高考臨近，昨日記者走訪了相關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家，就考生高考期間的飲食保健作了詳細(xì)采訪。專家提醒，考生備考期間不宜“大補(bǔ)”，飲食應(yīng)以清淡為主，但務(wù)必要吃早飯，保證上午大腦的必需營(yíng)養(yǎng)。
推薦食譜
距離今年高考還剩10余天時(shí)間，學(xué)生復(fù)習(xí)任務(wù)繁重，大腦處在高度緊張狀態(tài)，生活規(guī)律被打亂，復(fù)習(xí)考試期間飲食如何安排？成為學(xué)生家長(zhǎng)們普遍關(guān)心的問題，就此記者走訪了相關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家。
蝦仁蛋包飯
原料：白飯、洋蔥末、蝦仁、姜末、蛋汁、番茄醬、糖、鹽、白胡椒粉。
做法：1。蝦仁入沸水燙一下、洋蔥切小盯姜切末;2。起鍋加入1大匙油放入洋蔥丁炒香，加入蝦仁后加調(diào)味料，和白飯炒勻后加蔥花備用;3。蛋汁煎成蛋皮放入炒好的飯后排盤，食用時(shí)再淋上少許番茄醬即可。
營(yíng)養(yǎng)專家解密食譜原理：形美軟嫩，口味鮮香。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，是考生不可或缺的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。
“胖考生”食譜
全職太太張女士是第一個(gè)打進(jìn)熱線的，她在電話里說自己昨天看了會(huì)所報(bào)道的有關(guān)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日的文章后深有感觸，因?yàn)樗陀幸粋€(gè)備戰(zhàn)高考的“胖墩兒”兒子。一提起自己的胖兒子，張女士就感到頭疼：“唉，我兒子才17歲，體重比他爸爸還沉，為了讓他減肥，我和我老公簡(jiǎn)直傷透了腦筋！我兒子小時(shí)候就有挑食的毛病，遇到好吃的就吃個(gè)死，遇到不合胃口的就死不吃，而且特別討厭吃青菜。”在咨詢過營(yíng)養(yǎng)師后，張女士決定用食療幫兒子減肥。經(jīng)營(yíng)養(yǎng)師建議，張女士學(xué)會(huì)了兩則瘦身食譜：“冬筍蒜燒鯉魚”和“荷薏粥”，特推薦給家有胖孩子的媽媽。
冬筍蒜燒鯉魚
做法：活鯉魚1尾(500克左右)，剖去內(nèi)臟、鰓和鱗，用玉米油炸成金黃色;冬筍100克切片、大蒜50克切片、生姜10克切成粒，與炸魚同燒，加醬油10克炒勻即成。
荷薏粥
做法：鮮荷葉1張，洗凈撕碎，首先煮熟取汁，去除荷渣;再用荷葉汁與薏仁50克、粳米30克煮成粥，可代早餐食用，連吃1個(gè)月以上，會(huì)看出減肥效果。
營(yíng)養(yǎng)專家解密食譜原理：鯉魚有利尿的功效，降脂作用優(yōu)于其他魚類，對(duì)青少年來說，魚類能更好地補(bǔ)充成長(zhǎng)發(fā)育所需的大量蛋白質(zhì)。冬筍富含纖維素，能將攝入的多余脂肪、膽固醇通過大便排出體外。姜、蒜是血液的凈化劑，可以降低血液中的膽固醇，溶解脂肪。荷葉其氣清香，能化濕去脂，薏仁健脾除濕，能促進(jìn)脂肪燃燒，兩者配合減肥力強(qiáng)。
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