食譜原料
蝦仁250克、新鮮的百合1頭、開(kāi)心果仁50克、蛋清半個(gè)、蔥蒜片適量、食用油2大勺、料酒2大勺、淀粉1小勺、鹽1小勺。
制作方法
1、在蝦仁中加入一小勺淀粉、小半勺鹽、小半個(gè)蛋清；
2、用手抓勻，要多抓一會(huì)兒，將蝦仁腌制十分鐘左右；
3、腌蝦的時(shí)候我們可以包開(kāi)心果仁；
4、新鮮的百合掰成瓣洗凈，把百合在開(kāi)水中焯一下，不用太久，一分鐘足矣；
5、起鍋?zhàn)鲇停氯虢退馄?BR> 6、在油溫不太高的時(shí)候滑入漿好的蝦仁翻炒；
7、烹入一大勺料酒；
8、下入焯過(guò)水的百合；
9、可以適量的淋入薄薄的水淀粉，調(diào)入半勺鹽；
10、最后撒上包好皮的開(kāi)心果就可以盛盤(pán)了。
蝦仁250克、新鮮的百合1頭、開(kāi)心果仁50克、蛋清半個(gè)、蔥蒜片適量、食用油2大勺、料酒2大勺、淀粉1小勺、鹽1小勺。
制作方法
1、在蝦仁中加入一小勺淀粉、小半勺鹽、小半個(gè)蛋清；
2、用手抓勻，要多抓一會(huì)兒，將蝦仁腌制十分鐘左右；
3、腌蝦的時(shí)候我們可以包開(kāi)心果仁；
4、新鮮的百合掰成瓣洗凈，把百合在開(kāi)水中焯一下，不用太久，一分鐘足矣；
5、起鍋?zhàn)鲇停氯虢退馄?BR> 6、在油溫不太高的時(shí)候滑入漿好的蝦仁翻炒；
7、烹入一大勺料酒；
8、下入焯過(guò)水的百合；
9、可以適量的淋入薄薄的水淀粉，調(diào)入半勺鹽；
10、最后撒上包好皮的開(kāi)心果就可以盛盤(pán)了。
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