在這個很快就到高考的時候，結(jié)合自己孩子的喜好和飲食習(xí)慣，多做一些既營養(yǎng)豐富又美味可口的菜給孩子吃。蘑菇，是營養(yǎng)非常豐富的一種食材，富含蛋白質(zhì)和各種維生素，更加重要的是蘑菇有可以增強(qiáng)免疫力的食療作用。所以，不妨給孩子做點吃吃。
黑椒蘑菇肉片
材料：蘑菇6朵（比較大的），瘦肉150克，青紅椒各1個
調(diào)料：蠔油、生抽、黑椒、玉米淀粉
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黑椒蘑菇肉片的做法
1、瘦肉切成薄片，放少許鹽、幾滴生抽、少許玉米淀粉、幾滴油拌勻腌10分鐘；蘑菇切片，用水泡著以免變色；青紅椒切塊；
2、燒一鍋水，水開后，倒入蘑菇片，灼燙1分鐘后撈出；
3、灼燙過的蘑菇片放在水龍頭下用清水沖洗干凈；
4、燒熱油鍋（油稍多一點），倒入瘦肉片，大火滑炒；
5、肉片開始變色，加入青紅椒，翻炒幾下，讓瘦肉片完全變色，青紅椒斷生；
6、倒入灼燙過的蘑菇片，翻炒均勻；
7、淋入少量生抽；
8、加入1大勺的蠔油
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9、磨入適量的黑椒碎；
10、翻炒均勻即可。（生抽和蠔油都是咸的，所以不用另外放鹽）
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豬肉的營養(yǎng)價值
豬肉別名豕、稀、豚、彘，為豬科動物豬的肉。豬是哺乳類家畜，頭大，鼻、吻都長，眼小，耳大，腳短，身肥，大約在8000年前由野豬馴化而成。豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織較少。肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。同時也是動物類脂肪和蛋白質(zhì)的主要來源。對于人來說，豬幾乎全身是寶，它的各個部位，包括豬血，都極富營養(yǎng)，可以制成各種各樣的美味食品。我國大部分地區(qū)有飼養(yǎng)。北方的滿族先民，古稱通古斯人，被稱為“善于養(yǎng)豬的民族”，他們不僅吃豬肉，冬天還把豬油涂在身上保暖，時至今日，滿族的殺豬菜仍然是一大特色。
豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及動物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補(bǔ)肝血、益腎精，使精充血旺，筋強(qiáng)骨健，常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。
黑椒蘑菇肉片
材料：蘑菇6朵（比較大的），瘦肉150克，青紅椒各1個
調(diào)料：蠔油、生抽、黑椒、玉米淀粉
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黑椒蘑菇肉片的做法
1、瘦肉切成薄片，放少許鹽、幾滴生抽、少許玉米淀粉、幾滴油拌勻腌10分鐘；蘑菇切片，用水泡著以免變色；青紅椒切塊；
2、燒一鍋水，水開后，倒入蘑菇片，灼燙1分鐘后撈出；
3、灼燙過的蘑菇片放在水龍頭下用清水沖洗干凈；
4、燒熱油鍋（油稍多一點），倒入瘦肉片，大火滑炒；
5、肉片開始變色，加入青紅椒，翻炒幾下，讓瘦肉片完全變色，青紅椒斷生；
6、倒入灼燙過的蘑菇片，翻炒均勻；
7、淋入少量生抽；
8、加入1大勺的蠔油
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9、磨入適量的黑椒碎；
10、翻炒均勻即可。（生抽和蠔油都是咸的，所以不用另外放鹽）
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豬肉的營養(yǎng)價值
豬肉別名豕、稀、豚、彘，為豬科動物豬的肉。豬是哺乳類家畜，頭大，鼻、吻都長，眼小，耳大，腳短，身肥，大約在8000年前由野豬馴化而成。豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織較少。肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。同時也是動物類脂肪和蛋白質(zhì)的主要來源。對于人來說，豬幾乎全身是寶，它的各個部位，包括豬血，都極富營養(yǎng)，可以制成各種各樣的美味食品。我國大部分地區(qū)有飼養(yǎng)。北方的滿族先民，古稱通古斯人，被稱為“善于養(yǎng)豬的民族”，他們不僅吃豬肉，冬天還把豬油涂在身上保暖，時至今日，滿族的殺豬菜仍然是一大特色。
豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及動物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補(bǔ)肝血、益腎精，使精充血旺，筋強(qiáng)骨健，常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。
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