高考食譜:補(bǔ)腦核桃蛋黃豆腐

?　　備戰(zhàn)高考，合理安排飲食非常重要，高考飲食注意事項(xiàng)很多，家長(zhǎng)們除了要注重考生營(yíng)養(yǎng)外，也應(yīng)注意飲食原則，做到三餐營(yíng)養(yǎng)應(yīng)均衡;做到清淡、養(yǎng)胃、補(bǔ)腦、利眠，這樣的高考飲食安排更能讓考生順利度過(guò)高考。
    核桃仁酷似大腦的溝回，按《易經(jīng)》同氣相求和中醫(yī)“以形補(bǔ)形”的道理，核桃對(duì)人的腦部特別補(bǔ)。核桃中含大量的維E、亞麻酸以及磷脂等。亞麻酸在人體內(nèi)可合成歐米伽3系多不飽和脂肪酸，而歐米伽3系多不飽和脂肪酸在大腦中的含量非常豐富，其中的dha被譽(yù)為“腦黃金”。建議有條件每周最好吃兩三次核桃。(圖片來(lái)自百度)
    
    原料：
    內(nèi)酯豆腐200克、核桃30克、即食咸蛋黃己20克、泰式甜辣醬60克、香蔥5克。
    做法：
    1、主材料備好;
    2、核桃分為兩部分，一部分保留原狀，另一部分用搟面杖壓碎，咸蛋黃用勺子壓碎，香蔥切花備用;
    3、豆腐切成整齊的方塊擺入碗中;
    4、將剁碎的咸蛋黃撒在豆腐塊上，淋上甜辣醬，撒上核桃和香蔥花點(diǎn)綴即可。
    
    【食材功效】
    核桃：具有補(bǔ)大腦、治失眠、助美顏、抗衰老、益心臟等功效。
    
    豆腐：補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。
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