2013年參加高考的同學(xué)已開始進(jìn)入緊張而有序的備考階段，在這個(gè)特殊時(shí)期，合理安排飲食也非常重要，而家長的首要任務(wù)就是做好后勤保障工作，這樣才能讓考生發(fā)揮最佳狀態(tài)。高考飲食注意事項(xiàng)很多，家長們除了要注重考生營養(yǎng)外，也應(yīng)注意飲食原則，做到三餐營養(yǎng)應(yīng)均衡;做到清淡、養(yǎng)胃、補(bǔ)腦、利眠，這樣的高考飲食安排更能讓考生順利度過高考。出國留學(xué)網(wǎng)高考頻道特為大家準(zhǔn)備了多款高考食譜供家長參考。
菜系及功效：滬菜 青少年食譜 老人食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉
雙冬燉老豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)750克
輔料：香菇(干)30克
調(diào)料：黃酒15克,鹽3克,醬油20克,味精2克,豬油(煉制)40克
雙冬燉老豆腐的特色：
色澤金黃，既韌又嫩，豆腐味濃，筍菇脆嫩，鹵汁醇香，風(fēng)味別具。
教您雙冬燉老豆腐怎么做，如何做雙冬燉老豆腐才好吃
1. 將生雞肉400克、雞骨、豬肉骨200克放入沸水鍋中，湯去血污，撈出，洗凈放盤中;
2. 將豆腐放冷水鍋中，加精鹽置旺火燒沸，移中火煮至豆腐起孔，浮在水面上時(shí)撈入清水內(nèi)，泡去豆腥味，撈出淋盡水分;
3. 再片去上下兩面外皮，切兩開，改滾刀塊，放入盤中;
4. 砂鍋內(nèi)放雞肉、熟火腿和雞骨、肉骨墊底，將老豆腐鋪在上面，舀入肉清湯500毫升，加入精鹽、味精、醬油、黃酒，上旺火燒沸;
5. 再移微火上，舀入熟豬油，燒至湯汁濃稠時(shí)離火;
6. 將雞肉、火腿和骨頭撈出，將豆腐連同鹵汁放入另一砂鍋內(nèi)，把冬筍片、冬菇蓋在豆腐上，再置旺火上燒沸，淋入熟豬油，略燉即成。
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