? ? ?備戰(zhàn)高考，合理安排飲食非常重要，高考飲食注意事項(xiàng)很多，家長(zhǎng)們除了要注重考生營(yíng)養(yǎng)外，也應(yīng)注意飲食原則，做到三餐營(yíng)養(yǎng)應(yīng)均衡；做到清淡、養(yǎng)胃、補(bǔ)腦、利眠，這樣的高考飲食安排更能讓考生順利度過(guò)高考。
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奶湯魚(yú)頭
原料 ：魚(yú)頭，豆腐，牛奶，香菜，蒜黃，蔥段，姜片。
調(diào)料：食鹽，白胡椒粉，雞精，香油。
奶湯魚(yú)頭的做法 ：
1.草魚(yú)一只，整理干凈備用.(做魚(yú)頭湯，用花鰱的頭據(jù)說(shuō)是最好的。我這是廢物利用，勉強(qiáng)湊合用)。
2.嫩豆腐適量。
3.蒜黃和香菜，洗凈備用。
4.蔥切段，姜切片備用。
5.純奶或者奶粉都可以，適量，也可以按照自己的喜歡加入，我加入的比較少。
6.魚(yú)剁頭去鰭。
7.將魚(yú)頭從中間劈開(kāi)，切魚(yú)片時(shí)剩余的魚(yú)骨斬段備用。
8.清水以淹沒(méi)魚(yú)頭為標(biāo)準(zhǔn)，加入蔥段和姜片，開(kāi)火煮湯。
9.嫩豆腐用勺子挖成塊狀備用，感覺(jué)比用刀切的有角有楞的要吃味的多。
10.蒜黃和香菜切段。
11.大概是因?yàn)轸~(yú)頭小煮出的湯不夠濃，臨時(shí)加入了牛奶救急，雖然是臨時(shí)加入，但煮湯里加入牛奶或者奶粉，也是煲湯中的一個(gè)小竅門(mén)。
12.湯的中途，加入嫩豆腐，繼續(xù)煮大約20分鐘，湯自然是越久越濃，我是趕時(shí)間，草草了事。
13.湯煮好后，加入食鹽，鹽的加入以清淡為主，加入胡椒粉、雞精和香油后，關(guān)火，放入香菜和韭黃。
14.裝盆食用。
不知道是不是過(guò)年的緣故，感覺(jué)吃些清湯清水的菜，感覺(jué)好多了。
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