隨著國(guó)內(nèi)這幾年來，國(guó)外各酒店品牌進(jìn)駐國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，各種富麗堂皇的酒店像雨后春筍一樣拔地而起爭(zhēng)奇斗艷，酒店管理專業(yè)變得炙手可熱，越來越受到人們的關(guān)注。
世界上擁有優(yōu)秀酒管專業(yè)的國(guó)家很多，比如美國(guó)，瑞士，法國(guó)，英國(guó)，澳大利亞等。一說酒管很多人會(huì)說去瑞士，我就奇怪了，不知道是瑞士酒管早年的廣告做得好，還是因?yàn)槿鹗渴莻€(gè)旅游國(guó)家，當(dāng)然瑞士確實(shí)有幾家優(yōu)秀的酒管學(xué)院，但美國(guó)的優(yōu)勢(shì)是壓倒性的，單從現(xiàn)在進(jìn)駐國(guó)內(nèi)各大城市的酒店百分之七十以上的品牌都是美國(guó)品牌就能看出美國(guó)在酒店業(yè)的如日中天，且看全球十大酒店集團(tuán)：
第一名： 洲際酒店集團(tuán)InterContinental Hotels Group 英國(guó)
第二名：勝騰集團(tuán)Cendant Corp. 美國(guó)
第三名：萬豪國(guó)際集團(tuán)Marriott International 美國(guó)
第四名： 雅高國(guó)際酒店集團(tuán)Accor 法國(guó)
第五名：精選酒店國(guó)際Choice Hotels International 美國(guó)
第六名：希爾頓酒店集團(tuán)Hilton Hotels Corp. 美國(guó)
第七名：最佳西方酒店國(guó)際集團(tuán)Best Western International 美國(guó)
第八名：喜達(dá)屋國(guó)際酒店集團(tuán)Starwood Hotels & Resorts Worldwide 美國(guó)
第九名：凱悅國(guó)際酒店集團(tuán)Global Hyatt Corp. 美國(guó)
第十名：卡爾森國(guó)際酒店集團(tuán)Carlson Hospitality Worldwide 美國(guó)
另外，美國(guó)還有拉斯維加斯，整座城市都由酒店賭場(chǎng)組成，包括蔓延到澳門的各大賭場(chǎng)：米高梅，威尼斯人(金沙集團(tuán))，永利，凱撒娛樂等。即使在休閑娛樂方面，美國(guó)也有家喻戶曉的迪士尼，還有本土非?；鸬牧臁７▏?guó)有雅高，英國(guó)有洲際，問：瑞士有什么?美國(guó)的酒管生畢業(yè)有廣闊的就業(yè)市場(chǎng)。而且但凡優(yōu)秀的酒店集團(tuán)，服務(wù)都是講理念的，是通過理念和企業(yè)文化催生出優(yōu)質(zhì)個(gè)性的服務(wù)，問：自己國(guó)家的企業(yè)和教育是一體的，憑什么去偏好接受別國(guó)培養(yǎng)的酒管學(xué)生?
網(wǎng)上有流傳有很多形形色色的關(guān)于酒管的帖子，在為大家介紹，推薦，或總結(jié)之類，但大都是些不懂裝懂之流在泛泛而談，很多還在誤導(dǎo)大家。在接下來的博文里，我會(huì)逐篇的為大家以美國(guó)的酒管為重心細(xì)致闡述。想學(xué)酒管的童鞋們，敬請(qǐng)大家關(guān)注。
酒店管理是商科下的一個(gè)分支，其學(xué)院設(shè)置有的設(shè)在商學(xué)院或管理學(xué)院下，有的是獨(dú)立的酒店管理的學(xué)院，而區(qū)別在于酒管學(xué)院會(huì)更專業(yè)，學(xué)科開設(shè)會(huì)更細(xì)致，學(xué)位通常會(huì)開設(shè)學(xué)士，碩士，博士，教學(xué)目的涵蓋實(shí)踐應(yīng)用和理論研究。開設(shè)的學(xué)科名稱有的叫Hotel Management，有的叫Hospitality Management。Hospitality 其實(shí)是一個(gè)很廣的范疇，分為L(zhǎng)odging(住宿)，F(xiàn)ood and Beverage(餐飲)，Transportations(交通)，Entertainment(娛樂)等幾大板塊，具體科度假村管理、會(huì)展管理、休閑娛樂項(xiàng)目管理、高爾夫場(chǎng)管理，餐飲管理、酒店管理，博彩管理等方面的管理，所以酒管其實(shí)只是其中的一個(gè)小分支。