食品科學專業(yè)在美國大學的研究生院中屬于特殊專業(yè)，不是每個學校都會有的。而如今有一部分申請人對于美國研究生專業(yè)的選擇已經(jīng)不再局限于商科金融、計算機、工程等這些熱門專業(yè)了，所以我們今天就來給大家介紹一個特殊專業(yè)——食品科學。
食品科學專業(yè)Food Science and Technology的主要學習內(nèi)容是生物、化學、物理、生理和行為科學等，對于研究生來說，食品科學主要有四個研究方向：化學和生物化學，微生物學(包括發(fā)酵)， 工程技術，以及健康營養(yǎng)。研究內(nèi)容因為涉及到農(nóng)業(yè)、保藏、加工、動物科學、生物工程、健康衛(wèi)生、營養(yǎng)學等學科，所以食品科學專業(yè)一般設置在農(nóng)學院以及環(huán)境科學學院，即：The College of Agriculture & Environmental Sciences。
該專業(yè)的申請，一般要求本科階段必須有相關的專業(yè)背景，修過相關的基礎學科，包括：化學、有機化學、物理化學、物理實驗、解析幾何、統(tǒng)計學、微生物學、營養(yǎng)學、以及食物加工等。
專業(yè)細分(concentrations)方向舉例：
Food Chemistry and Biochemistry：食品化學和生物化學
Foods and Nutrition食品和營養(yǎng)學，主要研究人類健康，包括維他命，鈣等人體必須的營養(yǎng)元素，食物平衡，癌癥預防等。
Nutrition營養(yǎng)學，單獨的營養(yǎng)學，涉及到的面更加廣一些，可能會有學科間的交叉，但也有不同的側(cè)重方向，比如生物化學和分子營養(yǎng)學，側(cè)重研究營養(yǎng)控制、新陳代謝、營養(yǎng)治療等;人類臨床營養(yǎng)學，涉及到生理學、生理化學等，側(cè)重營養(yǎng)學在臨床治療以及公共衛(wèi)生等領域的應用;另外就是上述的食物營養(yǎng)學。
Food Chemistry and Product Development食品化學和產(chǎn)品研發(fā)
Food Science and Technology食品科學技術
專業(yè)課程舉例：
發(fā)酵酶enzymes
蛋白質(zhì)proteins
營養(yǎng)物nutrients
色素pigments
油脂 lipids
維他命vitamins
生化原理和食品成分Biochemical principles and methods related to food composition
毒素toxic constituents
食品保存和加工 food preservation and processing
就業(yè)領域：
食品技術專家
營養(yǎng)學專家
食品研究和發(fā)展科學工作者
質(zhì)量檢測
食品檢測員
食品處理工程師
食品包裝技術
食品包裝材料公司
零售食品供應
食品配料公司
食品加工設備企業(yè)
食品服務的機構(gòu)
政府機構(gòu)和獨立的檢測實驗室
大學研究所
總的來說：食品科學領域的就業(yè)前景是很好的，隨著人們越來越重視生活質(zhì)量和飲食健康，食品科學將更多的運用于人們的生活，以及未來的研究創(chuàng)新領域中。
推薦學校：
加州大學戴維斯分校:綜合排名39位，專業(yè)排名全美TOP3，該校以農(nóng)學院起家，農(nóng)業(yè)相關的各個專業(yè)，排名非常高，比如：食品科學，生物，生物技術和環(huán)境科學等。
申請條件minimum requirements：GPA “B”以上;需要GRE(無最低要求);需要TOEFL(最低80)或者IELTS(最低7.0);個人陳述以及推薦信;學生的研究經(jīng)歷，個人的獨到見解，未來的研究方向規(guī)劃，發(fā)表過的論文等都作為重要錄取參照因素。國際學生無獎學金，申請截止日期1.15，Early completion of application is highly recommended。
http://www.foodscience.ucdavis.edu/grad
普度大學西拉法耶校區(qū)：綜合排名56位，專業(yè)排名全美TOP3，
minimum requirements錄取要求：GPA3.0，GRE Minimum Score Required: Verbal 400, Quantitative 500, Analytical 4.0 (900+4.0)，IBT 77 (Reading: 19, Listening: 14, Speaking: 18, Writing: 18)，
可以看出普度最低要求不難，但是學校有特別提醒：It is important to recognize that although satisfaction of these basic requirements does not guarantee admission, failure to satisfy these requirements may lead to automatic denial of admission.實際錄取情況比最低錄取要求其實會高很多。
http://www.ag.purdue.edu/foodsci/Pages/default.aspx#
參考信息：
美國新聞與世界報道USNEWS http://health.usnews.com/
美國食品科學最高學術機構(gòu)IFT (Institute of Food Technologists) http://www.ift.org/
申請?zhí)崾荆?/strong>
學校的基本錄取要求都不高，只要托福，GRE，GPA達到基本要求，都可以遞交申請，這樣的低門檻對申請者來說，是一個優(yōu)勢也是一個劣勢，優(yōu)勢的原因在于自己的申請材料得到學校評估的機會大了很多(PS.有些專業(yè)最低要求都在托福100+，GRE1300以上，這樣讓很多優(yōu)秀的申請者連評估材料的機會都沒有);劣勢的原因在于，在每個人都能達到學校錄取評估條件的情況下，學校必然會收到很多申請材料，如何能萬里挑一把你選出來，除了優(yōu)異的硬性成績，那么軟性的文書包裝，以及研究經(jīng)歷就顯得更加重要，所以建議學生不要只顧著考試了，也要注意積累文書材料，和打造自己的研究經(jīng)歷，不要等到臨時申請的時候才著急，每個月一篇的文書寫作十分必要，最好能有專業(yè)的老師指導，有目的性的突出自己的亮點，做到每個細節(jié)都準備完善，才能有備無患。
最后還要提醒大家的一點就是，類似食品科學這樣的特殊專業(yè)不是每個學校都會有的，所以學生如果有了自己的dream school 一定要跟學校確認一下，學校是否開設有自己的意向?qū)I(yè)，不然會出現(xiàn)向往了很長時間的學校卻沒有適合自己專業(yè)的尷尬局面。
食品科學專業(yè)Food Science and Technology的主要學習內(nèi)容是生物、化學、物理、生理和行為科學等，對于研究生來說，食品科學主要有四個研究方向：化學和生物化學，微生物學(包括發(fā)酵)， 工程技術，以及健康營養(yǎng)。研究內(nèi)容因為涉及到農(nóng)業(yè)、保藏、加工、動物科學、生物工程、健康衛(wèi)生、營養(yǎng)學等學科，所以食品科學專業(yè)一般設置在農(nóng)學院以及環(huán)境科學學院，即：The College of Agriculture & Environmental Sciences。
該專業(yè)的申請，一般要求本科階段必須有相關的專業(yè)背景，修過相關的基礎學科，包括：化學、有機化學、物理化學、物理實驗、解析幾何、統(tǒng)計學、微生物學、營養(yǎng)學、以及食物加工等。
專業(yè)細分(concentrations)方向舉例：
Food Chemistry and Biochemistry：食品化學和生物化學
Foods and Nutrition食品和營養(yǎng)學，主要研究人類健康，包括維他命，鈣等人體必須的營養(yǎng)元素，食物平衡，癌癥預防等。
Nutrition營養(yǎng)學，單獨的營養(yǎng)學，涉及到的面更加廣一些，可能會有學科間的交叉，但也有不同的側(cè)重方向，比如生物化學和分子營養(yǎng)學，側(cè)重研究營養(yǎng)控制、新陳代謝、營養(yǎng)治療等;人類臨床營養(yǎng)學，涉及到生理學、生理化學等，側(cè)重營養(yǎng)學在臨床治療以及公共衛(wèi)生等領域的應用;另外就是上述的食物營養(yǎng)學。
Food Chemistry and Product Development食品化學和產(chǎn)品研發(fā)
Food Science and Technology食品科學技術
專業(yè)課程舉例：
發(fā)酵酶enzymes
蛋白質(zhì)proteins
營養(yǎng)物nutrients
色素pigments
油脂 lipids
維他命vitamins
生化原理和食品成分Biochemical principles and methods related to food composition
毒素toxic constituents
食品保存和加工 food preservation and processing
就業(yè)領域：
食品技術專家
營養(yǎng)學專家
食品研究和發(fā)展科學工作者
質(zhì)量檢測
食品檢測員
食品處理工程師
食品包裝技術
食品包裝材料公司
零售食品供應
食品配料公司
食品加工設備企業(yè)
食品服務的機構(gòu)
政府機構(gòu)和獨立的檢測實驗室
大學研究所
總的來說：食品科學領域的就業(yè)前景是很好的，隨著人們越來越重視生活質(zhì)量和飲食健康，食品科學將更多的運用于人們的生活，以及未來的研究創(chuàng)新領域中。
推薦學校：
加州大學戴維斯分校:綜合排名39位，專業(yè)排名全美TOP3，該校以農(nóng)學院起家，農(nóng)業(yè)相關的各個專業(yè)，排名非常高，比如：食品科學，生物，生物技術和環(huán)境科學等。
申請條件minimum requirements：GPA “B”以上;需要GRE(無最低要求);需要TOEFL(最低80)或者IELTS(最低7.0);個人陳述以及推薦信;學生的研究經(jīng)歷，個人的獨到見解，未來的研究方向規(guī)劃，發(fā)表過的論文等都作為重要錄取參照因素。國際學生無獎學金，申請截止日期1.15，Early completion of application is highly recommended。
http://www.foodscience.ucdavis.edu/grad
普度大學西拉法耶校區(qū)：綜合排名56位，專業(yè)排名全美TOP3，
minimum requirements錄取要求：GPA3.0，GRE Minimum Score Required: Verbal 400, Quantitative 500, Analytical 4.0 (900+4.0)，IBT 77 (Reading: 19, Listening: 14, Speaking: 18, Writing: 18)，
可以看出普度最低要求不難，但是學校有特別提醒：It is important to recognize that although satisfaction of these basic requirements does not guarantee admission, failure to satisfy these requirements may lead to automatic denial of admission.實際錄取情況比最低錄取要求其實會高很多。
http://www.ag.purdue.edu/foodsci/Pages/default.aspx#
參考信息：
美國新聞與世界報道USNEWS http://health.usnews.com/
美國食品科學最高學術機構(gòu)IFT (Institute of Food Technologists) http://www.ift.org/
申請?zhí)崾荆?/strong>
學校的基本錄取要求都不高，只要托福，GRE，GPA達到基本要求，都可以遞交申請，這樣的低門檻對申請者來說，是一個優(yōu)勢也是一個劣勢，優(yōu)勢的原因在于自己的申請材料得到學校評估的機會大了很多(PS.有些專業(yè)最低要求都在托福100+，GRE1300以上，這樣讓很多優(yōu)秀的申請者連評估材料的機會都沒有);劣勢的原因在于，在每個人都能達到學校錄取評估條件的情況下，學校必然會收到很多申請材料，如何能萬里挑一把你選出來，除了優(yōu)異的硬性成績，那么軟性的文書包裝，以及研究經(jīng)歷就顯得更加重要，所以建議學生不要只顧著考試了，也要注意積累文書材料，和打造自己的研究經(jīng)歷，不要等到臨時申請的時候才著急，每個月一篇的文書寫作十分必要，最好能有專業(yè)的老師指導，有目的性的突出自己的亮點，做到每個細節(jié)都準備完善，才能有備無患。
最后還要提醒大家的一點就是，類似食品科學這樣的特殊專業(yè)不是每個學校都會有的，所以學生如果有了自己的dream school 一定要跟學校確認一下，學校是否開設有自己的意向?qū)I(yè)，不然會出現(xiàn)向往了很長時間的學校卻沒有適合自己專業(yè)的尷尬局面。