中考考生營養(yǎng)必需食譜

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?  中考將至,家長能做的就是全心全意做好后勤工作,吃什么非常重要,既要有營養(yǎng)好消化,還要娃有食欲,看著就想吃。
    早餐:必備牛奶、雞蛋(煎雞蛋不宜),并適當(dāng)吃清淡些。家長可以熬一些稀飯或合時(shí)令的補(bǔ)羹,如銀耳蓮心紅棗百合羹,可以提高免疫力,有清涼、敗火之效。再加一些饅頭、包子等主食,補(bǔ)充碳水化合物,保證腦力勞動(dòng)的能量充足。要增加蔬菜、水果的攝入。有條件的家庭,可以鮮榨西紅柿、草莓、黃瓜等水果汁,對(duì)胃口不好的孩子,開胃效果比較好。
    這段時(shí)間:孩子每頓不宜太飽,否則血液集中到胃腸道,大腦供血不足,學(xué)習(xí)效果和記憶力都將受影響。所以,應(yīng)該做到少量多餐。
    早上9點(diǎn)至10點(diǎn),可以給孩子吃一些小塊水果,如小番茄、櫻桃、獼猴桃、黃瓜、楊梅等,再加少許餅干,或者再添一杯酸奶做餐間點(diǎn)心。
    午餐:要順孩子的口味葷素搭配多吃新鮮蔬菜水果食物要做到易消化建議盡量以清蒸清炒為主腌辣油炸紅燒等不宜多吃在此基礎(chǔ)上每天換花樣。例如孩子喜歡酸甜口味,可以做涼拌萵筍,第二天再換西芹百合,讓他有新鮮感。每天可補(bǔ)充一些海魚,海魚中的脂肪酸有益于大腦神經(jīng)活動(dòng),并促進(jìn)腸胃消化。
    要提醒的是,涼拌菜要注意安全、衛(wèi)生,盡量不要買成品,自家做要注意清洗干凈,同時(shí)砧板、菜刀等要生熟分開,防止交叉感染。
    此外,部分孩子只吃菜不愛吃主食,家長不應(yīng)縱容,否則碳水化合物攝入太少,能量供應(yīng)不足,影響孩子備考的效率。建議午間吃2至3兩米飯或面條。
    下午茶:可安排在下午3點(diǎn)至4點(diǎn),食譜與早間餐類同,由水果、奶制品和少量主食構(gòu)成。
    晚餐:建議吃清淡點(diǎn),沒有胃口的孩子可以喝一些稀飯或營養(yǎng)羹,多吃些清炒蔬菜。
    晚間餐:復(fù)習(xí)到深夜的孩子,可以喝一杯牛奶,輔以小饅頭、小包子、小蛋糕等。有條件的家庭不妨做一些美味小食,如蓮子羹、綠豆百合羹、紅豆沙湯圓等。
    
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