? ?考試前，學(xué)生大多因復(fù)習(xí)功課睡得較晚，從晚餐至睡覺，中間大約有4—5個小時。這段時間里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以補(bǔ)充。
布丁糊：牛奶400ml；細(xì)砂糖60g；香草豆莢1/2根；全蛋3個；蛋黃1個。
焦糖醤：砂糖80g；水2小匙；熱水2大匙。
做法：
1.將香草豆莢剖開，取出里面的籽，加入到牛奶中，然后在牛奶中加入細(xì)砂糖；
2.將1用小火加熱，不用加熱到沸騰狀態(tài)，大約60°即可；
3.將全蛋和蛋黃放在一起，打散；
4.將2一點兒一點兒的加入到3中，千萬要一點兒一點兒的加，否則蛋黃就凝固了；
5.過濾一下；
6.舀到奶瓶中，每個都封上錫紙；
7.在烤盤里注入熱水，大約60°；
8.烤箱150°預(yù)熱，下層30分鐘；
9.制作焦糖醤，將砂糖和水混合，小火加熱，開始冒泡泡的時候?qū)㈠伹昂髶u動，變成茶色以后，加入熱水，攪拌均勻，即可；
10.出爐后舀上焦糖醤，冷了以后放入冰箱即可。
MEMO：
步驟4中切記要一點兒一點兒的加入；
步驟7中，如果烤的過程中水蒸發(fā)干了，要及時補(bǔ)充水分；
步驟9中，最后加入熱水的時候焦糖會到處亂濺，千萬要注意安全；
布丁糊：牛奶400ml；細(xì)砂糖60g；香草豆莢1/2根；全蛋3個；蛋黃1個。
焦糖醤：砂糖80g；水2小匙；熱水2大匙。
做法：
1.將香草豆莢剖開，取出里面的籽，加入到牛奶中，然后在牛奶中加入細(xì)砂糖；
2.將1用小火加熱，不用加熱到沸騰狀態(tài)，大約60°即可；
3.將全蛋和蛋黃放在一起，打散；
4.將2一點兒一點兒的加入到3中，千萬要一點兒一點兒的加，否則蛋黃就凝固了；
5.過濾一下；
6.舀到奶瓶中，每個都封上錫紙；
7.在烤盤里注入熱水，大約60°；
8.烤箱150°預(yù)熱，下層30分鐘；
9.制作焦糖醤，將砂糖和水混合，小火加熱，開始冒泡泡的時候?qū)㈠伹昂髶u動，變成茶色以后，加入熱水，攪拌均勻，即可；
10.出爐后舀上焦糖醤，冷了以后放入冰箱即可。
MEMO：
步驟4中切記要一點兒一點兒的加入；
步驟7中，如果烤的過程中水蒸發(fā)干了，要及時補(bǔ)充水分；
步驟9中，最后加入熱水的時候焦糖會到處亂濺，千萬要注意安全；
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