雖說最終拿到了自己想要的offer,但其實我申請食品營養(yǎng)專業(yè)比較失敗，這里總結一下權當拋磚引玉和經驗教訓吧。
1. 學什么?
先偏頗的作個假定，學生科的同學想申請這兩個專業(yè)，大部分都是不太想繼續(xù)搞科研，而是想趁機轉到industry去的(至少我當初是這樣的)。當然這兩專業(yè)的名字很誘人，但是有時候做的事情并不能光從名字揣測的。雖然這里把Food 與Nutrition 合起來寫，但是兩個專業(yè)做的東西還是很有不同的。Food 的研究方向一般有Food safety(食品微生物)，F(xiàn)ood packaging(這個與材料比較相關)，food ingredient and bioactive elements (這個偏生化，多分析實驗)，F(xiàn)ood sensory and appreciation system (這個更像社會學研究)。
Nutrition的研究方向一般有 molecular nutrition (跟生科其他系的研究沒什么本質不同，研究糖尿病呀，葉酸代謝呀，生化免疫分子遺傳都包括)，human nutrition (研究人的營養(yǎng)需求，可以偏分子研究，也可以宏觀研究某一人群的某一營養(yǎng)物質水平)，Community Nutrition ( 某一人群的研究，偏公衛(wèi)和人類學)，International nutrition( 本質同community nutrition, 只是平臺立足與世界，如世衛(wèi)組織的工作)。至于哪個學校偏重那一方向研究，就要自己看網頁了。
另外international/community nutrition的申請可能要求要有一兩年的相關工作經驗。我目前了解的情況來說，無論食品還是營養(yǎng)出去的Lifers基本上都逃脫不了老本行，有做Food borne pathogen的，有做免疫的，還有研究糖尿病的，有做基因組進化的，都還要待在實驗室做分子實驗的。其實也不出奇，因為人家之所以看中我們給我們offer不就是因為我們有分子實驗的基礎，可以出賣勞力么，所以想趁此脫離生科的同學要想清楚了。
2. 出路如何?
如果想繼續(xù)搞研究的，Nutrition可能會好一點，畢竟做的東西基礎一點。(不過想搞研究的話建議還是申請其他生物的program, 選擇多錢也多)。想進industry的，F(xiàn)ood比較容易找到工作。一般看你研究的方向，進食品公司R&D，食品檢測或者轉專業(yè)市場都可以。Nutrition做基礎研究的出路同生科其他專業(yè)甚至選擇面還要窄，因為做的研究不夠深入。其它的話可以到食品或保健品公司r&d，營養(yǎng)分析師和咨詢師，衛(wèi)生部門等。另外要當營養(yǎng)師的話最好考RD(registered dietitian)的證，要讀另外的課程和進行Dietatic internship，這個不包在學費里，要另外付米的。樂觀估計要4-5W刀的樣子。前天看了ADA的網站，統(tǒng)計得RD的年薪在4.5-5.5W間，如果做專業(yè)市場等可以有8W。
3.如何申請?
MS vs PHD: Food很少收PhD, 一般是MS, 但與就業(yè)聯(lián)系更緊密些。不過也很難申到獎學金。曾經給過我們offer的有OSU, PSU, Clemson等。Nutrition 的PhD收的更多一些，不過就偏研究多些。給過我們offer的有UCBerkeley, UT-Austin, UMN, OSU, Cornell,PSU等。另外UMN還給過MS的offer.申請者硬件：如果申請Food，最好有相關研究和實習的經驗，尤其是實習，可以加分不少。
申請Nutrition，感覺對背景要求不是很死，看了下以前申請食品營養(yǎng)專業(yè)成功的案例，背景與申請生物其他program沒什么大不同，相比之下還是選校比較關鍵。其實所有條件都不是必需的，關鍵還是靠個人。套磁：個人覺得，套磁還是很重要的，尤其對于funding不是很足的program. 這兩個專業(yè)fellowship給的都很少，多數(shù)是RA和TA。于是跟教授聯(lián)系就可以提高一些把握。我申請有回音的program都是有套過詞并且有積極反響的。不過以前申請Nutrition的學長學姐大多沒有套磁，也能拿到好offer.
學校面面觀：Food和Nutrition專業(yè)和排名的介紹向來很少，大家想申請的話還是把學校的網站看好自己作判斷吧。Cornell的Food據說是全美第一，另外感覺系比較大，做東西比較好的學校還有Wisc, OSU, PSU, UMN，Rutgers(記得以前版上有個廣告說food andeconomics program 招人的，有意向此方向發(fā)展的可以留意下), UCDavis等。Nutrition的話如果想做比較Clinical的可以申一些醫(yī)學院下面或者獨立的公衛(wèi)學院下的Nutrition Program。JHU的很好，不過沒見人申請到過，Harvard public health school里的也不錯,曾經很yy的program, 后來一念之差沒有申，殘念。。。我申的都是偏農業(yè)的以及雜七雜八的Nutrition program，下面詳述一下:
Cornell: program 大，從分子到國際營養(yǎng)學方向都有，40多個faculty，還有publicpolicy, economy的joint professor.分子營養(yǎng)覺得1家做葉酸代謝的不錯，還有做氨基酸和微量元素的，有復旦的校友剛在那兒升了AP，做脂代謝。國際和群體營養(yǎng)方向的pro多WHO背景，研究第三世界人民營養(yǎng)狀況，尤其是母嬰營養(yǎng)水平。nutrition policy的研究也很好。很崇高的職業(yè)嗯，不過估計到時如果在那邊就業(yè)ceiling會蠻大的。
OSU: 一個跨專業(yè)的program, food, nutrition，animal science 還有其他系的faculty都有，Ohio農業(yè)印象中蠻發(fā)達的，OSU的Nutrition program 相應也比較好。研究也很多樣，1的faculty告訴我那里是最大的乳酸菌基因組研究中心，設備也很好。另外還有做食品的啦，obesity的啦…進去拿的fellowship,可以rotation, 具體廣告還是留給Shirley吧，o(∩_∩)o…
UMN: 與food department 連在一起的，faculty多，研究的東西全。農業(yè)發(fā)達。系里先審查給admission, 然后跟pro 聯(lián)系可以拿到RA, 所以要申請的話建議套磁。聯(lián)系過那里的教授，也同意給我financial aid, 但要我盡快回復，于是很心痛的把1家拒了。
Wisc: program 很好，不過很難拿到fellow，套磁是王道。以molecular 和humannutrition基礎研究為主.UCBerkeley: 有個molecular and cellular nutrition program. 印象最深的是元老級人物Ames. 看program名稱就知道都做的是分子營養(yǎng)，mineral metabolism 研究不錯。好像00級有人申到的，不過鑒于1家funding最近很緊張，不持樂觀態(tài)度。
UT-Austin: 沒有仔細看，有學長在那里做免疫方向研究。
PSU: 也是比較友好的一個program, 不過結果出的超晚的，如果申的話要有等待的耐心。進去還是做分子研究為多
UIUC: 可以申請Food and Nutrition program，這個歸系里管，還可以申請NutritionalSciences, 跨專業(yè)的。也是先給admission, 套磁轉RA. Program全面faculty多，食品，免疫，生理，代謝方向都有。還是蠻不錯的，畢竟是"玉米地"呀
UC Davis: 申請食品營養(yǎng)專業(yè)完了才看到的，超喜歡里面研究葡萄酒的。這個program 還是蠻大的，想進去還是套磁吧。不過1家一個professor 說加州funding 普遍大量縮減了，弄錢不易呀。
1. 學什么?
先偏頗的作個假定，學生科的同學想申請這兩個專業(yè)，大部分都是不太想繼續(xù)搞科研，而是想趁機轉到industry去的(至少我當初是這樣的)。當然這兩專業(yè)的名字很誘人，但是有時候做的事情并不能光從名字揣測的。雖然這里把Food 與Nutrition 合起來寫，但是兩個專業(yè)做的東西還是很有不同的。Food 的研究方向一般有Food safety(食品微生物)，F(xiàn)ood packaging(這個與材料比較相關)，food ingredient and bioactive elements (這個偏生化，多分析實驗)，F(xiàn)ood sensory and appreciation system (這個更像社會學研究)。
Nutrition的研究方向一般有 molecular nutrition (跟生科其他系的研究沒什么本質不同，研究糖尿病呀，葉酸代謝呀，生化免疫分子遺傳都包括)，human nutrition (研究人的營養(yǎng)需求，可以偏分子研究，也可以宏觀研究某一人群的某一營養(yǎng)物質水平)，Community Nutrition ( 某一人群的研究，偏公衛(wèi)和人類學)，International nutrition( 本質同community nutrition, 只是平臺立足與世界，如世衛(wèi)組織的工作)。至于哪個學校偏重那一方向研究，就要自己看網頁了。
另外international/community nutrition的申請可能要求要有一兩年的相關工作經驗。我目前了解的情況來說，無論食品還是營養(yǎng)出去的Lifers基本上都逃脫不了老本行，有做Food borne pathogen的，有做免疫的，還有研究糖尿病的，有做基因組進化的，都還要待在實驗室做分子實驗的。其實也不出奇，因為人家之所以看中我們給我們offer不就是因為我們有分子實驗的基礎，可以出賣勞力么，所以想趁此脫離生科的同學要想清楚了。
2. 出路如何?
如果想繼續(xù)搞研究的，Nutrition可能會好一點，畢竟做的東西基礎一點。(不過想搞研究的話建議還是申請其他生物的program, 選擇多錢也多)。想進industry的，F(xiàn)ood比較容易找到工作。一般看你研究的方向，進食品公司R&D，食品檢測或者轉專業(yè)市場都可以。Nutrition做基礎研究的出路同生科其他專業(yè)甚至選擇面還要窄，因為做的研究不夠深入。其它的話可以到食品或保健品公司r&d，營養(yǎng)分析師和咨詢師，衛(wèi)生部門等。另外要當營養(yǎng)師的話最好考RD(registered dietitian)的證，要讀另外的課程和進行Dietatic internship，這個不包在學費里，要另外付米的。樂觀估計要4-5W刀的樣子。前天看了ADA的網站，統(tǒng)計得RD的年薪在4.5-5.5W間，如果做專業(yè)市場等可以有8W。
3.如何申請?
MS vs PHD: Food很少收PhD, 一般是MS, 但與就業(yè)聯(lián)系更緊密些。不過也很難申到獎學金。曾經給過我們offer的有OSU, PSU, Clemson等。Nutrition 的PhD收的更多一些，不過就偏研究多些。給過我們offer的有UCBerkeley, UT-Austin, UMN, OSU, Cornell,PSU等。另外UMN還給過MS的offer.申請者硬件：如果申請Food，最好有相關研究和實習的經驗，尤其是實習，可以加分不少。
申請Nutrition，感覺對背景要求不是很死，看了下以前申請食品營養(yǎng)專業(yè)成功的案例，背景與申請生物其他program沒什么大不同，相比之下還是選校比較關鍵。其實所有條件都不是必需的，關鍵還是靠個人。套磁：個人覺得，套磁還是很重要的，尤其對于funding不是很足的program. 這兩個專業(yè)fellowship給的都很少，多數(shù)是RA和TA。于是跟教授聯(lián)系就可以提高一些把握。我申請有回音的program都是有套過詞并且有積極反響的。不過以前申請Nutrition的學長學姐大多沒有套磁，也能拿到好offer.
學校面面觀：Food和Nutrition專業(yè)和排名的介紹向來很少，大家想申請的話還是把學校的網站看好自己作判斷吧。Cornell的Food據說是全美第一，另外感覺系比較大，做東西比較好的學校還有Wisc, OSU, PSU, UMN，Rutgers(記得以前版上有個廣告說food andeconomics program 招人的，有意向此方向發(fā)展的可以留意下), UCDavis等。Nutrition的話如果想做比較Clinical的可以申一些醫(yī)學院下面或者獨立的公衛(wèi)學院下的Nutrition Program。JHU的很好，不過沒見人申請到過，Harvard public health school里的也不錯,曾經很yy的program, 后來一念之差沒有申，殘念。。。我申的都是偏農業(yè)的以及雜七雜八的Nutrition program，下面詳述一下:
Cornell: program 大，從分子到國際營養(yǎng)學方向都有，40多個faculty，還有publicpolicy, economy的joint professor.分子營養(yǎng)覺得1家做葉酸代謝的不錯，還有做氨基酸和微量元素的，有復旦的校友剛在那兒升了AP，做脂代謝。國際和群體營養(yǎng)方向的pro多WHO背景，研究第三世界人民營養(yǎng)狀況，尤其是母嬰營養(yǎng)水平。nutrition policy的研究也很好。很崇高的職業(yè)嗯，不過估計到時如果在那邊就業(yè)ceiling會蠻大的。
OSU: 一個跨專業(yè)的program, food, nutrition，animal science 還有其他系的faculty都有，Ohio農業(yè)印象中蠻發(fā)達的，OSU的Nutrition program 相應也比較好。研究也很多樣，1的faculty告訴我那里是最大的乳酸菌基因組研究中心，設備也很好。另外還有做食品的啦，obesity的啦…進去拿的fellowship,可以rotation, 具體廣告還是留給Shirley吧，o(∩_∩)o…
UMN: 與food department 連在一起的，faculty多，研究的東西全。農業(yè)發(fā)達。系里先審查給admission, 然后跟pro 聯(lián)系可以拿到RA, 所以要申請的話建議套磁。聯(lián)系過那里的教授，也同意給我financial aid, 但要我盡快回復，于是很心痛的把1家拒了。
Wisc: program 很好，不過很難拿到fellow，套磁是王道。以molecular 和humannutrition基礎研究為主.UCBerkeley: 有個molecular and cellular nutrition program. 印象最深的是元老級人物Ames. 看program名稱就知道都做的是分子營養(yǎng)，mineral metabolism 研究不錯。好像00級有人申到的，不過鑒于1家funding最近很緊張，不持樂觀態(tài)度。
UT-Austin: 沒有仔細看，有學長在那里做免疫方向研究。
PSU: 也是比較友好的一個program, 不過結果出的超晚的，如果申的話要有等待的耐心。進去還是做分子研究為多
UIUC: 可以申請Food and Nutrition program，這個歸系里管，還可以申請NutritionalSciences, 跨專業(yè)的。也是先給admission, 套磁轉RA. Program全面faculty多，食品，免疫，生理，代謝方向都有。還是蠻不錯的，畢竟是"玉米地"呀
UC Davis: 申請食品營養(yǎng)專業(yè)完了才看到的，超喜歡里面研究葡萄酒的。這個program 還是蠻大的，想進去還是套磁吧。不過1家一個professor 說加州funding 普遍大量縮減了，弄錢不易呀。