材料
主料：自發(fā)粉，調(diào)料：蔥，鹽。
做法
1.自發(fā)粉用與體溫一樣溫度的水和面后封放在溫暖濕潤的地方發(fā)酵約1小時。
2.發(fā)好的面粉，分成大塊兒，搟成長方型的餅胚，刷油撒鹽后涂抹均勻。撒上蔥花，用折扇子的方法折疊并卷成螺旋狀。搟約0.5厘米的餅。
3.鍋中倒適量底油，油熱后將餅放入。中火煎制。用手或鏟子壓一壓。待一面上色后再翻面。酥脆金黃即可出鍋。切開食用。
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