難度：切墩(初級) 時間：30-45分鐘
主料
汪刺魚適量
輔料
食用油 生姜
料酒 醬油
白糖 蔥
紅燒汪刺魚的做法步驟
1. 汪刺魚買回家后宰殺清理干凈，表面擦干水分;
2. 熱鍋冷油后加入生姜片;
3. 放入汪刺魚煎到兩面稍微金黃即可;
4. 加入醬油和料酒;
5. 加入小半碗水煮開;
6. 加入半小勺白糖收汁后撒上香蔥即可出鍋。
小貼士
1.汪刺魚肉質(zhì)鮮美，在煎魚的時候不要放太多的油，更不要炸魚，煎得太老，魚肉反而會變老;
2.煮的時間更不能太久，料酒和醬油放入后加少量水，小半碗左右，因為魚很快熟的，煮過頭了會變老，不要超過十分鐘;
3.紅燒魚最重要的就是上色，醬油少，顏色太淡會讓人沒有食欲，所以一定要濃油赤醬，這當中自然少不了上色的老抽，但老抽太多會讓菜有點發(fā)苦，所以我們要加一點白糖調(diào)味，這就是好吃的紅燒魚的最大秘訣所在啊!
| 高考語文復習資料 | 高考數(shù)學復習資料 | 高考英語復習資料 | 高考文綜復習資料 | 高考理綜復習資料 |
| 高考語文模擬試題 | 高考數(shù)學模擬試題 | 高考英語模擬試題 | 高考文綜模擬試題 | 高考理綜模擬試題 |
| 高中學習方法 | 高考復習方法 | 高考狀元學習方法 | 高考飲食攻略 | 高考勵志名言 |