百分數(shù)是分母為100的分數(shù)，表示某些數(shù)量關系非常方便，特別是處理一些有比例關系的問題，在衡量、比較時有很多優(yōu)點，不僅在數(shù)學、物理、化學等自然科學方面，而且在工程技術、社會科學方面都有著非常廣泛的應用。
下面我們講的是商品的出售即“賣買”，實質(zhì)上是講（1+ 百分數(shù)）與（1－百分數(shù)）的一些計算。
商店出售商品，總是期望獲得利潤。例如，某商品買入價（成本）是50元，以70元賣出，就獲得利潤70-50＝20（元）。通常，利潤也可以用百分數(shù)來說，20÷50＝0.4＝40％，我們也可以說獲得 40％的利潤，因此
利潤的百分數(shù)=（賣價-成本）÷成本×100％
賣價=成本×（1+利潤的百分數(shù)）
成本=賣價÷（1+利潤的百分數(shù)）
商品的定價按照期望的利潤來確定。
定價=成本×（1+期望利潤的百分數(shù)）
定價高了，商品可能賣不掉，只能降低利潤（甚至虧本），減價出售，減價有時也按定價的百分數(shù)來算，這就是打折扣.減價 25％，就是按定價的（1-25％）＝ 75％出售，通常就稱為75折，因此
賣價=定價×折扣的百分數(shù)
例9 采了10千克蘑菇，它們的含水量為99％，稍經(jīng)晾曬后，含水量下降到98％.晾曬后的蘑菇重多少千克？
解：晾曬前后蘑菇里的干物質(zhì)（除了水分以外的其他成分）的重量是不變的，干物質(zhì)的重量是10×（1- 99％）= 0.1（千克）。
晾曬后，干物質(zhì)將占總重量的（1-98％），此時蘑菇重0.1÷（1-98％）＝5（千克）。
答：晾曬后蘑菇重5千克。
例10 有鹽水若干升，加入一定量水后，鹽水濃度降到3％，又加入同樣多的水后，鹽水濃度又降到2％，再加入同樣多的水，此時鹽水濃度是多少呢？又問未加水時鹽水濃度是多少？
解：關鍵是先算出每次加多少水。
濃度為 3％，也就是鹽 3份，水 97份，共100份.濃度下降為2％，原來3份，就成為 2％，加水后總共是3÷2％=150（份）。
因此加入的水是 150-100＝50（份）。
第三次加水后，濃度是
未加入水時的濃度是
答：三次加水后濃度是1.5％，未加水時濃度是6％。
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