隨著赴新西蘭留學(xué)人數(shù)的不斷增多，西廚西點(diǎn)專業(yè)可以說(shuō)是目前最受留學(xué)生關(guān)注的，也是經(jīng)歷過(guò)近幾年移民政策動(dòng)蕩依然火爆的移民課程。
從最新的移民政策來(lái)看，西廚西點(diǎn)專業(yè)依然名列于長(zhǎng)期短缺清單中。新西蘭留學(xué)專家解析，其主要的原因就是廚師仍然是目前勞工市場(chǎng)上急缺的技能職業(yè)。這跟旅游業(yè)的不斷升溫所導(dǎo)致的國(guó)際游客數(shù)量的增加，住宿和餐飲行業(yè)近年來(lái)的蓬勃發(fā)展，以及新西蘭本土廚師的流失這幾個(gè)原因是分不開的。從歷史上看，即使是經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)期，餐飲業(yè)就算不是迅速發(fā)展，但也從來(lái)不曾大幅度倒退。目前新西蘭的經(jīng)濟(jì)周期已經(jīng)處在經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇的階段，餐飲業(yè)有蓄勢(shì)待發(fā)，迅速膨脹的趨勢(shì)。
新西蘭留學(xué)專家根據(jù)澳大利亞及新西蘭標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)分類表ANZSCO(Australian and New Zealand Standard Classification of Occupations)可以了解到，以下的廚師職位從低到高都屬于可以遞交技術(shù)移民申請(qǐng)的范疇：Chef de Parties， Commis Chef， Demi Chef， Second Chef， Soul Chef， Executive Chef or Head Chef。他們需要展現(xiàn)的技能包括：
設(shè)計(jì)菜單，計(jì)算食物成本及人工成本，并采購(gòu)貨物
監(jiān)督所有菜品的質(zhì)量，包括備菜及擺盤與經(jīng)理，營(yíng)養(yǎng)師或廚房人員及服務(wù)員商量備貨和上菜的相關(guān)問(wèn)題
展示烹飪技巧并給予在烹飪過(guò)程中的建議
解釋并強(qiáng)化執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
冷藏并儲(chǔ)存食物等等
根據(jù)最新的移民評(píng)分制度(EOI)，學(xué)生在獲得西點(diǎn)西廚大專文憑后可以獲得得30分的年齡分(20-29歲)，1-2年本地學(xué)歷分55-60分，工作聘書分50分，累計(jì)135-140分，如果學(xué)生選擇在奧克蘭以外的地區(qū)學(xué)習(xí)，還可獲得10分的加分，總共145-150分。而140分以上的申請(qǐng)?jiān)谶f交EOI時(shí)會(huì)被系統(tǒng)自動(dòng)選上，而且原則上在申請(qǐng)技術(shù)移民時(shí)無(wú)需提供雅思成績(jī)。
從最新的移民政策來(lái)看，西廚西點(diǎn)專業(yè)依然名列于長(zhǎng)期短缺清單中。新西蘭留學(xué)專家解析，其主要的原因就是廚師仍然是目前勞工市場(chǎng)上急缺的技能職業(yè)。這跟旅游業(yè)的不斷升溫所導(dǎo)致的國(guó)際游客數(shù)量的增加，住宿和餐飲行業(yè)近年來(lái)的蓬勃發(fā)展，以及新西蘭本土廚師的流失這幾個(gè)原因是分不開的。從歷史上看，即使是經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)期，餐飲業(yè)就算不是迅速發(fā)展，但也從來(lái)不曾大幅度倒退。目前新西蘭的經(jīng)濟(jì)周期已經(jīng)處在經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇的階段，餐飲業(yè)有蓄勢(shì)待發(fā)，迅速膨脹的趨勢(shì)。
新西蘭留學(xué)專家根據(jù)澳大利亞及新西蘭標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)分類表ANZSCO(Australian and New Zealand Standard Classification of Occupations)可以了解到，以下的廚師職位從低到高都屬于可以遞交技術(shù)移民申請(qǐng)的范疇：Chef de Parties， Commis Chef， Demi Chef， Second Chef， Soul Chef， Executive Chef or Head Chef。他們需要展現(xiàn)的技能包括：
設(shè)計(jì)菜單，計(jì)算食物成本及人工成本，并采購(gòu)貨物
監(jiān)督所有菜品的質(zhì)量，包括備菜及擺盤與經(jīng)理，營(yíng)養(yǎng)師或廚房人員及服務(wù)員商量備貨和上菜的相關(guān)問(wèn)題
展示烹飪技巧并給予在烹飪過(guò)程中的建議
解釋并強(qiáng)化執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
冷藏并儲(chǔ)存食物等等
根據(jù)最新的移民評(píng)分制度(EOI)，學(xué)生在獲得西點(diǎn)西廚大專文憑后可以獲得得30分的年齡分(20-29歲)，1-2年本地學(xué)歷分55-60分，工作聘書分50分，累計(jì)135-140分，如果學(xué)生選擇在奧克蘭以外的地區(qū)學(xué)習(xí)，還可獲得10分的加分，總共145-150分。而140分以上的申請(qǐng)?jiān)谶f交EOI時(shí)會(huì)被系統(tǒng)自動(dòng)選上，而且原則上在申請(qǐng)技術(shù)移民時(shí)無(wú)需提供雅思成績(jī)。