高考在即豐富高三學(xué)生營(yíng)養(yǎng)菜譜

?　　備戰(zhàn)高考，合理安排飲食非常重要，高考飲食注意事項(xiàng)很多，家長(zhǎng)們除了要注重考生營(yíng)養(yǎng)外，也應(yīng)注意飲食原則，做到三餐營(yíng)養(yǎng)應(yīng)均衡;做到清淡、養(yǎng)胃、補(bǔ)腦、利眠，這樣的高考飲食安排更能讓考生順利度過高考。
    香菇碗豆苗
    
    原料
    豬瘦肉50克，香菇60克，碗豆苗250克，花生油30克，加典鹽、姜、味精、香油各少許。
    做法
    1、 豬瘦肉剁成末;
    2、 香菇泡發(fā)，洗凈切片，晾干水分;碗豆苗洗
    凈;姜切成片;
    3、 炒鍋上火，燒熱油，爆香姜片，下碗豆苗略
    炒，再下香菇、豬瘦肉炒熟;
    4、 加鹽、香油調(diào)味即成。
    小知識(shí) 碗豆
    性平味甘，其蛋白質(zhì)質(zhì)量好，有人體必需的各種氨基酸。內(nèi)含的止杈素、赤霉素A和植物凝植素，有抗菌消炎，增強(qiáng)代謝功能，特別是碗豆角和嫩碗豆葉中富含維生素C和能分解人體內(nèi)亞硝胺的酶，因而有抗癌防癌作用。
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