材料
藥材遠(yuǎn)志15克、天麻10克食材豬大骨適量、干貝10粒、青菜500克、蔥2根、姜2片調(diào)味料色拉油20克、生粉5克、鹽1茶匙
做法
1、豬大骨洗凈，汆燙備用;干貝加水，放入蒸籠內(nèi)蒸15分鐘，取出后剁成細(xì)絲。
2、青菜放入滾水中(可加少許色拉油)汆燙約90秒，撈起、瀝水備用;蔥切段備用。
3、藥材放入布袋內(nèi)，與大骨、2000毫升水一起燉煮40分鐘后，取高湯備用。
4、起油鍋，先爆香蔥和姜，加入干貝絲和高湯煮至沸騰時(shí)，再加入青菜。
5、最后以生粉勾芡，并加鹽調(diào)味即可食用。
藥材功效
遠(yuǎn)志可益智，能增強(qiáng)記憶力;天麻可促進(jìn)腦部血液循環(huán)。
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