? 高考進(jìn)入最后關(guān)鍵階段，這期間考生要消耗大量的能量，又恰逢盛夏，酷暑難當(dāng)，如果飲食不慎，會(huì)造成身體的不適和病痛發(fā)生。家長(zhǎng)們?cè)谶@個(gè)時(shí)候也最頭痛，每天為做什么挖空心思，這里介紹道一即營(yíng)養(yǎng)又適合這個(gè)階段吃的菜品供家長(zhǎng)參考。
魚頭燴豆腐
原料 ：草魚魚頭，去肉魚骨一副，北豆腐一塊(300克)，干香菇7-8顆，蔥段兒4段兒，姜3-4片，蒜3-4顆，黃酒一大勺，鹽2-3克，白胡椒粉一小撮，香油幾滴。
腌魚調(diào)料：鹽2-3克，白胡椒粉1/4小勺，淀粉一大勺，黃酒一大勺。
魚頭燴豆腐的做法
1.魚頭對(duì)半劈開，去掉魚牙的部分。
2.將魚骨切段，和魚肉一起加入調(diào)料抓勻腌制15分鐘。
3.鍋內(nèi)熱油，下入腌好的魚骨魚頭，煎至兩面金黃后倒入開水。
4.加入蔥姜蒜和泡發(fā)的香菇，烹入黃酒。
5.國(guó)內(nèi)水燒開10分鐘后加入切成塊的豆腐。
6.中火再燉10分鐘，調(diào)入鹽，白胡椒粉，香油調(diào)味，撒入香菜后制作完成。
特別提示 ：
1.草魚魚頭在制作前劈開去掉里面的魚牙，可以起到去腥的作用。
2.魚頭魚骨在燉煮前先用油煎一下，可以使湯色變白。
3.煎好后要加入開水，中火燉制，燉煮時(shí)保證湯汁在鍋內(nèi)不停翻滾。
4.調(diào)味料相當(dāng)簡(jiǎn)單，可以突出菜品的鮮味。
魚頭燴豆腐
原料 ：草魚魚頭，去肉魚骨一副，北豆腐一塊(300克)，干香菇7-8顆，蔥段兒4段兒，姜3-4片，蒜3-4顆，黃酒一大勺，鹽2-3克，白胡椒粉一小撮，香油幾滴。
腌魚調(diào)料：鹽2-3克，白胡椒粉1/4小勺，淀粉一大勺，黃酒一大勺。
魚頭燴豆腐的做法
1.魚頭對(duì)半劈開，去掉魚牙的部分。
2.將魚骨切段，和魚肉一起加入調(diào)料抓勻腌制15分鐘。
3.鍋內(nèi)熱油，下入腌好的魚骨魚頭，煎至兩面金黃后倒入開水。
4.加入蔥姜蒜和泡發(fā)的香菇，烹入黃酒。
5.國(guó)內(nèi)水燒開10分鐘后加入切成塊的豆腐。
6.中火再燉10分鐘，調(diào)入鹽，白胡椒粉，香油調(diào)味，撒入香菜后制作完成。
特別提示 ：
1.草魚魚頭在制作前劈開去掉里面的魚牙，可以起到去腥的作用。
2.魚頭魚骨在燉煮前先用油煎一下，可以使湯色變白。
3.煎好后要加入開水，中火燉制，燉煮時(shí)保證湯汁在鍋內(nèi)不停翻滾。
4.調(diào)味料相當(dāng)簡(jiǎn)單，可以突出菜品的鮮味。
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