以前,在東北每到冬天家家餐桌都少不了白菜:木耳白菜,酸溜白菜,酸辣白菜.這么多種做法,我還是最喜歡這道家常白菜的味道.它久久的留在我的記憶中,那么酸甜爽口,回味無(wú)窮.
材料
主料：大白菜：500克，香菜：100克，瘦肉：100克，配料：白糖：10克，米醋：100克，鹽：5克，紹酒：5克，蔥：少許
做法
1、白菜洗凈切成5cm長(zhǎng)短的細(xì)條，香菜洗凈切碎，瘦肉切成肉絲，蔥切成蔥花備用。
2、鍋中放入油，加熱后，放入肉絲、蔥花爆香，烹入紹酒，加入白糖后放入白菜絲翻炒片刻，加入香菜調(diào)味，調(diào)入米醋、鹽即可。
小訣竅:
在這道菜中，白糖有提鮮的作用，一定要放。
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