高考食譜推薦:蘑菇雞肉湯

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    2013年參加高考的同學已開始進入緊張而有序的備考階段,在這個特殊時期,合理安排飲食也非常重要,而家長的首要任務就是做好后勤保障工作,這樣才能讓考生發(fā)揮最佳狀態(tài)。高考飲食注意事項很多,家長們除了要注重考生營養(yǎng)外,也應注意飲食原則,做到三餐營養(yǎng)應均衡;做到清淡、養(yǎng)胃、補腦、利眠,這樣的高考飲食安排更能讓考生順利度過高考。出國留學網(wǎng)高考頻道特為大家準備了多款高考食譜供家長參考。
    蘑菇的營養(yǎng)價值:
    1. 提高機體免疫力:蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵御各種疾病的免疫力;
    2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜:巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效,據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;
    3. 止咳化痰:蘑菇提取液用動物實驗,發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;
    4. 通便排毒:蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;
    5. 蘑菇含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果。
    菜系及功效:老人食譜 延緩衰老食譜 補虛養(yǎng)身食譜 防癌抗癌食譜
    口味:咸鮮味 工藝:煮
    蘑菇雞肉湯的制作材料:
    主料:雞100克,蘑菇(鮮蘑)100克
    輔料:木耳(水發(fā))25克
    調(diào)料:鹽15克,豬油(煉制)15克,料酒10克,醬油10克,香油10克,味精2克,胡椒粉2克
    教您蘑菇雞肉湯怎么做,如何做蘑菇雞肉湯才好吃
    1. 將雞塊和蘑菇洗凈,控去水分;
    2. 鍋內(nèi)放熟豬油燒熱,用醬油熗鍋,加水100克,沸后加雞塊煮熟;
    3. 再加蘑菇、木耳,至開鍋;
    4. 加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒,淋上香油即成。
    小帖士-健康提示:
    1. 蘑菇又稱口蘑,是蕈類中的一種;
    2. 具有補中兼清,不燥不滯,增進食欲,有助消化,補益健身的功用;
    3. 蘑菇與禽、畜肉同煮湯或同燉,其味香郁尤佳;
    4. 據(jù)報道,蘑菇有抗菌作用,凡肺炎、傷寒、肺結(jié)核及腸炎患者,皆可作輔助食療;
    5. 現(xiàn)代研究證明,蘑菇還有抑制膽固醇升高以及抗癌等作用;
    6. 嫩雞塊含蛋白質(zhì)較高,而脂肪含量卻低,膽固醇含量也低,還含有人體所需的氨基酸;
    7. 中醫(yī)認為:蘑菇味甘,性涼,入腸、胃、肺經(jīng),具有益腸胃、化痰理氣之功效;
    8. 蘑菇雞肉湯以雞塊和蘑菇為主料,配以黑木耳;
    9. 肉質(zhì)鮮嫩,湯清味鮮;
    10. 具有益氣健身,益壽延年之效;
    11. 適合于血管硬化、冠心病、高血壓和各種癌癥手術后病人食用;
    12. 又適合于健康人,常食之能增強體質(zhì),降脂減肥,益壽延年。
    小帖士-食物相克:
    木耳(水發(fā)) :木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
    患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
    木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
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