難度：切墩(初級) 時(shí)間：10-30分鐘
主料
豬肉糜 200克 雞蛋 4個(gè)
干香菇 5朵 蔥 適量
姜 適量
輔料
鹽1匙 糖1匙
白胡椒粉適量 生抽1湯匙
香油1湯匙 淀粉適量
蛋餃的做法步驟
1. 干香菇溫水發(fā)后，洗凈去蒂切碎、蔥姜切末加入肉餡中。
2. 加入鹽、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌勻，順一個(gè)方向攪打至肉餡上勁。
3. 將雞蛋打散成蛋液，平底鍋中倒少許油，倒一勺雞蛋液晃動(dòng)至蛋液凝固成圓形蛋皮。趁蛋液半凝固狀態(tài)時(shí)，將肉餡放在蛋皮上
4. 掀起一邊蛋皮將肉餡覆蓋住，輕壓邊緣至蛋餃粘合住，半成品蛋餃就做好了。依次將剩下的蛋液和肉餡做成蛋餃即可。
小貼士
1、攤圓形蛋皮時(shí)，利用圓形煎蛋器，可以得到非常漂亮的蛋皮。
2、半成品蛋餃做好后，煮湯或者蒸、火鍋都可以。
| 高考語文復(fù)習(xí)資料 | 高考數(shù)學(xué)復(fù)習(xí)資料 | 高考英語復(fù)習(xí)資料 | 高考文綜復(fù)習(xí)資料 | 高考理綜復(fù)習(xí)資料 |
| 高考語文模擬試題 | 高考數(shù)學(xué)模擬試題 | 高考英語模擬試題 | 高考文綜模擬試題 | 高考理綜模擬試題 |
| 高中學(xué)習(xí)方法 | 高考復(fù)習(xí)方法 | 高考狀元學(xué)習(xí)方法 | 高考飲食攻略 | 高考勵(lì)志名言 |