芬蘭海外生活 芬蘭美食介紹
“舌尖上的中國(guó)很美，但舌尖上的歐洲就耐人尋味了。在這邊雖然可以品到各種各樣的特色美食，但中國(guó)人走到哪兒都忘不了家鄉(xiāng)菜的味道。”留學(xué)于芬蘭坦佩雷理工大學(xué)的何大壯在談起自己的國(guó)外生活時(shí)感慨道。
這句話說出了很多海外學(xué)子的心聲。歐洲雖有饕餮盛宴，但中西烹飪習(xí)慣的差異，讓身居異鄉(xiāng)的中國(guó)學(xué)生普遍面臨飲食上的“水土不服”。在適應(yīng)歐洲生活的同時(shí)，他們也經(jīng)歷了飲食生活方面從初出國(guó)門時(shí)品嘗特色，到安定生活后自己動(dòng)手豐餐足食的蛻變。
初嘗很美的歐式美食
初到歐洲的中國(guó)留學(xué)生總是被當(dāng)?shù)孛朗澄?。留學(xué)于英國(guó)伯明翰大學(xué)的于碩特別喜歡傳統(tǒng)的英式早餐。“這里的早飯很豐盛，包括吐司面包、培根、烤蘑菇、煎蛋等，吃的時(shí)候再加上一杯熱乎乎的英式奶茶，特別有味道!”
在法國(guó)攻讀材料化學(xué)博士學(xué)位的冀波濤鐘情于當(dāng)?shù)氐奶瘘c(diǎn)和香檳。“巴黎的杏仁甜餅五顏六色的，既好看又好吃。香檳是餐桌上必不可少的，超市里還有幾塊錢就能買到的波爾多紅葡萄酒。”
何大壯覺得芬蘭北部的麋鹿肉是很多初來的中國(guó)留學(xué)生最鐘愛的特色菜，“不論是營(yíng)養(yǎng)還是口感，這兒的麋鹿肉都堪稱肉中上品。”
久食難適的烹飪習(xí)慣
雖然這些歐式美食誘惑著中國(guó)學(xué)子初來乍到的味蕾，但它們都是“小食怡情，常食虧胃”。于碩感嘆道，“英國(guó)廚房里最常用的廚具是烤箱和電磁爐，烹飪習(xí)慣跟中國(guó)完全不同。這邊幾乎沒有炒菜，食物都是烤的、煮的、炸的，這對(duì)中國(guó)人來說很難適應(yīng)。”與英國(guó)菜相似，冀波濤說，法國(guó)菜很多也是煮出來的，自己最不能接受的法國(guó)菜之一就是水煮大蔥。
歐洲國(guó)家以土豆為主食的習(xí)慣也讓從小吃米飯面食長(zhǎng)大的中國(guó)學(xué)子頗為頭痛。“芬蘭人吃煮土豆就像中國(guó)人吃米飯一樣平常”何大壯說。于碩則笑稱，中國(guó)留學(xué)生把英國(guó)喚作土豆國(guó)，“土豆在這兒被做成各種主食和菜品，再配上奶酪，熱量特別高”。