科系和學院
奧塔哥大學有全新西蘭第一所醫(yī)學院，并且是南島的醫(yī)學研究中心，由于是第一個將試管嬰兒付諸實際的醫(yī)學中心，因此在世界上享有盛名。奧塔哥大學也有全新西蘭唯一的牙醫(yī)學校，其國際排名更是在前十名內(nèi)，且為大洋洲第一名。此外，本校也是南島唯一有藥學、理療、醫(yī)學實驗等科系的學校。這所醫(yī)學院至今依舊聞名，其入學的要求與一般大學相同，只要在大學入學考試中考過三個科目便能就讀，因此每年吸引近千名學生來此地就讀，大家共修第一年科目，然后依成績決定往后的專業(yè)科系。醫(yī)學院每年錄取一百八十位學生，牙醫(yī)六十位，藥學約一百八十位。若未進任何理想科目的學生，可轉(zhuǎn)修其他科系，可用二年級成績重新申請牙醫(yī)或者是讀完一個學位后，重新申請學士后醫(yī)學院。
其他非醫(yī)學科系，如生理，解剖等也是世界有名的，新興科系如生化，基因工程，或者是基礎科學如物理、化學、數(shù)學等也都有開課，另外還有商學和法學等科目。尤其是商學院，和奧克蘭大學的商學院一樣，聞名于新西蘭，每年都有百多位國際留學生，來此地取得奧塔哥大學MBA的學位。
奧塔哥大學語言中心
奧塔哥大學語言中心希望攻讀大學課程或者大學預科課程的學生提供強化英語和學習技巧的預科課程。語言中心是托福和雅思考試注冊中心，課程為考試提供專門準備課程。
奧塔哥大學預科
奧塔哥大學為學生提供了一年的大學預科課程，為準備攻讀學位的學生打好學術基礎。這個課程與位于澳大利亞悉尼的新南威爾士大學聯(lián)合提供。完成預科課程，達到所要求的標準后，保證學生能夠進入相應的一年級課程學習。
主要課程
奧塔哥大學預科從1997年起，由澳大利亞悉尼的新南威爾士大學提供。得到新西蘭所有大學的認可，并獲得澳大利亞，英國，加拿大和美國的大部分大學認可。課程分為：科學類，商業(yè)，藝術類和醫(yī)學類。
商學院
經(jīng)濟、會計、金融、管理、資訊管理、旅游、市場行銷?！ ?BR> 文學法學院
各國語文、哲學、神學、戲劇、古典文學、歷史、音樂、法律、設計、藝術、心理學、教育、教育研究。
理學院
資訊、物理、化學、數(shù)學、統(tǒng)計、生物、動物、植物、基因、生化、解剖、生理、地質(zhì)、電腦、程式設計。
大學預科課程
文科、商務/商業(yè)、設計
應用科學健康科學、生命科學、體育教育
預科開學時間：2月、6月和10月（健康科學10月無開課）
通往預科的英語語言開學時間：1月、5月和9月
本科課程專業(yè)
文科與音樂：
人類學、藝術歷史與理論、亞洲研究學、圣經(jīng)研究、中文、基督教教義與歷史、古典音樂、傳播研究學、計算機科學、設計學、數(shù)學、音樂、太平洋研究學、表演藝術學、哲學與政治及經(jīng)濟、政治、社會學、西班牙語、統(tǒng)計學、戲劇研究學、視覺文化、社會工作。
商學院：
會計、經(jīng)濟、經(jīng)濟和統(tǒng)計學、金融、計算機與信息學、國際商務、管理、市場營銷管理、旅游
消費者與應用科學：
衣服與紡織學、消費者食品學、設計學、人類營養(yǎng)學、人類服務
牙科：
牙齒手術、牙科技術、口腔健康
教育：
教育、早教、初級教育、舞蹈教育、戲劇教育、家庭與社會、健康教育、信息與傳播技術、語言教學、文學、數(shù)學教育、音樂教育、體育、科學教育、技術教育、社會學教育、視覺藝術教育
健康科學：
生物科學、人類生物學功能、傳染病與免疫、人類健康的營養(yǎng)和新城代謝、生殖遺傳與發(fā)育、健康科學、醫(yī)療技術、健康管理、醫(yī)療實驗室科學
法律：
法律
醫(yī)學：
醫(yī)學和外科學、醫(yī)學
藥劑學：
藥劑學
體育：
訓練和運動學、運動訓練處方和管理、運動與休閑學
物理療法：
物理療法
科學：
應用地質(zhì)學、水產(chǎn)業(yè)和漁業(yè)、工藝設計、能量管理、環(huán)境管理、食品改革、法醫(yī)分析學、地理信息系統(tǒng)、分子生物工藝學、軟件工程、運動和訓練營養(yǎng)學、電信學、解剖學和結構物理學、生物化學、化學、衣服和紡織品學、計算機與信息學、生態(tài)學、電子學、食品學、遺傳學、地理、地質(zhì)學、人類營養(yǎng)、土地及空間信息研究、土地規(guī)劃和發(fā)展、數(shù)學、微生物學、神經(jīng)系統(tǒng)科學、藥理學、物理、生理、植物生物工藝、心理學、統(tǒng)計學、測量學
研究生文憑證書專業(yè)
文科與音樂：社會福利、音樂
商科：行政管理、商業(yè)、旅游
消費者與應用科學：營養(yǎng)學
牙科：臨床牙科技術、臨床牙科、公共牙科、牙科技術、牙科治療
教育：教學、教育、高等教育教學
健康科學：健康科學、醫(yī)療技術、健康管理、醫(yī)療實驗室科學、體育及運動醫(yī)學
醫(yī)學：航空醫(yī)學與運輸、民用航空醫(yī)學、肌肉骨骼醫(yī)學、職業(yè)醫(yī)學、初級衛(wèi)生保健、公共健康、旅行醫(yī)學、婦女健康、健康信息、工業(yè)健康、產(chǎn)科和婦科、眼科基礎科學、外科解剖
藥劑學：藥劑學、臨床藥劑學
體育教育：戶外教育、體育
物理療法：物理療法
科學：應用統(tǒng)計學、臨床心理學、野生動植物管理
碩士課程專業(yè)
文科與音樂：音樂、規(guī)劃、社會福利 商科：工商管理、商業(yè)、企業(yè)、旅游
消費者與應用科學：消費者與應用科學、設計、營養(yǎng)學 牙科：公共牙科、牙科治療、牙科技術
健康科學：生物倫理學和健康法學、健康科學、醫(yī)療實驗室科學
法律：法律 教育：教學、教育
醫(yī)學：航空醫(yī)學、眼科學、公共健康、旅行醫(yī)學 藥劑學：臨床藥劑學、藥劑學
體育教育：舞蹈、體育 物理療法：物理療法
科學：應用科學、傳播學
博士課程專業(yè)
文科與音樂：文學、音樂、音樂藝術、哲學 商科：哲學
消費者與應用科學：哲學 牙科：臨床牙科、牙科學、哲學
教育：教育、哲學 健康科學：哲學
法律：法律、哲學 醫(yī)學：醫(yī)學、哲學
藥劑學：哲學 體育教育：哲學
物理療法：哲學 科學：哲學、科學