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每年高考來臨都有一個不變的話題：要不要給孩子改善伙食?盡管答案永遠都是平常的最好，可一些家長仍然躍躍欲試。那么，考前和考試期間有哪些營養(yǎng)問題需要注意?營養(yǎng)專家給出了“三忌三宜”的原則。
高考飲食“三忌三宜”
一宜注意飲食衛(wèi)生
高考期間，考生要特別注意飲食衛(wèi)生，生吃瓜果要用開水燙洗或消毒;做涼拌菜時，調(diào)料中應(yīng)加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進食欲。此外，家長在烹飪過程中要注意保持食物新鮮，避免因食用不潔食品而引起腸胃不適。此外，考生盡量不要食用剩菜剩飯及小作坊的熟菜，避免“病從口入”。而且，考生在外就餐時，應(yīng)選擇一些衛(wèi)生、干凈的餐館用餐。
二宜早餐一定要吃
一些考生沒有吃早餐的習(xí)慣，即使大考之前也不例外。專家建議，考生早餐應(yīng)多吃一些補腦的食物，如魚類、豆制品、瘦肉以及新鮮蔬菜、瓜果等。而且，考生不要暴飲暴食，否則會影響考試發(fā)揮。
考生午餐應(yīng)該吃飽吃好，可多吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，為下午的考試做好準備。晚餐不宜吃得過飽，以八分飽為佳。
三宜少量多次喝水
考生每天要保證水的攝入量，充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，這樣大腦工作所需的氧才能得到及時供應(yīng)。飲用水也有講究，建議考生少量多次飲水，不要等口渴了才去飲水。
但是，考生切忌以喝飲料代替喝水。同時，家長應(yīng)為孩子做好消暑準備，綠豆湯、酸梅湯在營養(yǎng)和消暑功能上都遠勝于冷飲。而且，一些常見的利尿食物，如西瓜、紅豆、冬瓜、韭菜、葡萄、紫蘇等，在高考期間也不宜多吃。
兩類型高考推薦食譜
養(yǎng)神醒腦的高考食譜
早餐
熱狗(面包加小紅腸)、粥(配料為水發(fā)魷魚、蜇皮、魚片、熟蝦肉、油條、大米)
午餐
什錦燜飯(配料為大米、豬肉、蘑菇、土豆、胡蘿卜、白菜)、豆腐雞蛋湯(配料為豆腐和雞蛋)
晚餐
爆炒油麥菜(配料為油麥菜、蒜泥)、排骨湯、餅或米飯。
補充能量的高考食譜
早餐
南瓜粥(300克)，烙餅(250克)，涼拌菜花(125克)，煎蛋(100克、兩顆)
午餐
芝麻燒餅(250克)，燒筍、菇(50克)，宮保肉丁(100克)，海帶冬瓜湯(50克)
晚餐
花卷(300克)，西芹炒香菇(175克)，紅燒牛肉蘿卜(125克)，紫菜蝦皮湯(50克)
小貼士
三餐搭配的要點就是葷素搭配，粗細搭配，清淡少鹽。晚餐不要吃得太多，以免引起胃腸不適，可以在睡前飲一杯溫牛奶幫助睡眠。
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每年高考來臨都有一個不變的話題：要不要給孩子改善伙食?盡管答案永遠都是平常的最好，可一些家長仍然躍躍欲試。那么，考前和考試期間有哪些營養(yǎng)問題需要注意?營養(yǎng)專家給出了“三忌三宜”的原則。
高考飲食“三忌三宜”
一宜注意飲食衛(wèi)生
高考期間，考生要特別注意飲食衛(wèi)生，生吃瓜果要用開水燙洗或消毒;做涼拌菜時，調(diào)料中應(yīng)加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進食欲。此外，家長在烹飪過程中要注意保持食物新鮮，避免因食用不潔食品而引起腸胃不適。此外，考生盡量不要食用剩菜剩飯及小作坊的熟菜，避免“病從口入”。而且，考生在外就餐時，應(yīng)選擇一些衛(wèi)生、干凈的餐館用餐。
二宜早餐一定要吃
一些考生沒有吃早餐的習(xí)慣，即使大考之前也不例外。專家建議，考生早餐應(yīng)多吃一些補腦的食物，如魚類、豆制品、瘦肉以及新鮮蔬菜、瓜果等。而且，考生不要暴飲暴食，否則會影響考試發(fā)揮。
考生午餐應(yīng)該吃飽吃好，可多吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，為下午的考試做好準備。晚餐不宜吃得過飽，以八分飽為佳。
三宜少量多次喝水
考生每天要保證水的攝入量，充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，這樣大腦工作所需的氧才能得到及時供應(yīng)。飲用水也有講究，建議考生少量多次飲水，不要等口渴了才去飲水。
但是，考生切忌以喝飲料代替喝水。同時，家長應(yīng)為孩子做好消暑準備，綠豆湯、酸梅湯在營養(yǎng)和消暑功能上都遠勝于冷飲。而且，一些常見的利尿食物，如西瓜、紅豆、冬瓜、韭菜、葡萄、紫蘇等，在高考期間也不宜多吃。
兩類型高考推薦食譜
養(yǎng)神醒腦的高考食譜
早餐
熱狗(面包加小紅腸)、粥(配料為水發(fā)魷魚、蜇皮、魚片、熟蝦肉、油條、大米)
午餐
什錦燜飯(配料為大米、豬肉、蘑菇、土豆、胡蘿卜、白菜)、豆腐雞蛋湯(配料為豆腐和雞蛋)
晚餐
爆炒油麥菜(配料為油麥菜、蒜泥)、排骨湯、餅或米飯。
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早餐
南瓜粥(300克)，烙餅(250克)，涼拌菜花(125克)，煎蛋(100克、兩顆)
午餐
芝麻燒餅(250克)，燒筍、菇(50克)，宮保肉丁(100克)，海帶冬瓜湯(50克)
晚餐
花卷(300克)，西芹炒香菇(175克)，紅燒牛肉蘿卜(125克)，紫菜蝦皮湯(50克)
小貼士
三餐搭配的要點就是葷素搭配，粗細搭配，清淡少鹽。晚餐不要吃得太多，以免引起胃腸不適，可以在睡前飲一杯溫牛奶幫助睡眠。
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