前兩天，湖南大學(xué)生劉超剛組織了一次寒假同學(xué)聚會(huì)。他選擇的聚會(huì)地點(diǎn)是一家火鍋店——盡管他知道這家火鍋店之前曾因衛(wèi)生問(wèn)題被媒體曝光。
劉超的“大膽之舉”源于這家火鍋店的一顆“定心丸”：該店門(mén)口的一臺(tái)大屏幕電視。店內(nèi)廚師做菜的全過(guò)程以及廚房的衛(wèi)生環(huán)境等，都被就餐者盡收眼底。“敢‘曬廚房’，應(yīng)該不會(huì)再有衛(wèi)生問(wèn)題了，那就放心了。”劉超這樣向同學(xué)解釋道。
“我們花了半年多重建了大家對(duì)我們的信任。”火鍋店店長(zhǎng)說(shuō)，去年4月該店被媒體曝光后，為重獲信任，店里主動(dòng)參與衛(wèi)生局組織的“陽(yáng)光廚房”行動(dòng)，在食品操作間安裝監(jiān)控?cái)z像頭，并在店門(mén)口裝了一臺(tái)大屏幕電視播放實(shí)時(shí)監(jiān)控畫(huà)面，供市民監(jiān)督。
“一套視頻監(jiān)控設(shè)備1萬(wàn)多元，但這錢(qián)花得值。”這名店長(zhǎng)說(shuō)，現(xiàn)在店里的生意比曝光前還要好。
這家火鍋店的經(jīng)歷，是當(dāng)前不少餐廳努力改變自身、重獲顧客信任的寫(xiě)照。近年屢被曝光的食品安全問(wèn)題，已讓公眾產(chǎn)生“談食色變”的不信任感。一項(xiàng)“中國(guó)人飲食安全調(diào)查”的結(jié)果顯示，有八成受訪者對(duì)當(dāng)下的食品沒(méi)有“安全感”。
在一些學(xué)者看來(lái)，這種對(duì)食品生產(chǎn)、制作、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)的不信任，是當(dāng)前社會(huì)信任危機(jī)的重要組成部分。“民以食為天，要重建社會(huì)信任，首先從讓人們能放心吃開(kāi)始，從保衛(wèi)餐桌開(kāi)始。”有網(wǎng)友在微博上呼吁。
從政府到食品生產(chǎn)商、餐飲單位，重建信任的努力一直都在進(jìn)行，并且前方的路還很長(zhǎng)。自去年開(kāi)始，湖南、廣東、山東等地在部分餐飲單位試點(diǎn)的“陽(yáng)光廚房”行動(dòng)，便是由政府牽頭、餐飲單位自愿參與的重建食品安全信任的一種嘗試。
十八大報(bào)告中明確提出的“提高人民健康水平，改革和完善食品藥品安全監(jiān)管體制機(jī)制”要求，更掀起了新一輪改善食品安全監(jiān)管模式、保衛(wèi)餐桌安全的行動(dòng)。
劉超的“大膽之舉”源于這家火鍋店的一顆“定心丸”：該店門(mén)口的一臺(tái)大屏幕電視。店內(nèi)廚師做菜的全過(guò)程以及廚房的衛(wèi)生環(huán)境等，都被就餐者盡收眼底。“敢‘曬廚房’，應(yīng)該不會(huì)再有衛(wèi)生問(wèn)題了，那就放心了。”劉超這樣向同學(xué)解釋道。
“我們花了半年多重建了大家對(duì)我們的信任。”火鍋店店長(zhǎng)說(shuō)，去年4月該店被媒體曝光后，為重獲信任，店里主動(dòng)參與衛(wèi)生局組織的“陽(yáng)光廚房”行動(dòng)，在食品操作間安裝監(jiān)控?cái)z像頭，并在店門(mén)口裝了一臺(tái)大屏幕電視播放實(shí)時(shí)監(jiān)控畫(huà)面，供市民監(jiān)督。
“一套視頻監(jiān)控設(shè)備1萬(wàn)多元，但這錢(qián)花得值。”這名店長(zhǎng)說(shuō)，現(xiàn)在店里的生意比曝光前還要好。
這家火鍋店的經(jīng)歷，是當(dāng)前不少餐廳努力改變自身、重獲顧客信任的寫(xiě)照。近年屢被曝光的食品安全問(wèn)題，已讓公眾產(chǎn)生“談食色變”的不信任感。一項(xiàng)“中國(guó)人飲食安全調(diào)查”的結(jié)果顯示，有八成受訪者對(duì)當(dāng)下的食品沒(méi)有“安全感”。
在一些學(xué)者看來(lái)，這種對(duì)食品生產(chǎn)、制作、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)的不信任，是當(dāng)前社會(huì)信任危機(jī)的重要組成部分。“民以食為天，要重建社會(huì)信任，首先從讓人們能放心吃開(kāi)始，從保衛(wèi)餐桌開(kāi)始。”有網(wǎng)友在微博上呼吁。
從政府到食品生產(chǎn)商、餐飲單位，重建信任的努力一直都在進(jìn)行，并且前方的路還很長(zhǎng)。自去年開(kāi)始，湖南、廣東、山東等地在部分餐飲單位試點(diǎn)的“陽(yáng)光廚房”行動(dòng)，便是由政府牽頭、餐飲單位自愿參與的重建食品安全信任的一種嘗試。
十八大報(bào)告中明確提出的“提高人民健康水平，改革和完善食品藥品安全監(jiān)管體制機(jī)制”要求，更掀起了新一輪改善食品安全監(jiān)管模式、保衛(wèi)餐桌安全的行動(dòng)。
| 公務(wù)員面試名單 | 公務(wù)員面試時(shí)間 | 公務(wù)員面試真題 | 公務(wù)員面試技巧 | 公務(wù)員面試熱點(diǎn) |