高考前的飲食:草莓酒釀?wù)舻埃ūＷo(hù)視力）

?　距離高考越來(lái)越近，這段時(shí)間是高三考生們最忙碌和疲憊的階段，在沖刺期間，考生們大腦處于高度緊張狀態(tài)，身體能量消耗大，作息時(shí)間不規(guī)律，很容易食欲不振，隨之身體抵抗能力降低，就很容易生病，因此在高考前的這段時(shí)間需要有一個(gè)良好的膳食結(jié)構(gòu)，來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，以保證考生的身體和大腦處于良好狀態(tài)
    　草莓酒釀的材料: 糯米500克、草莓250克、甜酒曲3克
    草莓酒釀?wù)舻暗牟牧? 草莓酒釀200克、白糖2湯勺、雞蛋2個(gè)
    一、草莓酒釀的制作：
    1.糯米淘洗干凈后，先行浸泡，最好浸泡過(guò)夜，浸泡到米粒能用手輕松輾碎最佳，潷去水
    
    2.蒸籠鋪上紗布，將糯米放上去大火蒸20分鐘左右，蒸熟的糯米攤開(kāi)晾涼
    
    3.糯米變溫，以手觸與人體溫度差不多為好，草莓洗凈用淡鹽水浸泡，去蒂，自然晾干表面水分，戴上一次性手套，將其捏碎
    
    4.在草莓碎醬中放入酒曲拌勻，建議分次逐步加入調(diào)好的草莓碎醬，使米粒與之充分調(diào)和，以米粒全部分開(kāi)沒(méi)有粘性為準(zhǔn)
    
    5.拌好的料放進(jìn)開(kāi)水消毒處理過(guò)的干凈容器中，抹平，中間留一坑以觀察出水情況
    6.將容器用保鮮膜封好，蓋上蓋子，放到溫暖處發(fā)酵，最佳溫度是25～30度，自然溫度不夠的情況下，可借助陽(yáng)光、棉被等，一般2天左右，觀察中間坑里有水滲出，便可移到冰箱冷藏保存
    
    二、草莓酒釀?wù)舻暗闹谱鳎?BR>    7.將酒釀放入容器中，用勺子輕輕壓出一個(gè)坑，每份各撒上一湯勺白糖
    
    8.打入雞蛋，上鍋蒸15分鐘即可
    
    烹飪技巧
    1、一般情況下，所加草莓醬汁是米量的一半就差不多了;
    3、糯米不宜蒸得太熟，但也不要夾生，浸泡徹底的糯米，在不透水的碗中蒸制時(shí)，也無(wú)需加水;
    3、容器和所有接觸的工具都盡量保持干凈，最好用開(kāi)水消毒處理下;
    4、通常蒸蛋最好用中小火，這樣的雞蛋蒸出來(lái)會(huì)比較嫩，不過(guò)最近正是“H7N9”肆虐時(shí)期，建議大家還是蒸得熟一些，吃得更放心;
    5、草莓酒釀很簡(jiǎn)單，大家可以試試，如果懶得自己動(dòng)手，就去超市里買(mǎi)現(xiàn)成的酒釀吧，只是沒(méi)有草莓味而已;
    6、酒釀?dòng)行屡f，選購(gòu)的時(shí)候，可以看玻璃罐中或者塑料盒里面的米，米中央有一個(gè)洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。選擇時(shí)，最好用老一點(diǎn)的酒釀，因?yàn)槔暇漆劦奈兜垒^濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會(huì)不習(xí)慣那種味道，可以先買(mǎi)新一點(diǎn)的酒釀試試。
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