在美國留學(xué)申請(qǐng)中，申請(qǐng)商科的人很多，而且大部分人都會(huì)選擇金融和會(huì)計(jì)等熱門專業(yè)來申請(qǐng)，對(duì)于美國酒店管理專業(yè)來說，申請(qǐng)的人屈指可數(shù)，但是近些年隨著大家對(duì)美國留學(xué)申請(qǐng)認(rèn)識(shí)的加深以及對(duì)美國大學(xué)專業(yè)的了解更加清楚的情況下，大家對(duì)美國酒店管理專業(yè)的就業(yè)和發(fā)展前景頗為看好。事實(shí)上，前些年很多學(xué)生出于對(duì)酒店管理這個(gè)專業(yè)從名稱上的想象性理解，造成看法上的一些偏差。酒店管理專業(yè)真的不是培養(yǎng)店員或服務(wù)生的。這個(gè)專業(yè)學(xué)好了，完全有可能拿到高薪、優(yōu)厚的福利，也完全可以工作得相當(dāng)體面。下面就來看看美國留學(xué)申請(qǐng)中酒店管理專業(yè)的具體情況介紹。
美國大學(xué)很多是將旅游和酒店管理是合并到一起的，所以國內(nèi)學(xué)習(xí)旅游管理的學(xué)生也可以申請(qǐng)美國的酒店管理專業(yè)。酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)領(lǐng)域主要包括酒店業(yè)、旅游業(yè)、賭場、豪華游輪等等。在美國學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)可不是悶在圖書館里紙上談兵。美國開設(shè)酒店管理專業(yè)的學(xué)校幾乎都會(huì)有自己對(duì)口的酒店，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。學(xué)校的教學(xué)采用理論和實(shí)踐相結(jié)合的方式，學(xué)生會(huì)在學(xué)習(xí)理論知識(shí)的同時(shí)獲得在實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在實(shí)際工作中鍛煉自己的能力。一些學(xué)校的學(xué)生食堂也包給酒店管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐。
酒店管理專業(yè)從本質(zhì)上來說是管理專業(yè)的一種，它之所以能從眾多的管理專業(yè)中獨(dú)立出來(比如很少有運(yùn)動(dòng)鞋制造廠管理這個(gè)專業(yè))，我覺得有兩個(gè)主要原因：其一，酒店業(yè)提供的產(chǎn)品十分特殊，酒店不僅僅提供有形的產(chǎn)品(如食物、飲料、房間等)，其產(chǎn)品的核心是服務(wù)。舉個(gè)例子，同樣一瓶礦泉水，在街邊攤賣2塊錢，在五星級(jí)酒店的大堂吧賣50塊錢，原因是什么?這是因?yàn)?ldquo;服務(wù)”這項(xiàng)產(chǎn)品增加了這瓶水的附加價(jià)值。而“服務(wù)”這個(gè)產(chǎn)品是無形的，看不見，摸不到，同時(shí)具有極強(qiáng)的時(shí)效性，以及生產(chǎn)消費(fèi)同時(shí)性等特點(diǎn)，因此在研究起來要有別于“有形產(chǎn)品”。其二，這個(gè)行業(yè)足夠龐大，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球目前有超過百萬家各類酒店，每年的營業(yè)收入總額超過萬億美元，因此這個(gè)市場足夠龐大，對(duì)人才的需求足夠旺盛。以上兩個(gè)原因，促成了酒店管理專業(yè)從管理學(xué)中逐漸獨(dú)立出來，成為一門獨(dú)立的科學(xué)。
大多數(shù)選擇讀酒店管理專業(yè)的同學(xué)都是被酒店業(yè)良好的就業(yè)前景所吸引。在眾多資料中，職業(yè)酒店經(jīng)理人都被稱為“21世紀(jì)十大黃金職業(yè)”之一，但事實(shí)是否如此呢?實(shí)際上對(duì)比于其他行業(yè)，酒店業(yè)的收入其實(shí)是倒金字塔形的。舉個(gè)例子，同樣是入門級(jí)別的職位，酒店業(yè)的薪水要遠(yuǎn)低于財(cái)務(wù)、金融、IT等行業(yè)。但如果能夠做到著名連鎖酒店的部門總監(jiān)以上級(jí)別，以北京為例，其年收入基本不低于100萬人民幣，這樣的收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于很多其他行業(yè)的高管。那么，怎么樣才能做到這樣一個(gè)職位呢?答案是：豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)+良好的溝通/學(xué)習(xí)能力+良好的知識(shí)儲(chǔ)備。從一名初級(jí)員工到一名總監(jiān)，大概需要七到十年的時(shí)間，良好的學(xué)習(xí)、溝通能力以及知識(shí)儲(chǔ)備是可以通過國外大學(xué)的優(yōu)秀教育得到的。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)往往是最難過的一關(guān)。酒店業(yè)有這么一句名言：如果你沒有當(dāng)過服務(wù)員，你永遠(yuǎn)都不知道怎么管理一個(gè)服務(wù)員。試想，當(dāng)你拿著康奈爾大學(xué)的學(xué)位，站在餐飲部為客人服務(wù)的時(shí)候，需要的是怎樣一份耐心和踏實(shí)?因此，在申請(qǐng)前，建議同學(xué)們要問自己一個(gè)問題，我適合學(xué)習(xí)酒店管理嗎?我是不是能耐得住那份寂寞?
美國酒店管理院校概況和分類
做為全球最大的酒店市場，和諸如萬豪、希爾頓、洲際等頂尖酒店集團(tuán)的發(fā)源地，美國擁有全球最優(yōu)秀的酒店教育。在本科階段，美國的酒店管理院校主要分為兩類：一類是非常注重實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)輔以全面系統(tǒng)的管理知識(shí)，以畢業(yè)生畢業(yè)后能迅速成為初中級(jí)管理者為教育目標(biāo)的學(xué)校，例如著名的強(qiáng)生威爾士大學(xué)(Johnson and Wales University)、佛羅里達(dá)國際大學(xué)(Florida International University)、內(nèi)華達(dá)大學(xué)拉斯維加斯分校(UNLV)等。另一類是以康奈爾大學(xué)(Cornell University)為代表的，偏重理論，以培養(yǎng)未來的戰(zhàn)略決策者和行業(yè)研究者為己任的大學(xué)，這類學(xué)校還包括喬治華盛頓大學(xué)(George Washington University)、普渡大學(xué)(Purdue University)等。而在研究生階段，各大院校開設(shè)的基本上都是以理論為主，培養(yǎng)高層職業(yè)經(jīng)理人的課程。由于酒店管理專業(yè)在US NEWS上并沒有官方排名，因此很多同學(xué)在申請(qǐng)時(shí)找不到參照指標(biāo)，在此，僅根據(jù)我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)、學(xué)校的聲譽(yù)和CORNELL大學(xué)酒店管理學(xué)院的學(xué)術(shù)雜志對(duì)于各個(gè)學(xué)校的評(píng)價(jià)，整理一份我個(gè)人認(rèn)為的美國酒店管理專業(yè)大學(xué)排名(SHINYWAY汪海波版)，供大家參考：
1 康奈爾大學(xué)(Cornell University)
2 內(nèi)華達(dá)大學(xué)-拉斯維加斯分校(University of Nevada, Las Vegas)
3 普渡大學(xué)(Purdue University)
4 密西根州立大學(xué)(Michigan State University)
5 休斯頓大學(xué)-希爾頓酒店管理學(xué)院(University of Houston, Conrad N. Hilton College of Hotel and Restaurant Management)
6 賓州州立大學(xué)(Penn State University)
7 喬治華盛頓大學(xué)(George Washington University)
8 夏威夷大學(xué)(University of Hawaii)
9 佛羅里達(dá)國際大學(xué)(Florida International University)
10 強(qiáng)生威爾士大學(xué)(Johnson Wales University)