為了保障事情或工作順利、圓滿進行，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法計劃。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？方案應該怎么制定呢？以下是我給大家收集整理的方案策劃范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
飲品店促銷方案篇一
讓微香奶茶店的進駐和日后的發(fā)展得到一個更令人滿意的結果，更好地服務廣大師生的生活。
策劃主題
安徽科技學院微香奶茶店的營銷策劃。
市場分析
1、市場規(guī)模
安徽科技學院在校學生約一萬五千人，根據本校在校大學生消費現(xiàn)狀調查的相關數(shù)據分析得出本校大多數(shù)學生的月消費水平在1000元左右，對于奶茶店推出的奶茶價位大多數(shù)學生的消費水平都能達到，且消費的潛在人群數(shù)量較多，對于奶茶的消費需求較為樂觀，微香奶茶店的潛在市場規(guī)模較大。
2、競爭狀況
本校目前校園內只有食堂以及數(shù)個超市、零售店，消費者在這些地方只能買到普通瓶裝飲料及一些簡單的奶茶產品，只有微香奶茶店可以為消費者提供各類口味的現(xiàn)制新鮮奶茶。校園周圍此類型的奶茶店數(shù)量也較少，就目前的校園市場競爭狀況而言本店的銷售前景和市場較為樂觀。如果能取得一個好的銷售業(yè)績，本店就能在校園內長遠發(fā)展，且可以獲得較大利益。
3、銷售狀況
自奶茶店進駐本校以來，并沒有取得一個滿意的銷售情況，廣大師生對于本店的關注度比較低，并沒有取得預期的銷售目標，產品的整一個銷售和奶茶店的經營情況存在一些問題。
營銷環(huán)境分析
1、劣勢與威脅
(1)消費人群主要針對學生，學生可支配經濟較少，經濟來源面較窄，消費人群不能承擔價格過高的產品。
(2)校園內的食堂、零售店和超市銷售的各類瓶裝飲料種類較多，且超市內有袋裝奶茶沖劑銷售，吸引了本店的部分潛在消費者，對于本店的奶茶銷售有一定威脅。
(3)學校周圍的奶茶店資金和設備較之我們領先2、優(yōu)勢與機會
(1)消費人群的經濟來源較穩(wěn)定，在校人數(shù)變動不大，消費人群較為穩(wěn)定，也比較集中。
(2)本店的奶茶口味種類齊全，包裝容量選擇范圍較大，產品品質優(yōu)良，現(xiàn)制現(xiàn)賣的工藝也是本店的一大特色，消費者比較喜愛此類飲品。
(3)作為大學生，我們與主要消費者同齡，這樣有助于和消費者交流，更好的了解消費者需求
營銷目標
盡可能多的獲取學校奶茶市場份額，占領應有的消費人群，讓微香奶茶店的經營獲得最大利益，使我們的奶茶店獲得一個長遠的發(fā)展，在廣大師生心中樹立良好的形象，盡可能把產品推銷給每一個在校人員。
營銷戰(zhàn)略
一、宣傳策略
(1)給一些在學校有影響力的學生活動資助，同時自己也可以開展相關的宣傳活動，提高奶茶店的影響力和知名度。
(2)在校園內通過發(fā)傳單、制作展板的方式進行宣傳。
(3)充分利用現(xiàn)代網絡技術進行宣傳，通過貼吧、微博等與學校內的消費者交流，聽取他們的意見建議，提高影響力。二、產品策略
進行差異化經營，滿足不同消費者的個性化需求，不斷開發(fā)新產品，讓師生免費品嘗新產品，使自己的新產品快速走向市場，提高自身的競爭力和影響力，走名牌制勝之路。
三、促銷策略
(1)注重培養(yǎng)消費者，舉辦茶飲知識文化講座，使消費者認識到奶茶的自然健康、品味和時尚性，激發(fā)消費者的購買欲。
(2)施行奶茶積分銷售的方式，用積分來兌換產品。
(3)在有重大校園活動和節(jié)日的時候施行買二送一等的銷售方式。(4)與學校的食堂、零售店、超市合作，在這些地方建立代售點，擴大市場占有率。
行動方案
人員安排
本策劃小組5人，人事安排如下：1、人事總監(jiān)(1名)
負責奶茶店整體人事管理工作。負責奶茶店的工薪制度、晉升制度的建立和實施。負責奶茶店人員的招聘、審核、解聘工作。負責奶茶店人員的業(yè)務評定、績效考核、獎懲實施、薪酬核算等，確保工薪制度的實施。負責奶茶店企業(yè)文化的建立和實行。
2、財務總監(jiān)兼主管會計(1名)負責公司的財務核算和管理。3、市場經理(1名)
負責奶茶店整體市場計劃的制定和實施，監(jiān)督進展情況。4、運營經理(1名)
負責運營部管理監(jiān)督和各項工作的協(xié)調安排。負責奶茶店出庫入庫事宜。負責處理棘手的顧客投訴問題。5、綜合部經理(1名)
負責管理奶茶店顧客卡的流通：制作、領取、使用管理等。負責優(yōu)惠卡的制作、印刷、領取、使用等的管理問題。負責奶茶店顧客管理系統(tǒng)的管理。負責安排節(jié)日、員工生日的一般性福利。
地點選擇
校大學生創(chuàng)業(yè)園
策劃控制方案
風險預測
奶茶店的經營沒有取得預期的效果，只在前期宣傳的時候取得了一定的營業(yè)額，之后的奶茶銷售沒有持續(xù)的理想效果，奶茶店的經營入不敷出，導致經營虧本，最終使奶茶店的進駐失敗。
應急方案
改變營銷策略，更換產品的包裝，改善產品品質，進一步降低產品成本，降低銷售價格，增加奶茶店銷售的產品種類。有必要的時候轉讓奶茶店。
飲品店促銷方案篇二
一、活動目的
1、加強品牌活力、年輕、時尚的形象;
2、加強對產品校園的宣傳和推廣;
3、提高__飲料在校園內的銷量，并開發(fā)新顧客。
二、活動時間、地點
活動預熱期：20__年12月20號—29號(共計10天)
正式活動期：20__年12月30日—20__年1月1日(共計3天)
地點：各個高校校園內
三、活動對象
(1)所有在校學生
他們都是具備活力與進取心的好青年，有健康意識，追求成就感和自我認同，他們注重生活質量，懂得追求時尚，但不盲目跟隨潮流。
(2)在校的教職工及家屬
他們的經濟水平較高，會享受生活。
四、活動主題
“吃、喝、玩”，樂在元旦!
五、活動的內容及安排
(一)元旦傳遞卡
活動預熱期間，宏達公司在校園內發(fā)放1000張元旦祝?？ㄆ?，將此祝福卡片簽上名字，送上您的祝福，傳給他人?？ㄆ嫌?個祝福語簽名，并在12月30日前送到校園內各個超市，凡是卡片上有簽名的顧客，活動期間將免費獲得一瓶飲料。
執(zhí)行時間：12月30號活動當天，逾期不給予。
(二)產品試喝
確定部分產品以供試喝。使消費者對產品加強認知和產生好感，形成購買欲望。并可通過試喝了解消費者對產品的喜好。在試喝過程中可以調查消費者最喜愛的產品并做記錄。
執(zhí)行時間：活動全過程
(三)抽獎
參與條件：只要購買__飲料，無論什么口味，無論多少瓶，均可參與抽獎。
抽獎規(guī)則：
1、每人只能抽一次。
2、以轉盤為抽獎工具，轉盤以宏達公司__飲料經典廣告為背景。將轉盤分為6個部分，分別寫著：紅茶、綠茶、蜜茶、購物券、健康、甘醇。
3、中獎者在領取獎品時要進行登記，寫上姓名、電話、中獎物品;
4、購物券可以到校園超市內換購
獎品設置：1、轉到“紅茶”，可以獲得250ml紅茶一瓶。
2、轉到“綠茶”，可以獲得250ml綠茶一瓶。
3、轉到“蜜茶”，可以獲得250ml蜜茶一瓶。
4、轉到“購物券”，可以獲得價值50元的購物券。
5、轉到“健康”與“甘醇”，可以獲得圓珠筆一支。
執(zhí)行時間：活動全過程
(四)憑收集的瓶蓋換取獎品
只要收集6個瓶蓋，均可再來一瓶，且獲得一次抽獎機會，進行一次抽獎，同時要記錄。
執(zhí)行時間：活動全過程
(五)走動促銷
模仿游擊戰(zhàn)術，安排促銷人員到不同的指定地點進行走動促銷，增加除攤點以外的銷售額及產品的影響力。學生上下課有喝飲料的需求，在運動場運動的學生也需要喝飲料，所以要定時安排促銷人員到學生宿舍樓下，籃球場及足球場等地進行飲料促銷。
執(zhí)行時間：12月30日——12月31日學生上下課期間，并隔半小時到運動場促銷一次。
(六)公益捐款活動
活動與公益相結合，刺激消費者消費行為，并通過公益捐款提高公司品牌形象和產品的美譽度。促銷活動每銷售一瓶飲料將拿出一角錢捐贈給學院基金會以幫助貧困生。
執(zhí)行時間：活動全程
六、現(xiàn)場布置
(一)人員安排
請10個工作人員在售點(3天的`安排一樣)
1、1人負責元旦傳遞卡
2、2人負責抽獎及換瓶蓋環(huán)節(jié)。
3、2人負責兌換獎品以及記錄信息。
4、1人負責免費品嘗。
5、2人負責走動銷售。
6、2人負責公益活動
(二)現(xiàn)場安排
1、在售點放三張桌子，以及一些宣傳畫冊。
2、在售點寫上主題橫幅一條以及介紹產品的x架。
3、免費品嘗的桌子一張。
七、宣傳計劃
1、20—29日：在學校內的幾幢宿舍分別找一個負責人，讓他們到各個宿舍發(fā)傳單，每幢大概500份。
2、日—3日：1、工作人員統(tǒng)一穿著“__飲料”的工作服。
3、在售點發(fā)傳單。
4、在售點掛橫幅及其他宣傳物。
5、要求工作人員喊整齊統(tǒng)一的宣傳口號。
八、費用預算
1、各高校場地租賃費，平均按每個高校500元計算，共有8個高校參與活動，共計4000元。
2、促銷人員按每個高校10名計，共80名，按每人每天80計算，促銷活動三天，共計6400元。
3、促銷禮品及獎品共計10000份，按平均每份4元，共計40000元。
4、元旦傳遞卡片，共計1000張，每張1元，共計1000元。
5、傳單費用1000元
總計：56000元
九、活動效果預測
我們有理由相信，通過此次的促銷活動，__飲料在學生中的地位會有一個更大的提升。此次的校園銷售活動定能取得佳績。
相信通過我們細致的安排，此次活動一定可以在校園內掀起“__飲料”的熱潮。對樹立“__”品牌也會有很大很好的影響。
【拓展閱讀】
一、做價值賣高價比單純賣低價獲得競爭力更大更持久，不容否認，在品牌飲品店中比競爭對手低一些的價格在任何時候都是促使顧客購買的重要的顯性因素，其它諸如質量檔次、口感特色等，都不及低價來得快捷和顯效。改動售價標簽顯然要比做足產品價值容易得多，因此，低價策略經常被多數(shù)品牌飲品店采用甚至爛用。一旦爛用，低價的短板就暴露出來。
二、占便宜，與性價比高屬于同一類概念。一般地說，消費者不是想買便宜的飲品，而是想買能夠占便宜的飲品，這是根本。消費者接觸一種產品，如果是熟悉的品類，他會跟老產品比較，跟同類競品比較；不熟悉的，他會拿近似類別的產品比較。因此，所謂占便宜，是相比較而存在的。同樣價格，價值高的，顧客感覺有便宜可占；同樣價值，價格低的，消費者也會喜歡。因此，一杯飲品價值和價格不是一個絕對概念，是在比較中存在的。同理，價格的制定不能一廂情愿，價格沒有孤立的高與低，只有價格襯托出更多的價值，讓顧客感覺有便宜可占，那么這個價格就是讓顧客感到合理，自然而然產品便會暢銷乃至熱銷，這對于飲品店利潤來說無疑不是最有利的。
三、除了跟產品比，開飲品店的時候還要注意自己跟自己比，飲品加盟店的產品線作用無非也就在于此。在品牌飲品店的產品線中各個價位各具有特色產品，相互映襯，互相做托兒。產品有占量的、占位的和占利的，價格低對于飲品店利潤的賺錢空間不大，但是能夠占量占位，壓制競爭對手。價格高的，可能銷量不是很大，但是能夠為飲品加盟店拉高形象，還能最大化的占有利潤，顧客各取所需，即便買其中最便宜的一款，他也會因這個品牌飲品店有高端產品為榮。
飲品店促銷方案篇三
一、 調研的目的：
酸奶作為現(xiàn)代食品工業(yè)化模式快速發(fā)展是從開始的在三聚氰胺事件之后，消費者飲用酸奶的習慣的到強化。而且酸奶在品種和風味的種類非常多。為了了解酸奶的市場，通過調研株洲酸奶市場的需求特點和發(fā)展形勢，分析研究現(xiàn)有產品的營銷特點，預測酸奶的未來市場。
二、調研的具體目標：
1.研究酸奶市場上現(xiàn)有酸奶的品牌，近期消費需求的變動趨勢及蒙牛酸奶的市場潛力。品牌分為酸酸乳和果蔬酸酸乳，真果粒，妙妙、冠益乳、優(yōu)益、好習慣、labs酸奶等等。
2.研究酸奶市場面對的主要消費群體。主要是小學生群體;女性朋友;家庭以及老年。對于這些細分市場生產不同的酸奶。
學生奶是關系民族大計的一種根據學生的成長特點專門設計的乳制品，酸奶是其中最重要的一種。學生酸奶特別添加維生素、礦物質、益生元等營養(yǎng)素，其最大特點是營養(yǎng)全面、健康衛(wèi)生、風味好、價格低。
女士酸奶
女士酸奶是根據女性生理特點、營養(yǎng)需求及嗜好而開發(fā)的，其中特別添加了鐵、鈣等礦物元素，維生素e、c及果蔬汁等多種營養(yǎng)保健成分。 白領族酸奶
隨著社會的高速發(fā)展，加上收入高、生活節(jié)奏快，很多白領一族越來越重視自己的健康。良好的風味、口感及個性化的特色少不了，保健功效也必
須突出，針對白領易患腸道疾病、精神緊張、免疫力差等特點，可在酸奶中特別添加維生素、膳食纖維、低聚糖等功能成分。當然，白領族酸奶產品定位為高檔產品。
運動員酸奶
運動員是特殊的群體，他們需要更多的營養(yǎng)和功能成分以保持良好的競技狀態(tài)，運動員酸奶根據運動員的特殊要求特別添加維生素a、e、c等，礦物質，電解質，低聚麥芽糖，谷氨酰胺，?；撬岷腿鈮A等成分。
餐飲奶
19，河北“妙士”憑借妙士一品乳進軍餐飲酒水市場一舉成功，幾年下來餐飲奶風行天下餐飲酒水市場。餐飲奶實際上是一種活性乳酸菌飲料，其口感獨特、健腸排毒，市場大獲成功的關鍵是銷售渠道走得好、健康概念打的好。雖然目前生產餐飲奶的大大小小廠家不下百號，但產品和包裝同質化現(xiàn)象太嚴重，產品口味也太單一。果蔬餐飲奶、無糖餐飲奶、高纖維餐飲奶、雙歧餐飲奶等都是避開同質化，提高競爭力的好產品。
糖尿病患者專用酸奶
糖尿病專用產品市場絕對是廣大酸奶生產廠家應該關注的一個市場。糖尿病患者專用酸奶的配方設計必須以糖尿病患者的營養(yǎng)特點為依據。
酸奶市場還有很多細分，誰能搶占市場細分的先機，誰就能在未來競爭中立于不敗之地。酸奶的開發(fā)必須滿足消費者不斷變化的需求，消費者對酸奶產品不變的追求永遠是健康、美味，健康美味也將是酸奶發(fā)展永恒的主題。
3.了解酸奶的主要消費群體的知識結構以及對酸奶的了解及其對酸奶要求。
4.分析研究和總結目前株洲市酸奶產品的營銷策略特點。
近幾年中國乳品市場惡性競爭較為嚴重，整個行業(yè)所有的企業(yè)都采用：捆綁、買增、特價、買斷等形式的策略來搶占市場空間和吸引消費者的眼球，這樣使整個行業(yè)的利潤下降，部分企業(yè)不堪重負而關門大吉，雖說在前段時間有部分企業(yè)加入了奶業(yè)協(xié)會承諾不再以各種形式降價銷售，但是在眾多競品沒有停下和市場各方面的壓力下還是在進行降價銷售，這樣給市場沒有任何緩解，然而在市場酸奶的銷售量在一直提升，這樣各企業(yè)紛紛瞄準了這塊處女之地。
5.分析和評價酸奶市場的促銷活動的效果的目標顧客的反應。
6.分析研究酸奶市場的潛在顧客，并且制定策略來吸引潛在顧客。
三、調研的內容：
(1)、市場調查：
酸奶市場的動態(tài)及市場格局;酸奶市場的競爭態(tài)度和主要競爭手法;酸奶細分市場和市場空間;酸奶細分產品的流行趨勢研究;酸奶細分市場知名品牌的優(yōu)劣勢分析;主要酸奶生產企業(yè)分析和研究等。
(2)、經銷商調查：
經銷商對市場的一些看法;經銷商對不同品牌的看法;經銷商對市場空間
和產品機會的看法;經銷商對新包裝產品的市場定位的建議;經銷商的市場運作手段和方法;經銷商對產品、價格、種類的方面的需求;經銷商對廠家合作的建議和要求;經銷商對產品組合、市場推廣的建議;經銷商目前的市場運作狀態(tài)與對潛在需求之間的`差異的看法。
(3)、零售商調查：
零售商對不同品牌的看法;零售商對當?shù)厮崮淌袌龅目捶?零售商對產品、價格、種類的需求以及現(xiàn)有狀態(tài)間的差距;不同零售點的產品組合差異性;當?shù)厥袌龅闹饕偁幨侄?該店銷售得好的產品及其原因分析;該店產品的產品種類組合方式等。
(4)、消費者研究：
1.產品調查：消費者對目前酸奶產品的評價;消費者對產品口味的偏好趨勢;消費者對產品包裝風格的偏好趨勢;消費者對產品組合選擇的偏好趨勢;消費者對酸奶的潛在需求與株洲市酸奶市場的差距等。
2.購買行為調查：消費者購買什么品牌、什么口味的產品?為何購買?何時購買?何地購買?如何購買?由誰購買?
3.影響因素調查：賣場氛圍、產品陳列;影響消費者購買的最主要因素;品牌對消費者購買的影響程度;價格對消費者的影響程度。
4.品牌調查：酸奶品牌知名度測試;酸奶品牌滿足度測試
5.廣告信息調查：消費者獲取信息的主要渠道。
6.競爭對手調查：消費者對其它奶制品的認識程度;對價格接受程度等
(5)、通過綜合分析與研究酸奶市場的消費者及其需求和整個市場的營銷特點作出評價，提出相應的建議，更好地預測酸奶的未來發(fā)展趨勢和提出好的營銷策略。
四、調研的方法：
1.問卷調查：通過問卷了解消費者對酸奶的認識程度，消費者類型，消
費者需求，消費者購買動機等等。
2.個人訪談：通過調查促銷員，酸奶代理人等，來了解酸奶的銷售的營
銷因素，影響消費者的購買動機因素。
3.電話調查：隨機抽取一些消費，經銷商和某品牌的銷售員。
4.觀察法：
5.收集二手資料：政府報告，報紙，雜志等。
五、工作進程安排：
(1)20__年4月16日——20__年4月30日：收集二手資料，編寫問卷。
(2)20__年5月1日——20__年5月14日：抽樣調查，對調查資料進行整理與分析。
(3)20__年5月15日——20__年6月8日：對資料進行分析解釋，提交調研報告。
飲品店促銷方案篇四
一、計劃摘要
近年來，珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢風靡中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經以其旺盛的生命力占據個人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且，在商機無限的現(xiàn)代社會，奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領飲料行業(yè)消費的主流。
1、具體說明
對于還是在校學生的我們，資金是有限的，同時，如果考慮做加盟店，這樣產品的技術含量不高，而且，加盟費通常是比較高昂的，如果開業(yè)后收入不可觀，對于我們來說是不劃算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產品隨時創(chuàng)新，總的來說還是有益于小店發(fā)展的。
2、計劃的基本框架
目前，在學校附近已存在幾家奶茶店，有些經營比較好，有些就相對差一些，但是，他們的奶茶店經營方式都是相同的，只提供外賣。這樣就使得經營有限。經過市場調查，這種方式雖然節(jié)省了消費者的時間，但是，有些人還是希望在店里有個舒適的座位，慢慢品嘗的。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣，還提供店內服務。當經營達到一定的市場占有率時，考慮同時進行網上銷售。
復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經營奶茶的同時，我們還推出其他一些產品，比如小甜品，蛋糕之類，對于有些消費者來說，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。而且，經過觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送，正對這一情況，由于我們針對的消費群體主要是這一地區(qū)的學生，因此，本店的外送服務不受數(shù)量的限制，有求必應。
二、市場分析
1、市場情況介紹
本地區(qū)周邊地區(qū)共有x所學校，同時，經過我們的調查，學生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的x%，而不喜歡的只有總數(shù)的x%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。
2、目標市場分析
復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。
作為學生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達到消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數(shù)據調查分析，其次做相應的方法刺激消費。
3、顧客需求分析
經調查，學生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產品；二是服務。
對于某些學生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。
三、競爭分析
1、競爭對手
目前，已有的奶茶店有__等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產品開拓上沒有什么創(chuàng)新。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如__等。
2、swot分析
（一）優(yōu)勢分析
⒈現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象；
⒉奶茶品種有限，口感較一般，產品開拓上沒有創(chuàng)新；
⒊廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少；
⒋店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。
（二）劣勢分析
⒈奶茶營業(yè)面積有限，提供服務范圍有限；
⒉新店開業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；
⒊產品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產品的消費者來說，不易接受；
⒋奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度。
（三）機會分析
⒈市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限；
⒉良好的口味、認真的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑；
⒊雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內環(huán)境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯競爭優(yōu)勢；
⒋產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
（四）威脅分析
⒈競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應措施；
⒉隨著各類食品供應種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。
⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念（苗條為美尤指女生）及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說no。
四、產品服務
1、產品發(fā)展規(guī)劃
本店產品品質有安全保證，產品研發(fā)技術精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據消費群體不同，推出不同產品。隨著銷售不斷增加，在產品開拓上不斷增多，從而占據更多的市場份額。
2、研究與開發(fā)
本店采用傻瓜調配法，避免奶茶調配人員技術差異而影響奶茶口感。同時，采用果糖定量機添加果糖，可以精確到毫克，滿足了消費者對糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了健康。由于差的溫度對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時刻清晰關注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時，根據消費群體的差異，推出不同產品，比如，對情侶我們推薦鴛鴦杯。
產品研發(fā)上，我們在現(xiàn)有奶茶種類的基礎上，新增養(yǎng)生奶茶。結合中國傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營養(yǎng)健康。
當然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多項目為本店增色。七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產品發(fā)展瓶頸；章魚小丸子以獨特美味的口感備受年輕人追捧；現(xiàn)磨咖啡、自助咖啡、花式西點等更是具備時代潮流特色的休閑食品。
不斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休閑食品。多種輔助項目選擇，輕松經營。
飲品店促銷方案篇五
一、項目介紹
本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“__”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“__”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。
二、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺
對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在__元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優(yōu)勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。
三、產品/服務介紹
本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節(jié)日產品和周年產品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術。
基本要懂得：
1、學會品味奶茶。
2、原料成份配方。
3、調味份量與時間。
4、設備的應用與調味火候。
5、調味手法。
6、奶茶的保存。
7、奶茶的包裝要求。
8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。
特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據數(shù)據“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。
五、裝修與設備購買
裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
飲品店促銷方案篇一
讓微香奶茶店的進駐和日后的發(fā)展得到一個更令人滿意的結果，更好地服務廣大師生的生活。
策劃主題
安徽科技學院微香奶茶店的營銷策劃。
市場分析
1、市場規(guī)模
安徽科技學院在校學生約一萬五千人，根據本校在校大學生消費現(xiàn)狀調查的相關數(shù)據分析得出本校大多數(shù)學生的月消費水平在1000元左右，對于奶茶店推出的奶茶價位大多數(shù)學生的消費水平都能達到，且消費的潛在人群數(shù)量較多，對于奶茶的消費需求較為樂觀，微香奶茶店的潛在市場規(guī)模較大。
2、競爭狀況
本校目前校園內只有食堂以及數(shù)個超市、零售店，消費者在這些地方只能買到普通瓶裝飲料及一些簡單的奶茶產品，只有微香奶茶店可以為消費者提供各類口味的現(xiàn)制新鮮奶茶。校園周圍此類型的奶茶店數(shù)量也較少，就目前的校園市場競爭狀況而言本店的銷售前景和市場較為樂觀。如果能取得一個好的銷售業(yè)績，本店就能在校園內長遠發(fā)展，且可以獲得較大利益。
3、銷售狀況
自奶茶店進駐本校以來，并沒有取得一個滿意的銷售情況，廣大師生對于本店的關注度比較低，并沒有取得預期的銷售目標，產品的整一個銷售和奶茶店的經營情況存在一些問題。
營銷環(huán)境分析
1、劣勢與威脅
(1)消費人群主要針對學生，學生可支配經濟較少，經濟來源面較窄，消費人群不能承擔價格過高的產品。
(2)校園內的食堂、零售店和超市銷售的各類瓶裝飲料種類較多，且超市內有袋裝奶茶沖劑銷售，吸引了本店的部分潛在消費者，對于本店的奶茶銷售有一定威脅。
(3)學校周圍的奶茶店資金和設備較之我們領先2、優(yōu)勢與機會
(1)消費人群的經濟來源較穩(wěn)定，在校人數(shù)變動不大，消費人群較為穩(wěn)定，也比較集中。
(2)本店的奶茶口味種類齊全，包裝容量選擇范圍較大，產品品質優(yōu)良，現(xiàn)制現(xiàn)賣的工藝也是本店的一大特色，消費者比較喜愛此類飲品。
(3)作為大學生，我們與主要消費者同齡，這樣有助于和消費者交流，更好的了解消費者需求
營銷目標
盡可能多的獲取學校奶茶市場份額，占領應有的消費人群，讓微香奶茶店的經營獲得最大利益，使我們的奶茶店獲得一個長遠的發(fā)展，在廣大師生心中樹立良好的形象，盡可能把產品推銷給每一個在校人員。
營銷戰(zhàn)略
一、宣傳策略
(1)給一些在學校有影響力的學生活動資助，同時自己也可以開展相關的宣傳活動，提高奶茶店的影響力和知名度。
(2)在校園內通過發(fā)傳單、制作展板的方式進行宣傳。
(3)充分利用現(xiàn)代網絡技術進行宣傳，通過貼吧、微博等與學校內的消費者交流，聽取他們的意見建議，提高影響力。二、產品策略
進行差異化經營，滿足不同消費者的個性化需求，不斷開發(fā)新產品，讓師生免費品嘗新產品，使自己的新產品快速走向市場，提高自身的競爭力和影響力，走名牌制勝之路。
三、促銷策略
(1)注重培養(yǎng)消費者，舉辦茶飲知識文化講座，使消費者認識到奶茶的自然健康、品味和時尚性，激發(fā)消費者的購買欲。
(2)施行奶茶積分銷售的方式，用積分來兌換產品。
(3)在有重大校園活動和節(jié)日的時候施行買二送一等的銷售方式。(4)與學校的食堂、零售店、超市合作，在這些地方建立代售點，擴大市場占有率。
行動方案
人員安排
本策劃小組5人，人事安排如下：1、人事總監(jiān)(1名)
負責奶茶店整體人事管理工作。負責奶茶店的工薪制度、晉升制度的建立和實施。負責奶茶店人員的招聘、審核、解聘工作。負責奶茶店人員的業(yè)務評定、績效考核、獎懲實施、薪酬核算等，確保工薪制度的實施。負責奶茶店企業(yè)文化的建立和實行。
2、財務總監(jiān)兼主管會計(1名)負責公司的財務核算和管理。3、市場經理(1名)
負責奶茶店整體市場計劃的制定和實施，監(jiān)督進展情況。4、運營經理(1名)
負責運營部管理監(jiān)督和各項工作的協(xié)調安排。負責奶茶店出庫入庫事宜。負責處理棘手的顧客投訴問題。5、綜合部經理(1名)
負責管理奶茶店顧客卡的流通：制作、領取、使用管理等。負責優(yōu)惠卡的制作、印刷、領取、使用等的管理問題。負責奶茶店顧客管理系統(tǒng)的管理。負責安排節(jié)日、員工生日的一般性福利。
地點選擇
校大學生創(chuàng)業(yè)園
策劃控制方案
風險預測
奶茶店的經營沒有取得預期的效果，只在前期宣傳的時候取得了一定的營業(yè)額，之后的奶茶銷售沒有持續(xù)的理想效果，奶茶店的經營入不敷出，導致經營虧本，最終使奶茶店的進駐失敗。
應急方案
改變營銷策略，更換產品的包裝，改善產品品質，進一步降低產品成本，降低銷售價格，增加奶茶店銷售的產品種類。有必要的時候轉讓奶茶店。
飲品店促銷方案篇二
一、活動目的
1、加強品牌活力、年輕、時尚的形象;
2、加強對產品校園的宣傳和推廣;
3、提高__飲料在校園內的銷量，并開發(fā)新顧客。
二、活動時間、地點
活動預熱期：20__年12月20號—29號(共計10天)
正式活動期：20__年12月30日—20__年1月1日(共計3天)
地點：各個高校校園內
三、活動對象
(1)所有在校學生
他們都是具備活力與進取心的好青年，有健康意識，追求成就感和自我認同，他們注重生活質量，懂得追求時尚，但不盲目跟隨潮流。
(2)在校的教職工及家屬
他們的經濟水平較高，會享受生活。
四、活動主題
“吃、喝、玩”，樂在元旦!
五、活動的內容及安排
(一)元旦傳遞卡
活動預熱期間，宏達公司在校園內發(fā)放1000張元旦祝?？ㄆ?，將此祝福卡片簽上名字，送上您的祝福，傳給他人?？ㄆ嫌?個祝福語簽名，并在12月30日前送到校園內各個超市，凡是卡片上有簽名的顧客，活動期間將免費獲得一瓶飲料。
執(zhí)行時間：12月30號活動當天，逾期不給予。
(二)產品試喝
確定部分產品以供試喝。使消費者對產品加強認知和產生好感，形成購買欲望。并可通過試喝了解消費者對產品的喜好。在試喝過程中可以調查消費者最喜愛的產品并做記錄。
執(zhí)行時間：活動全過程
(三)抽獎
參與條件：只要購買__飲料，無論什么口味，無論多少瓶，均可參與抽獎。
抽獎規(guī)則：
1、每人只能抽一次。
2、以轉盤為抽獎工具，轉盤以宏達公司__飲料經典廣告為背景。將轉盤分為6個部分，分別寫著：紅茶、綠茶、蜜茶、購物券、健康、甘醇。
3、中獎者在領取獎品時要進行登記，寫上姓名、電話、中獎物品;
4、購物券可以到校園超市內換購
獎品設置：1、轉到“紅茶”，可以獲得250ml紅茶一瓶。
2、轉到“綠茶”，可以獲得250ml綠茶一瓶。
3、轉到“蜜茶”，可以獲得250ml蜜茶一瓶。
4、轉到“購物券”，可以獲得價值50元的購物券。
5、轉到“健康”與“甘醇”，可以獲得圓珠筆一支。
執(zhí)行時間：活動全過程
(四)憑收集的瓶蓋換取獎品
只要收集6個瓶蓋，均可再來一瓶，且獲得一次抽獎機會，進行一次抽獎，同時要記錄。
執(zhí)行時間：活動全過程
(五)走動促銷
模仿游擊戰(zhàn)術，安排促銷人員到不同的指定地點進行走動促銷，增加除攤點以外的銷售額及產品的影響力。學生上下課有喝飲料的需求，在運動場運動的學生也需要喝飲料，所以要定時安排促銷人員到學生宿舍樓下，籃球場及足球場等地進行飲料促銷。
執(zhí)行時間：12月30日——12月31日學生上下課期間，并隔半小時到運動場促銷一次。
(六)公益捐款活動
活動與公益相結合，刺激消費者消費行為，并通過公益捐款提高公司品牌形象和產品的美譽度。促銷活動每銷售一瓶飲料將拿出一角錢捐贈給學院基金會以幫助貧困生。
執(zhí)行時間：活動全程
六、現(xiàn)場布置
(一)人員安排
請10個工作人員在售點(3天的`安排一樣)
1、1人負責元旦傳遞卡
2、2人負責抽獎及換瓶蓋環(huán)節(jié)。
3、2人負責兌換獎品以及記錄信息。
4、1人負責免費品嘗。
5、2人負責走動銷售。
6、2人負責公益活動
(二)現(xiàn)場安排
1、在售點放三張桌子，以及一些宣傳畫冊。
2、在售點寫上主題橫幅一條以及介紹產品的x架。
3、免費品嘗的桌子一張。
七、宣傳計劃
1、20—29日：在學校內的幾幢宿舍分別找一個負責人，讓他們到各個宿舍發(fā)傳單，每幢大概500份。
2、日—3日：1、工作人員統(tǒng)一穿著“__飲料”的工作服。
3、在售點發(fā)傳單。
4、在售點掛橫幅及其他宣傳物。
5、要求工作人員喊整齊統(tǒng)一的宣傳口號。
八、費用預算
1、各高校場地租賃費，平均按每個高校500元計算，共有8個高校參與活動，共計4000元。
2、促銷人員按每個高校10名計，共80名，按每人每天80計算，促銷活動三天，共計6400元。
3、促銷禮品及獎品共計10000份，按平均每份4元，共計40000元。
4、元旦傳遞卡片，共計1000張，每張1元，共計1000元。
5、傳單費用1000元
總計：56000元
九、活動效果預測
我們有理由相信，通過此次的促銷活動，__飲料在學生中的地位會有一個更大的提升。此次的校園銷售活動定能取得佳績。
相信通過我們細致的安排，此次活動一定可以在校園內掀起“__飲料”的熱潮。對樹立“__”品牌也會有很大很好的影響。
【拓展閱讀】
一、做價值賣高價比單純賣低價獲得競爭力更大更持久，不容否認，在品牌飲品店中比競爭對手低一些的價格在任何時候都是促使顧客購買的重要的顯性因素，其它諸如質量檔次、口感特色等，都不及低價來得快捷和顯效。改動售價標簽顯然要比做足產品價值容易得多，因此，低價策略經常被多數(shù)品牌飲品店采用甚至爛用。一旦爛用，低價的短板就暴露出來。
二、占便宜，與性價比高屬于同一類概念。一般地說，消費者不是想買便宜的飲品，而是想買能夠占便宜的飲品，這是根本。消費者接觸一種產品，如果是熟悉的品類，他會跟老產品比較，跟同類競品比較；不熟悉的，他會拿近似類別的產品比較。因此，所謂占便宜，是相比較而存在的。同樣價格，價值高的，顧客感覺有便宜可占；同樣價值，價格低的，消費者也會喜歡。因此，一杯飲品價值和價格不是一個絕對概念，是在比較中存在的。同理，價格的制定不能一廂情愿，價格沒有孤立的高與低，只有價格襯托出更多的價值，讓顧客感覺有便宜可占，那么這個價格就是讓顧客感到合理，自然而然產品便會暢銷乃至熱銷，這對于飲品店利潤來說無疑不是最有利的。
三、除了跟產品比，開飲品店的時候還要注意自己跟自己比，飲品加盟店的產品線作用無非也就在于此。在品牌飲品店的產品線中各個價位各具有特色產品，相互映襯，互相做托兒。產品有占量的、占位的和占利的，價格低對于飲品店利潤的賺錢空間不大，但是能夠占量占位，壓制競爭對手。價格高的，可能銷量不是很大，但是能夠為飲品加盟店拉高形象，還能最大化的占有利潤，顧客各取所需，即便買其中最便宜的一款，他也會因這個品牌飲品店有高端產品為榮。
飲品店促銷方案篇三
一、 調研的目的：
酸奶作為現(xiàn)代食品工業(yè)化模式快速發(fā)展是從開始的在三聚氰胺事件之后，消費者飲用酸奶的習慣的到強化。而且酸奶在品種和風味的種類非常多。為了了解酸奶的市場，通過調研株洲酸奶市場的需求特點和發(fā)展形勢，分析研究現(xiàn)有產品的營銷特點，預測酸奶的未來市場。
二、調研的具體目標：
1.研究酸奶市場上現(xiàn)有酸奶的品牌，近期消費需求的變動趨勢及蒙牛酸奶的市場潛力。品牌分為酸酸乳和果蔬酸酸乳，真果粒，妙妙、冠益乳、優(yōu)益、好習慣、labs酸奶等等。
2.研究酸奶市場面對的主要消費群體。主要是小學生群體;女性朋友;家庭以及老年。對于這些細分市場生產不同的酸奶。
學生奶是關系民族大計的一種根據學生的成長特點專門設計的乳制品，酸奶是其中最重要的一種。學生酸奶特別添加維生素、礦物質、益生元等營養(yǎng)素，其最大特點是營養(yǎng)全面、健康衛(wèi)生、風味好、價格低。
女士酸奶
女士酸奶是根據女性生理特點、營養(yǎng)需求及嗜好而開發(fā)的，其中特別添加了鐵、鈣等礦物元素，維生素e、c及果蔬汁等多種營養(yǎng)保健成分。 白領族酸奶
隨著社會的高速發(fā)展，加上收入高、生活節(jié)奏快，很多白領一族越來越重視自己的健康。良好的風味、口感及個性化的特色少不了，保健功效也必
須突出，針對白領易患腸道疾病、精神緊張、免疫力差等特點，可在酸奶中特別添加維生素、膳食纖維、低聚糖等功能成分。當然，白領族酸奶產品定位為高檔產品。
運動員酸奶
運動員是特殊的群體，他們需要更多的營養(yǎng)和功能成分以保持良好的競技狀態(tài)，運動員酸奶根據運動員的特殊要求特別添加維生素a、e、c等，礦物質，電解質，低聚麥芽糖，谷氨酰胺，?；撬岷腿鈮A等成分。
餐飲奶
19，河北“妙士”憑借妙士一品乳進軍餐飲酒水市場一舉成功，幾年下來餐飲奶風行天下餐飲酒水市場。餐飲奶實際上是一種活性乳酸菌飲料，其口感獨特、健腸排毒，市場大獲成功的關鍵是銷售渠道走得好、健康概念打的好。雖然目前生產餐飲奶的大大小小廠家不下百號，但產品和包裝同質化現(xiàn)象太嚴重，產品口味也太單一。果蔬餐飲奶、無糖餐飲奶、高纖維餐飲奶、雙歧餐飲奶等都是避開同質化，提高競爭力的好產品。
糖尿病患者專用酸奶
糖尿病專用產品市場絕對是廣大酸奶生產廠家應該關注的一個市場。糖尿病患者專用酸奶的配方設計必須以糖尿病患者的營養(yǎng)特點為依據。
酸奶市場還有很多細分，誰能搶占市場細分的先機，誰就能在未來競爭中立于不敗之地。酸奶的開發(fā)必須滿足消費者不斷變化的需求，消費者對酸奶產品不變的追求永遠是健康、美味，健康美味也將是酸奶發(fā)展永恒的主題。
3.了解酸奶的主要消費群體的知識結構以及對酸奶的了解及其對酸奶要求。
4.分析研究和總結目前株洲市酸奶產品的營銷策略特點。
近幾年中國乳品市場惡性競爭較為嚴重，整個行業(yè)所有的企業(yè)都采用：捆綁、買增、特價、買斷等形式的策略來搶占市場空間和吸引消費者的眼球，這樣使整個行業(yè)的利潤下降，部分企業(yè)不堪重負而關門大吉，雖說在前段時間有部分企業(yè)加入了奶業(yè)協(xié)會承諾不再以各種形式降價銷售，但是在眾多競品沒有停下和市場各方面的壓力下還是在進行降價銷售，這樣給市場沒有任何緩解，然而在市場酸奶的銷售量在一直提升，這樣各企業(yè)紛紛瞄準了這塊處女之地。
5.分析和評價酸奶市場的促銷活動的效果的目標顧客的反應。
6.分析研究酸奶市場的潛在顧客，并且制定策略來吸引潛在顧客。
三、調研的內容：
(1)、市場調查：
酸奶市場的動態(tài)及市場格局;酸奶市場的競爭態(tài)度和主要競爭手法;酸奶細分市場和市場空間;酸奶細分產品的流行趨勢研究;酸奶細分市場知名品牌的優(yōu)劣勢分析;主要酸奶生產企業(yè)分析和研究等。
(2)、經銷商調查：
經銷商對市場的一些看法;經銷商對不同品牌的看法;經銷商對市場空間
和產品機會的看法;經銷商對新包裝產品的市場定位的建議;經銷商的市場運作手段和方法;經銷商對產品、價格、種類的方面的需求;經銷商對廠家合作的建議和要求;經銷商對產品組合、市場推廣的建議;經銷商目前的市場運作狀態(tài)與對潛在需求之間的`差異的看法。
(3)、零售商調查：
零售商對不同品牌的看法;零售商對當?shù)厮崮淌袌龅目捶?零售商對產品、價格、種類的需求以及現(xiàn)有狀態(tài)間的差距;不同零售點的產品組合差異性;當?shù)厥袌龅闹饕偁幨侄?該店銷售得好的產品及其原因分析;該店產品的產品種類組合方式等。
(4)、消費者研究：
1.產品調查：消費者對目前酸奶產品的評價;消費者對產品口味的偏好趨勢;消費者對產品包裝風格的偏好趨勢;消費者對產品組合選擇的偏好趨勢;消費者對酸奶的潛在需求與株洲市酸奶市場的差距等。
2.購買行為調查：消費者購買什么品牌、什么口味的產品?為何購買?何時購買?何地購買?如何購買?由誰購買?
3.影響因素調查：賣場氛圍、產品陳列;影響消費者購買的最主要因素;品牌對消費者購買的影響程度;價格對消費者的影響程度。
4.品牌調查：酸奶品牌知名度測試;酸奶品牌滿足度測試
5.廣告信息調查：消費者獲取信息的主要渠道。
6.競爭對手調查：消費者對其它奶制品的認識程度;對價格接受程度等
(5)、通過綜合分析與研究酸奶市場的消費者及其需求和整個市場的營銷特點作出評價，提出相應的建議，更好地預測酸奶的未來發(fā)展趨勢和提出好的營銷策略。
四、調研的方法：
1.問卷調查：通過問卷了解消費者對酸奶的認識程度，消費者類型，消
費者需求，消費者購買動機等等。
2.個人訪談：通過調查促銷員，酸奶代理人等，來了解酸奶的銷售的營
銷因素，影響消費者的購買動機因素。
3.電話調查：隨機抽取一些消費，經銷商和某品牌的銷售員。
4.觀察法：
5.收集二手資料：政府報告，報紙，雜志等。
五、工作進程安排：
(1)20__年4月16日——20__年4月30日：收集二手資料，編寫問卷。
(2)20__年5月1日——20__年5月14日：抽樣調查，對調查資料進行整理與分析。
(3)20__年5月15日——20__年6月8日：對資料進行分析解釋，提交調研報告。
飲品店促銷方案篇四
一、計劃摘要
近年來，珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢風靡中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經以其旺盛的生命力占據個人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且，在商機無限的現(xiàn)代社會，奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領飲料行業(yè)消費的主流。
1、具體說明
對于還是在校學生的我們，資金是有限的，同時，如果考慮做加盟店，這樣產品的技術含量不高，而且，加盟費通常是比較高昂的，如果開業(yè)后收入不可觀，對于我們來說是不劃算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產品隨時創(chuàng)新，總的來說還是有益于小店發(fā)展的。
2、計劃的基本框架
目前，在學校附近已存在幾家奶茶店，有些經營比較好，有些就相對差一些，但是，他們的奶茶店經營方式都是相同的，只提供外賣。這樣就使得經營有限。經過市場調查，這種方式雖然節(jié)省了消費者的時間，但是，有些人還是希望在店里有個舒適的座位，慢慢品嘗的。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣，還提供店內服務。當經營達到一定的市場占有率時，考慮同時進行網上銷售。
復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經營奶茶的同時，我們還推出其他一些產品，比如小甜品，蛋糕之類，對于有些消費者來說，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。而且，經過觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送，正對這一情況，由于我們針對的消費群體主要是這一地區(qū)的學生，因此，本店的外送服務不受數(shù)量的限制，有求必應。
二、市場分析
1、市場情況介紹
本地區(qū)周邊地區(qū)共有x所學校，同時，經過我們的調查，學生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的x%，而不喜歡的只有總數(shù)的x%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。
2、目標市場分析
復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。
作為學生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達到消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數(shù)據調查分析，其次做相應的方法刺激消費。
3、顧客需求分析
經調查，學生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產品；二是服務。
對于某些學生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。
三、競爭分析
1、競爭對手
目前，已有的奶茶店有__等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產品開拓上沒有什么創(chuàng)新。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如__等。
2、swot分析
（一）優(yōu)勢分析
⒈現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象；
⒉奶茶品種有限，口感較一般，產品開拓上沒有創(chuàng)新；
⒊廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少；
⒋店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。
（二）劣勢分析
⒈奶茶營業(yè)面積有限，提供服務范圍有限；
⒉新店開業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；
⒊產品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產品的消費者來說，不易接受；
⒋奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度。
（三）機會分析
⒈市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限；
⒉良好的口味、認真的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑；
⒊雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內環(huán)境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯競爭優(yōu)勢；
⒋產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
（四）威脅分析
⒈競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應措施；
⒉隨著各類食品供應種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。
⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念（苗條為美尤指女生）及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說no。
四、產品服務
1、產品發(fā)展規(guī)劃
本店產品品質有安全保證，產品研發(fā)技術精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據消費群體不同，推出不同產品。隨著銷售不斷增加，在產品開拓上不斷增多，從而占據更多的市場份額。
2、研究與開發(fā)
本店采用傻瓜調配法，避免奶茶調配人員技術差異而影響奶茶口感。同時，采用果糖定量機添加果糖，可以精確到毫克，滿足了消費者對糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了健康。由于差的溫度對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時刻清晰關注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時，根據消費群體的差異，推出不同產品，比如，對情侶我們推薦鴛鴦杯。
產品研發(fā)上，我們在現(xiàn)有奶茶種類的基礎上，新增養(yǎng)生奶茶。結合中國傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營養(yǎng)健康。
當然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多項目為本店增色。七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產品發(fā)展瓶頸；章魚小丸子以獨特美味的口感備受年輕人追捧；現(xiàn)磨咖啡、自助咖啡、花式西點等更是具備時代潮流特色的休閑食品。
不斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休閑食品。多種輔助項目選擇，輕松經營。
飲品店促銷方案篇五
一、項目介紹
本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“__”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“__”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。
二、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺
對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在__元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優(yōu)勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。
三、產品/服務介紹
本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節(jié)日產品和周年產品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術。
基本要懂得：
1、學會品味奶茶。
2、原料成份配方。
3、調味份量與時間。
4、設備的應用與調味火候。
5、調味手法。
6、奶茶的保存。
7、奶茶的包裝要求。
8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。
特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據數(shù)據“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。
五、裝修與設備購買
裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。