考試前，學生大多因復習功課睡得較晚，從晚餐至睡覺，中間大約有4—5個小時。這段時間里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以補充。另外，有些學生念書很累，大腦處于緊張興奮狀態(tài)，以至于影響睡眠，故晚間加餐時最好喝一杯牛奶，吃些面包、雞蛋、既補充了營養(yǎng)，又可起到安神作用。
蒸雞蛋羹的做法
1.雞蛋和水(雞蛋：水=1：2，燒開過的溫水+鹽)用攪拌棒攪勻，不要殘留塊狀蛋白或者蛋黃
2.靜置消泡，或者用廚房紙吸泡
3.入鍋前用保鮮膜將碗口蓋住
4.蒸鍋將水煮開，上鍋蒸10分鐘，然后?；饜?分鐘即可(吃的時候澆上醬油和香油)
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