2013高考食譜營養(yǎng)篇:杭椒牛柳

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每年都有面臨高考的高三學(xué)生,高三家長們在這個(gè)時(shí)候除了要關(guān)心孩子的學(xué)習(xí)外,關(guān)注孩子的飲食健康心理健康也是十分重要的。
    
    做法
    1

    準(zhǔn)備需要的食材。
    2

    牛肉去除筋膜,裝入保鮮袋,用木棍輕輕敲打,這樣可以使牛肉更滑嫩。
    3

    敲打好的牛肉,逆著紋路切成條。
    4

    牛肉里放入淀粉和油用手抓勻。
    5

    放入蠔油,生抽和黑胡椒粉抓勻后靜置半小時(shí)。
    6

    杭椒和紅尖椒切斜片,蒜切蒜末。
    7

    鍋里倒適量的油燒至3-4成熱。
    8

    下入牛肉翻炒。
    9

    牛肉變色出汁后放入白糖炒勻。
    10

    放入老抽翻炒均勻,盛出備用。
    11

    鍋里重新倒油,放入蒜末爆香,放入杭椒翻炒均勻。
    12

    放入炒好的牛肉,調(diào)入鹽和黑胡椒粉炒勻出鍋。
    
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