報道,到餐館用餐,菜一上桌就拿起手機或相機猛拍,然后將照片上載到社交網站,似乎成了新的風尚;然而,這類所謂的“美食攝影”卻惹惱了法國頂級餐館的廚師,他們認為此舉有侵犯知識產權之嫌,有的餐館因此在菜單上印上“不要拍照”的圖標。
    多家法國米其林星級餐館對顧客不好好享受美食,只顧拍照的做法很不滿,認為這些人不懂禮儀。
    法國一家米其林三星級的主廚古戎認為,將美食照片上傳到社交網站同許多人分享,會讓食物失去新鮮感,從而無法讓人“驚喜”,而且有侵犯知識產權之嫌。
    古戎也狠批非專業(yè)的攝影,他指出,用手機拍照,很難拍得好看,也無法完美呈現廚師精心料理的食物。
    不過古戎覺得要禁止客人拍攝有些困難,他有意在菜單注明不可拍照,但為了不讓客人“生氣”,正在斟酌如何遣詞用句。
    法國北部一家餐館雖然沒有明文規(guī)定禁止攝影,但菜單上已印有不準拍照的圖標。這家餐館的大廚高提耶說,過去客人只為祖父母或家人拍照,現在卻對著上桌的菜肴狂拍。
    由于餐館燈光不足,他們必須使用閃光燈,有時一道菜要拍上三次。之后,還要上網寫評論與回應,結果菜都涼了。
    高提耶表示,廚師都希望前來用餐的顧客可以暫時抽離日常的生活模式,要做到這點,客人就必須關掉手機。
    不過,美食博客里斯認為廚師對美食攝影的批評,反應過火。他指出,菜肴經常被人提起,對廚師來說是件好事。美食照片能提高廚師的知名度和收入,而且又是免費宣傳。
    也有廚師認可美食攝影和社交網站的宣傳力量。在巴黎經營餐館的名廚圖丹說,互聯網是很好的口碑行銷,并讓他的事業(yè)更上一層樓。他說,餐飲業(yè)必須與時俱進,創(chuàng)業(yè)初期,社交網站給他很大的助力,現在還繼續(xù)為他作宣傳。