沒(méi)有優(yōu)雅的環(huán)境，沒(méi)有精致的餐具。以路邊攤和小餐車(chē)形式出現(xiàn)的街頭小吃，本就是草根美食。不過(guò)隨著時(shí)代的變遷，這些從前“難登大雅之堂”的小吃越來(lái)越受人追捧，尤其是在崇尚自在生活的北美。
在溫哥華這個(gè)充滿多元文化特色的城市中，獨(dú)特的街頭飲食文化，更是反映了不同族群的生活方式，成為城市中一道獨(dú)特的風(fēng)景線。借著即將在本周日（7月29日）拉開(kāi)帷幕的溫哥華餐車(chē)美食節(jié)（Food Cart Fest），我們?yōu)槟蚜_溫市中心街頭美食，讓您在品味“舌尖上的溫哥華”同時(shí)，也能從這些草根美食中重溫那份久違的閑暇情趣。
百檔街頭餐車(chē)應(yīng)有盡有
溫哥華市政府今年5月起新增12個(gè)流動(dòng)美食餐車(chē)，讓溫市中心的餐車(chē)總數(shù)增至103個(gè)。夏日來(lái)臨之際，走在downtown沒(méi)隔多遠(yuǎn)，就會(huì)不時(shí)地出現(xiàn)一個(gè)街頭小餐車(chē)。
除了北美街頭小吃的經(jīng)典代表——熱狗（hot dog）與漢堡（burger），中式、日韓、東南亞、法國(guó)、意大利、希臘、墨西哥等世界各地的特色小吃都能找到蹤影，其中也不乏一些融不同地方特色的混搭（fusion）小食，讓喜愛(ài)邊逛邊享受美食的吃貨們驚喜連連。
中華美食香飄溫市街頭
中華美食博大精深，在溫哥華的街頭，當(dāng)然少不了代表中國(guó)特色的小吃。位于Howe Street200號(hào)的Dim Sum Express，就將在北美最為人熟知的各式中式點(diǎn)心帶到街頭巷尾：噴香的炒面、脆卜卜的炸春卷、晶瑩剔透的蝦餃、味香軟糯的炒腸粉、一咬下去彈牙多汁的燒賣(mài)……
多款經(jīng)典中式點(diǎn)心讓大家無(wú)需等位，即能享受“喝早茶”的感覺(jué)，所以深得許多老外顧客的喜愛(ài)。如果哪天您突然想念了點(diǎn)心的味道，卻又趕時(shí)間，不妨可以借街頭中式點(diǎn)心來(lái)一飽口福。
而在Granville街夾Robson街700號(hào)路段的“風(fēng)味雞肉卷餅”（Eat Chicken Wraps），夫妻檔老板Sami和Dan雖然來(lái)自天津，主打的各式雞肉卷餅卻閃耀著“全球化”的光彩，不僅賣(mài)相精致，口味更是豐富：有意式parmesan芝士口味、墨西哥烤雞口味、美式Cajun紐奧良烤雞口味、更有令人驚艷的宮保雞丁口味，著實(shí)讓一款小小的雞卷變成“環(huán)球美食”。
街邊小吃體現(xiàn)多元文化
在日韓美食方面，人氣極旺的日式熱狗“Japadog”是被溫哥華雜志（Vancouver Magazine）評(píng)為101種死前一定要吃到的食物之一。它靠近Burrard與Smithe街交叉口上（Sutton Place Hotel前面）、與Waterfront Station的攤位前，總是排起長(zhǎng)龍，融合了如神戶牛肉腸、大阪燒、碎蘿卜、柴魚(yú)、海苔、味增、烏梅等日式食材的和風(fēng)熱狗，讓它的忠實(shí)粉絲從老百姓到大明星皆有。傳統(tǒng)一些的日韓小吃如章魚(yú)燒（West Pender 街的OsaTako Hero）、韓式烤肉（Dunsmuir 街500號(hào)的Cartel）等，也都在溫市街頭傳遞著亞洲美食的魅力。
希臘、墨西哥的美食，則向來(lái)都是健康與美味兼具的典范。因?yàn)闊o(wú)論是墨西哥卷餅（Burrito）、墨西哥玉米卷（Taco）、還是希臘的串肉（Souvlaki）、燒餅（Pita Wrap），都會(huì)以少油、少煎炸、以及包得滿滿的沙律、酸奶醬這些特色帶出十足的健康。溫市街頭的希臘、墨西哥美食餐車(chē)也隨處可見(jiàn)，如位于Dunsmuir街800號(hào)、由同名餐廳經(jīng)營(yíng)的Nu Souvlaki、Robson街1700號(hào)的Didi’s Greek, Howe街600號(hào)的Off the Wagon、Cordove街夾Howe街的Arturo’s Mexico To Go等。烤肉的香，配合沙律的爽脆、醬料的醇厚與微酸，包裹在彈牙的餅皮里，一個(gè)結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的大卷餅就是一頓營(yíng)養(yǎng)豐富且讓人飽足感十足的正餐。
創(chuàng)意無(wú)限的熱狗漢堡
雖然來(lái)自世界各地的風(fēng)味美食占據(jù)了溫市街頭餐車(chē)的一半，但這似乎并沒(méi)有影響熱狗與漢堡——這兩種最經(jīng)典北美街頭快餐食品的地位。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，他們有的勇于創(chuàng)新，如在Granville Station前的Big Dogs Street Hots，雖然賣(mài)的只是熱狗，卻在醬料上大耍新招，除了有傳統(tǒng)的番茄醬和芥末醬，蘋(píng)果楓糖、各種如藍(lán)莓、紅梅、桃子、菠蘿等水果制成的天然醬料，讓普通的熱狗多了一份與眾不同的味道。
但也有堅(jiān)持傳承經(jīng)典的熱狗攤主堅(jiān)持不做任何改良。自子承父業(yè)的Nick Bahn表示，父親在溫市中心經(jīng)營(yíng)熱狗餐車(chē)15年，從來(lái)都是以純正的美式口味俘獲客人的胃與心，堅(jiān)持不玩任何花俏的改良：“熱狗是北美經(jīng)典的快餐美食，雖然它可以變化多端，但總有客人喜歡最傳統(tǒng)的口味，它已經(jīng)變成北美飲食文化的代表。所以只要我們堅(jiān)持品質(zhì)，總還是會(huì)有人來(lái)吃的。”Bahn信心滿滿地說(shuō)。