英國留學(xué):留學(xué)海外,玩轉(zhuǎn)廚房

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出國留學(xué)網(wǎng)liuxue86.com為中國留學(xué)生提供海外新聞:《留學(xué)海外,玩轉(zhuǎn)廚房》06月08日報道。
    一部《舌尖上的中國》火遍全國,也勾起了遠(yuǎn)離祖國的留學(xué)生們肚子里的饞蟲。不過,與國內(nèi)學(xué)生想象中的留學(xué)生活不同,大多數(shù)留學(xué)生為銀包所限,很少體驗留學(xué)國的特色大餐,反而根據(jù)有限的超市資源,鍛煉出一手中西合璧的好廚藝?!拔覀兊纳嗉庖课覀冏约簛頋M足,如果拍一部《舌尖上的留學(xué)》,那一定是一部留學(xué)生的廚房史。” 出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    德國篇出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    大廚:Coral出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    “暗黑料理”界
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    最初的留學(xué)時光出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    今年是Coral在德國留學(xué)的第四個年頭。出國前從未做過飯的Coral剛到德國時,跟許多留學(xué)生一樣,不得不硬逼著自己十分不熟練地操作著鍋碗瓢盆,在“暗黑料理”(出國留學(xué)網(wǎng) liuxue86.com)界度過了最初的留學(xué)生活?!俺鰢笞兇髲N”這一經(jīng)歷,她算是親身體會到了。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    最愛德國“咸豬手”出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    德國最出名的美食,當(dāng)數(shù)各式香腸、豬肘子,還有酸菜了。據(jù)說,德國的香腸一共有1500多種,幾乎每一個城市都有屬于自己的香腸,真算得上是香腸之國了。但當(dāng)問及Coral對于德國香腸有什么感受時,她卻說,因為不喜歡油膩的食物,所以沒有特別的認(rèn)識。
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    不過,富含膠原蛋白,又總是以熱騰騰的熟食姿態(tài)出現(xiàn)在肉店的豬肘子,卻是Coral學(xué)習(xí)忙碌或偶爾想偷懶時,用來應(yīng)付一餐的上佳選擇。一大塊烤好的豬肘子(出國留學(xué)網(wǎng) liuxue86.com)價格不貴,買回家趁熱吃,爽口又解饞。留學(xué)時代的重心畢竟還是念書,吃飯也就是一切從簡,再加上學(xué)生們手頭并不寬裕,商店或是超市里現(xiàn)成的熟食就成了大家體驗地道美食的最佳途徑了。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    沒機會嘗試DIY德國料理出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    問到剛剛畢業(yè)的Coral是否自己動手做過德國料理,她十分遺憾地表示沒有。首先是因為德國人的嚴(yán)謹(jǐn)即使在廚房里也沒有松懈一絲一毫,一套真正的德國廚房十分講究,造價不菲。身為留學(xué)生,Coral并沒有住在擁有正宗德國廚房的地方。另外,地道的德國料理看似簡單,其實花費的時間并不少。比起待在廚房,Coral還是更愿意把這些時間放在圖書館。
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    用罐頭代替新鮮蔬菜出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    不過,因為要節(jié)省開支,Coral還是會選擇自己在小廚房里做飯。她每個月花在吃上的開銷并不多,甚至還不如每個月各種保險費加起來多。德國的大學(xué)也有學(xué)生食堂,有時候?qū)W習(xí)忙碌來不及,Coral也會在食堂里解決。其實如果把賬算得細(xì)一些,自己做飯也未必比在食堂吃要來得便宜,因為自己開伙需要的油鹽醬醋各種調(diào)料,以及電費之類的開銷,一并加起來,也是一筆不小的開支。而且,Coral喜歡吃的一些國內(nèi)蔬菜,在德國賣得都很貴。因此,蔬菜價格稍有波動,Coral就會掂量著選購。比如番茄的價格漲到3歐元一公斤時,Coral就會買不到1歐元的番茄罐頭來代替。Coral表示,超市里的蔬菜罐頭雖然趕不上新鮮蔬菜,但是價格穩(wěn)定,因此常常出現(xiàn)在留學(xué)生的購物籃里。
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    對于有些留學(xué)生來說,“吃”有時也會成為住的阻礙。中國留學(xué)生,尤其是喜歡吃辣的,做飯時油煙很大很嗆,很多德國房東不太愿意把房子租給他們。Coral覺得,入鄉(xiāng)隨俗最重要,出國之后,有些飲食習(xí)慣也要稍微調(diào)整一下。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    大廚:小天出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    英國篇出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    做出記憶中家的美味出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    與記者分享英國飲食體驗的是已在英國留學(xué)六年的小天。跟許多“出國之后變大廚”的留學(xué)生不一樣,早在出國之前,小天就已經(jīng)練得一手好廚藝,即使遠(yuǎn)離家鄉(xiāng),也能從容做出記憶中家的美味。
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    油炸魚和薯條?直接忽視!出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    說到英國料理,大家的第一反應(yīng)多是著名的fish&chips,小天亦是。油炸魚和薯條,烹飪方法十分簡單,也是隨處可見的英式快餐,不過小天卻并不喜歡。廚藝精湛的她甚至沒有想過要怎么改良一下———一來是油炸類的食物太耗油,她通常不會做;二來既然要自己下廚,她還是更愿意做一些自己想要吃的菜式,才對得起花在廚房里的時間。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    不過,小天也說,如果不局限于正餐的話,英式下午茶其實是不錯的選擇,黃油小餅干或是斯康餅之類的小點心,配上著名的英國紅茶,便是一次身心愉悅的享受。只是對于許多留學(xué)生而言,悠閑是太大的奢侈,即使小天在英國留學(xué)六年,也很少有時間體驗一回地道的英式下午茶。倒是許多在歐洲其他國家念書的留學(xué)生去英國旅游時,更有品味下午茶的心境。
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    做頓合口味的飯也是減壓出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    學(xué)生生活如此忙碌,為什么不選擇去學(xué)校食堂?小天說,因為英國人對于吃不太講究,身邊很多同學(xué)午餐就是一個三明治,所以食堂也就經(jīng)營得隨意一些。另外相比自己做飯,食堂一餐的價格也要5英鎊上下,算不上便宜。因此,就算是中午,小天也寧愿自己動手,不過時間有限,常常就是頭一天晚上做晚飯時多做一些留作午飯。有的時候下午下課比較早,就等到下課回家之后再煮面條吃,至少合自己的口味,也算是學(xué)習(xí)壓力之下一個很好的慰藉。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    “留學(xué)之后變大廚”是通行于每個留學(xué)國家的。小天說,她身邊有許多原本不會做飯的朋友,后來都自己慢慢摸索著學(xué)會了,“或許在英國能練到更高的等級吧?!彼腴_玩笑地說。盡管英國肉類的選擇非常豐富,不過,在英國超市里能買到的新鮮蔬菜瓜果的種類,就比國內(nèi)的菜市場要少了,有些國內(nèi)常見的蔬菜得去唐人街才買得到,價格也是會讓許多留學(xué)生肉痛的程度。
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    咖喱是留學(xué)生的廚房一寶出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    每天都自己做飯,會不會太浪費時間?小天說,不用擔(dān)心,簡單卻豐富的菜式就是留學(xué)生做飯的必修課?!氨热缯f咖喱,幾乎算得上廚房一寶。在英國,得益于大量的印度移民,咖喱粉很容易就能買到,便宜又大包,種類還很多。把各式新鮮蔬菜切過之后跟咖喱一起煮上一大鍋,如果愿意再放進雞肉或是牛肉,省事又營養(yǎng)豐富,因為不善烹飪而變成‘暗黑料理’的幾率也低,多煮一些放在冰箱里,吃個兩三頓都沒問題。”出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    美女私房菜
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    酸菜炒肉末出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    這道菜用到的食材,就是德國除了香腸和豬肘子以外的另一個著名特產(chǎn),酸菜。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    做法:出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    1.德國酸菜(出國留學(xué)網(wǎng) liuxue86.com),先在開水里過一遍,瀝干備用;出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    2.鍋燒熱,倒油少許,趁油還沒有燒燙時,倒入一盒超市買的盒裝肉末,加黑胡椒炒散后放入酸菜,繼續(xù)翻炒至肉末全熟即可。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    TIPS:出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    1.酸菜本身就有咸味,是否加鹽看各人口味,如果喜歡吃辣,可放入些“老干媽”調(diào)味。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    2.如果覺得肉末沒有嚼勁,也可以選用切成小粒的培根肉。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    3.忙碌的時候,一次炒上一大鍋放在冰箱里,吃時舀出一些用微波爐熱一下,配米飯或者面條,能吃上好幾餐。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    美女私房菜出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    西蘭花炒法蘭克福腸出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    西蘭花在英國超市賣得很便宜,1鎊大約能買兩個,加上做起來容易,是留學(xué)生們心愛的食材之一。另一道食材是做熱狗時常常使用的德國外援法蘭克福腸,也是價廉物美的實惠之選。這道菜省時省力,加上切菜也不過七八分鐘的時間,炒出來裝盤有紅有綠煞是好看,叫人食指大動。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    做法:出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    1.西蘭花切小跟干辣椒和蒜一起下鍋炒,不容易熟的話可以加一點點水下去;出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    2.炒到半熟加蠔油,然后放鹽炒到熟;出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    3.最后放切好小片的法蘭克福腸下去一起炒,直到法蘭克福腸卷起來,即可出鍋。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
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    干辣椒和蠔油需要去唐人街購買。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
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    “舌尖上的中國很美,但舌尖上的歐洲就耐人尋味了。在這邊雖然可以品到各種各樣的特色美食,但中國人走到哪兒都忘不了家鄉(xiāng)菜的味道。”留學(xué)于芬蘭坦佩雷理工大學(xué)的何大壯在談起自己的國外生活時感慨道。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    這句話說出了很多海外學(xué)子的心聲。歐洲雖有饕餮盛宴,但中西烹飪習(xí)慣的差異,讓身居異鄉(xiāng)的中國學(xué)生普遍面臨飲食上的“水土不服”。在適應(yīng)歐洲生活的同時,他們也經(jīng)歷了飲食生活方面從初出國門時品嘗特色,到安定生活后自己動手豐餐足食的蛻變。
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    初嘗很美的歐式美食出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    初到歐洲的中國留學(xué)生總是被當(dāng)?shù)孛朗澄?。留學(xué)于英國伯明翰大學(xué)的于碩特別喜歡傳統(tǒng)的英式早餐。“這里的早飯很豐盛,包括吐司面包、培根、烤蘑菇、煎蛋等,吃的時候再加上一杯熱乎乎的英式奶茶,特別有味道!” 出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    在法國攻讀材料化學(xué)博士學(xué)位的冀波濤鐘情于當(dāng)?shù)氐奶瘘c和香檳?!鞍屠璧男尤侍痫炍孱伭?,既好看又好吃。香檳是餐桌上必不可少的,超市里還有幾塊錢就能買到的波爾多紅葡萄酒?!?span>出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    何大壯覺得芬蘭北部的麋鹿肉是很多初來的中國留學(xué)生最鐘愛的特色菜,“不論是營養(yǎng)還是口感,這兒的麋鹿肉都堪稱肉中上品。”
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    久食難適的烹飪習(xí)慣出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    雖然這些歐式美食誘惑著中國學(xué)子初來乍到的味蕾,但它們都是“小食怡情,常食虧胃”。于碩感嘆道,“英國廚房里最常用的廚具是烤箱和電磁爐,烹飪習(xí)慣跟中國完全不同。這邊幾乎沒有炒菜,食物都是烤的、煮的、炸的,這對中國人來說很難適應(yīng)?!迸c英國菜相似,冀波濤說,法國菜很多也是煮出來的,自己最不能接受的法國菜之一就是水煮大蔥。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    歐洲國家以土豆為主食的習(xí)慣也讓從小吃米飯面食長大的中國學(xué)子頗為頭痛。“芬蘭人吃煮土豆就像中國人吃米飯一樣平?!焙未髩颜f。于碩則笑稱,中國留學(xué)生把英國喚作土豆國,“土豆在這兒被做成各種主食和菜品,再配上奶酪,熱量特別高”。
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    搭伴開伙的豐餐足食出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    為了嘗一嘗家鄉(xiāng)菜的味道,于碩和同學(xué)們起初會到“中國城”里的中餐館改善伙食,但那里的菜不但價格貴,味道也與國內(nèi)相差甚遠(yuǎn)。在法國的冀波濤注意到了一個有趣的現(xiàn)象:巴黎的很多中餐館是越南人開的,而日本餐館大部分是中國人開的。何大壯也認(rèn)為地道的中餐沒有辦法被芬蘭人接受,大多數(shù)芬蘭的中餐館都把傳統(tǒng)菜改做成酸甜口。由此一來,留學(xué)生們想從餐館里尋找“家的慰藉”,實屬奢望。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    于是大多數(shù)留學(xué)生在安頓下來后都會選擇搭伴開伙,一方面是為了節(jié)省開支,另一方面也是為了吃得更舒服。但自己做飯也會面臨新的問題,何大壯自嘲地說,“剛開始的時候做飯就像做實驗。有些芬蘭蔬菜之前在國內(nèi)從沒見過,標(biāo)簽又是芬蘭文,買回來完全不知道該怎么下鍋。超市里賣的調(diào)料很多和國內(nèi)用的也不一樣,每次做飯都是嘗嘗改改。不過到后來摸出規(guī)律了,一切就好起來了?!庇诖T也開玩笑地稱自己留學(xué)8個月,做飯水平比英語水平進步得還快。
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    “萬事開頭難,留學(xué)開伙難。不過這‘火’一旦開起來,就再也澆不滅了,大家就這么在廚房里叮叮咣咣、紅紅火火地把日子過下去,相信會越來越好的。”于碩覺得現(xiàn)在和朋友們在一起做飯,很有家的感覺。(出國留學(xué)網(wǎng) liuxue86.com)出國留學(xué)網(wǎng)liuxue86.com為中國留學(xué)生提供海外新聞:《留學(xué)海外,玩轉(zhuǎn)廚房》06月08日報道。
    據(jù)香港《文匯報》7日報道,談到一夜情,大多數(shù)人都認(rèn)為并不正常,尋求一夜情也會被視為感情隨便。但美國艾奧瓦大學(xué)研究指出,從一夜情對象中找到終身伴侶,并非絕無可能。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    據(jù)報道,社會學(xué)家帕克在芝加哥調(diào)查了642名成人,結(jié)論認(rèn)為一夜情后,差別在于早上起床后,雙方如何看待發(fā)展一段感情的可能。他指出,雖然認(rèn)真交往后才發(fā)生關(guān)系的人“平均關(guān)系質(zhì)量”較優(yōu),但真正問題不在于發(fā)生關(guān)系的時間早晚。
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    帕克剔除掉調(diào)查中沒興趣認(rèn)真發(fā)展關(guān)系的人后發(fā)現(xiàn),無論是先發(fā)生關(guān)系抑或先交往,兩者的關(guān)系質(zhì)量幾乎沒有區(qū)別。也就是說,如果兩人從朋友或熟人變成性伴侶,又都愿意付出真心,到頭來一樣能幸福美滿。他說:“我們沒找到太多證據(jù),足夠證明由性開始的關(guān)系,質(zhì)量就比較差?!?span>出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    研究還顯示,很多人就算沒興趣經(jīng)營長期關(guān)系,照樣會約會。 帕克對這一研究結(jié)果表示有點驚訝,他認(rèn)為,畢竟約會屬于浪漫的愛情范疇,而“床上之交”和一夜情則不是?!霸诩s會范疇中,有人想找長期的感情,但也有人只想上床?;旧?,‘玩家’和‘非玩家’都有?!?出國留學(xué)網(wǎng)liuxue86.com為中國留學(xué)生提供海外新聞:《留學(xué)海外,玩轉(zhuǎn)廚房》06月08日報道。
    由于在世錦賽首輪之后的新聞發(fā)布會上指責(zé)現(xiàn)場球迷“垃圾”,丁俊暉昨天受到了世界臺聯(lián)250英鎊的罰款。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    4月25日的世錦賽首輪,丁俊暉與瑞恩·戴苦戰(zhàn)至決勝局失利。賽后丁俊暉提到英國當(dāng)?shù)厍蛎栽趫鱿碌慕泻奥曈绊懙搅俗约海B續(xù)說了“垃圾”一詞,“我(出國留學(xué)網(wǎng) liuxue86.com)很垃圾,我認(rèn)為球桌不對,球迷也不對,一切都很垃圾。我試著集中注意力在比賽上,但是我被球迷們的喊叫聲干擾了。人們說中國的球迷不好,但是我來到了這里后,你們看看英國的球迷又做了些什么?”出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    事情過了一個多月,臺聯(lián)紀(jì)律委員會認(rèn)為,丁俊暉違反了球員守則,即球員都應(yīng)該有和職業(yè)運動員身份相符并且正確的言行舉止,因此決定給他開出罰單。
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    這已經(jīng)不是丁俊暉第一次被臺聯(lián)處罰,本賽季德國大師賽首輪,丁俊暉不敵于德陸,比賽第二局他提前認(rèn)輸,被認(rèn)為是消極比賽,罰款250英鎊;2010年歐洲球員巡回賽德國站中,丁俊暉在與梁文博的比賽中發(fā)揮失常,同樣被認(rèn)定是消極比賽,罰款2000英鎊。(出國留學(xué)網(wǎng) liuxue86.com)