高考飲食-立夏之后的考生營養(yǎng)食譜

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立夏過后,天氣越發(fā)炎熱,考生們的胃口也大不如從前,所以,還要給孩子們做些好吃的菜,保證孩子的胃口,這樣才能攝入充足的營養(yǎng)。
    ??? 苦瓜炒蝦米
    ??? 功效:苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目之功效,對(duì)治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎、小便短赤等有一定的作用。蝦米味甘、咸、性溫,具有補(bǔ)腎壯陽、理氣開胃之功效,其營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
    ??? 原料:苦瓜1根、蝦米20克、蔥1根、姜片少許 
    ??? 做法:
    ??? 1.蝦米用水清洗一遍,再用溫水泡軟后瀝干水分;
    ??? 2.苦瓜洗凈去瓜蒂,對(duì)半切開,去瓤,切片;
    ??? 3.熱炒鍋,倒入植物油,放入姜片爆香;
    ??? 4.倒入蝦米爆炒一下;
    ??? 5.倒入苦瓜,翻炒,如果喜歡軟口感的,可以加少量的水;
    ??? 6.翻炒至苦瓜變色,加鹽起鍋。
    ??? 紅燒冬瓜
    ??? 功效:冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸;具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效。紅燒冬瓜味道也不錯(cuò),是一道下飯的好菜。
    ??? 原料:冬瓜750克、蔥花少許
    ??? 做法:
    ??? 1.將冬瓜洗凈,切成2~3厘米大的塊,去掉皮,再用刀在冬瓜塊上切兩刀,不用切到底;
    ??? 2.熱炒鍋,加入約1大匙的植物油;
    ??? 3.倒入冬瓜塊,翻炒至稍變軟;
    ??? 4.倒入老抽,繼續(xù)翻炒;
    ??? 5.碗內(nèi)倒入1大匙蠔油,加入砂糖和水調(diào)勻,倒入鍋內(nèi);
    ??? 6.轉(zhuǎn)中火繼續(xù)翻炒至汁水差不多收干,撒入蔥花,即可出鍋。
    
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