高考學生營養(yǎng)食譜：酸湯金菇肥牛制作食譜

?　　高考進入最后關鍵階段，這期間考生要消耗大量的能量，又恰逢盛夏，酷暑難當，如果飲食不慎，會造成身體的不適和病痛發(fā)生。家長們在這個時候也最頭痛，每天為做什么挖空心思，這里介紹幾道即營養(yǎng)又適合這個階段吃的菜品供家長參考。
    考考生營養(yǎng)食譜：酸湯金菇肥牛(增強抵抗力)1.生姜大蒜切末，紅酸湯倒入小碗中備用
    2.金針菇去蒂洗凈
    
    3.青紅尖椒切小圈
    4.取出肥牛卷備用
    
    5.砂鍋倒入少量油，燒熱后下入姜、蒜末煸香
    6.倒入紅酸湯，小火炒香
    
    7.加入適量的水，根據(jù)自己的口味加入鹽，攪拌均勻后大火煮沸
    8.下入金針菇煮至再次沸騰后轉小火再煮2-3分鐘，關火
    
    9.將金針菇撈出置于碗底
    10.重新開火，鍋中湯汁再次煮至沸騰，下入青紅椒圈
    
    11.下入肥牛卷，煮至肥牛片斷生時關火，加適量雞精調味
    12.最后將肥牛片和適量湯汁盛入碗中蓋在金針菇上即可
    
    烹飪技巧1、紅酸湯淘寶有售，一般是礦泉水瓶那種包裝的，倒出來很濃，得加水才能調和成紅酸湯，不然很咸也很辣，所以這里用多少酸湯加多少水和鹽，就隨各人口味來調節(jié)了，喜歡濃的辣的就多加點酸湯少加點水，怕辣的就少加點兒;
    2、喜歡做點兒造型的，就把金針菇塞到肥牛卷里整齊的碼在火鍋底部，然后將調好的酸湯汁煮沸后澆在鍋里，再座于火上加熱即可，就是美味的酸湯肥牛火鍋啦!
    

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