早餐飲食三大原則——早餐要進(jìn)補(bǔ)
早飯?jiān)趺闯誀I養(yǎng)學(xué)家指出：早餐要進(jìn)補(bǔ)，早餐如果吃好了，不僅上午的學(xué)習(xí)精力充沛，而且對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育大有好處。
調(diào)查顯示，早餐吃得好的學(xué)生平均學(xué)習(xí)成績(jī)明顯高于那些早餐吃不好的學(xué)生。早上起來第一件事是喝200毫升溫開水，吃早飯時(shí)再喝一杯牛奶，豆奶或一碗稀飯、面條，就可補(bǔ)充足夠的水份。很多家庭習(xí)慣早上吃稀飯或湯面等，這是個(gè)好習(xí)慣。“干稀搭配”既可以補(bǔ)充水分，又保證了充分的熱量。
下面是有關(guān)早餐的幾項(xiàng)原則：
原則之一：寧可不吃，不可不喝即使是馬上要遲到，沒有時(shí)間吃東西了，也必須喝些牛奶、豆奶或稀飯，再拿著—塊面包或半包餅干出門。按歐美國家的標(biāo)準(zhǔn)來說，青少年的早餐最好要有—杯牛奶、一杯杯柑橘汁、一個(gè)雞蛋、—片火腿和兩二片面包。這種營養(yǎng)較全面。我們中國人可以早上給孩子一杯牛奶、一個(gè)雞蛋或一碟豆制品，再吃些主食，最好有一個(gè)蕃茄或橘子。在外吃早飯時(shí)，不要總是選擇油炸食品，而要選雞蛋煎餅加小豆稀飯之類營養(yǎng)豐富又易消化的食品。
原則之二：除了淀粉，再添些蛋白質(zhì).脂肪。早餐提倡吃橘子、草莓、蕃茄等維生素C豐富的水果。但要注意，不要到胃口已經(jīng)塞得很滿之后再吃水果，最好在喝水和牛奶之后，早餐開始之前就吃。
原則之三：添加一點(diǎn)水果或蔬菜不要把早餐搞得太油膩，否則會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，使早晨的前二節(jié)課不能迅速地集中注意力進(jìn)入緊張的學(xué)習(xí)中。對(duì)于那些平時(shí)身體較弱、腸胃不健的孩子尤其要注意這—點(diǎn)。
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