火腿博物館是馬德里當(dāng)?shù)厝私?jīng)常光顧的一家小館子，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。這里是經(jīng)營(yíng)西班牙特產(chǎn)伊比利亞火腿的連鎖店，同時(shí)也提供各式面包和奶酪，蛋糕，咖啡和飲料。最基本的一個(gè)面包夾火腿只需要1歐元。馬德里的本地居民都喜歡來這兒解決三餐。很多當(dāng)?shù)毓と艘矔?huì)在晚餐之前先到這里填一下肚子。基本上店里都是站位，所有人圍在柜臺(tái)前一邊吃一邊聊。
取名為火腿博物館，就說明這里售賣的火腿品種非常多，全部都倒掛在天花板上。伊比利亞火腿，最好是切薄片生吃，現(xiàn)吃現(xiàn)切。用特制長(zhǎng)刀切下薄薄的一片片火腿絕對(duì)是一項(xiàng)技術(shù)活。切好的伊比利亞火腿片，肉色由粉紅到深紅，中間像大理石紋路一樣，夾著白色的脂肪，用拇指和食指捏起來整個(gè)放在口中化開如同一個(gè)飽滿的親吻?；鹜缺∑部梢园粔K面包，就一口美酒，這是最流行的吃法。有人也許會(huì)擔(dān)心生火腿里的白色脂肪會(huì)不會(huì)讓人吃成大胖子?實(shí)際上，它的脂肪是OLEIC ACID，相當(dāng)于橄欖油中的“好脂肪”，因此多吃生火腿對(duì)身體是有好處的。
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