? 備戰(zhàn)高考，合理安排飲食非常重要，高考飲食注意事項(xiàng)很多，家長(zhǎng)們除了要注重考生營(yíng)養(yǎng)外，也應(yīng)注意飲食原則，做到三餐營(yíng)養(yǎng)應(yīng)均衡;做到清淡、養(yǎng)胃、補(bǔ)腦、利眠，這樣的高考飲食安排更能讓考生順利度過高考。
? ? ? 云南是一個(gè)多民族邊疆省份，由于云南特有的“一山有四季，十里不同天”地理環(huán)境和自然條件，生活在這里的人們?cè)陂L(zhǎng)期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中，創(chuàng)造出了豐富多彩的民俗文化。其中，不同地域各民族特有的飲食不僅極好地豐富了本民族的民俗文化內(nèi)涵，更體現(xiàn)了現(xiàn)代都市人追求的健康飲食的本質(zhì)。
如果，因?yàn)殡娪?、電視劇或是一些一知半解甚至道聽途說的文章、“作品”的介紹，使你產(chǎn)生了邊疆山區(qū)少數(shù)民族的飲食無非是“山茅野菜+粗放制作+不衛(wèi)生=原生態(tài)”的印象，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。借著工作的“有利”條件，我有幸品嘗到了一些極具特色的風(fēng)味菜肴，初步了解了其制作方法。在這里，我會(huì)陸續(xù)向有心嘗試“風(fēng)味飲食DIY”的朋友作些介紹。
今天介紹的是滇西南地區(qū)、全國(guó)唯一的哈尼族自治縣——墨江的一道風(fēng)味菜肴——
雞豆腐(1)
原料：
雞脯肉一份(約400克)
雞蛋一枚
豌豆尖 150克
食鹽少許。
做法：
1、自己宰殺的雞(或從市場(chǎng)買來已殺好、洗凈的新鮮雞)，取其胸脯肌肉，去皮、去筋，用菜刀背剁成肉泥;
2、將雞蛋清、蛋黃搗碎調(diào)勻，澆入雞肉泥中，拌勻，加入適量食鹽。
3、洗凈的豌豆尖備用。
4、鍋內(nèi)盛入適量水上灶燒開，用小勺取適量肉泥(總量分為12份)在另一小碗內(nèi)輕輕壓制成肉丸，放入鍋中。按此法依次進(jìn)行，直至做完全部?jī)?nèi)丸。中火煮至肉丸熟，將備用的豌豆尖入鍋，變色即熟。加入適量食鹽，起鍋即可。
根據(jù)個(gè)人品味，可在肉泥中加入少許芡粉，可使肉丸更嫩軟。此外，可在起鍋前加入少許高湯精(雞精)。如果加入的是雞湯則更是“生態(tài)”了。
高考推薦食譜匯總，點(diǎn)擊此處查看
想了解更多營(yíng)養(yǎng)的高考食譜，點(diǎn)擊此處查看高考食譜
小編
? ? ? 云南是一個(gè)多民族邊疆省份，由于云南特有的“一山有四季，十里不同天”地理環(huán)境和自然條件，生活在這里的人們?cè)陂L(zhǎng)期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中，創(chuàng)造出了豐富多彩的民俗文化。其中，不同地域各民族特有的飲食不僅極好地豐富了本民族的民俗文化內(nèi)涵，更體現(xiàn)了現(xiàn)代都市人追求的健康飲食的本質(zhì)。
如果，因?yàn)殡娪?、電視劇或是一些一知半解甚至道聽途說的文章、“作品”的介紹，使你產(chǎn)生了邊疆山區(qū)少數(shù)民族的飲食無非是“山茅野菜+粗放制作+不衛(wèi)生=原生態(tài)”的印象，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。借著工作的“有利”條件，我有幸品嘗到了一些極具特色的風(fēng)味菜肴，初步了解了其制作方法。在這里，我會(huì)陸續(xù)向有心嘗試“風(fēng)味飲食DIY”的朋友作些介紹。
今天介紹的是滇西南地區(qū)、全國(guó)唯一的哈尼族自治縣——墨江的一道風(fēng)味菜肴——
雞豆腐(1)
原料：
雞脯肉一份(約400克)
雞蛋一枚
豌豆尖 150克
食鹽少許。
做法：
1、自己宰殺的雞(或從市場(chǎng)買來已殺好、洗凈的新鮮雞)，取其胸脯肌肉，去皮、去筋，用菜刀背剁成肉泥;
2、將雞蛋清、蛋黃搗碎調(diào)勻，澆入雞肉泥中，拌勻，加入適量食鹽。
3、洗凈的豌豆尖備用。
4、鍋內(nèi)盛入適量水上灶燒開，用小勺取適量肉泥(總量分為12份)在另一小碗內(nèi)輕輕壓制成肉丸，放入鍋中。按此法依次進(jìn)行，直至做完全部?jī)?nèi)丸。中火煮至肉丸熟，將備用的豌豆尖入鍋，變色即熟。加入適量食鹽，起鍋即可。
根據(jù)個(gè)人品味，可在肉泥中加入少許芡粉，可使肉丸更嫩軟。此外，可在起鍋前加入少許高湯精(雞精)。如果加入的是雞湯則更是“生態(tài)”了。
高考推薦食譜匯總，點(diǎn)擊此處查看
想了解更多營(yíng)養(yǎng)的高考食譜，點(diǎn)擊此處查看高考食譜
小編