中新社6月10日報道，負(fù)責(zé)流行病預(yù)防及監(jiān)督的德國羅伯特-考赫學(xué)院10日宣布，腸出血性大腸桿菌的傳染源已經(jīng)可以確定在豆芽中，同時宣布對黃瓜、西紅柿及生菜取消食用警告。
羅伯特-考赫學(xué)院、聯(lián)邦消費者保護(hù)及食品安全局、聯(lián)邦風(fēng)險評估學(xué)院聯(lián)合舉行新聞發(fā)布會說，目前已證實造成此次流行病 的腸出血性大腸桿菌的型號為O104：H4。盡管調(diào)查不斷深入終沒有在食物鏈中發(fā)現(xiàn)這一病菌，但通過“累積推斷法”可以認(rèn)定病源來自豆芽，建議各家庭以及 餐廳銷毀存放的豆芽，避免食用與豆芽有過直接接觸的其它食品。
該流行病目前已致全德范圍內(nèi)30人死亡，2600余人患病。
腸出血性大腸桿菌被發(fā)現(xiàn)時，羅伯特-考赫學(xué)院的最初實驗室檢驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)患者大部分食用過黃瓜、西紅柿和生菜，于是政府有關(guān)機(jī)構(gòu)對這幾種蔬菜發(fā)出食用警告，首先對西班牙進(jìn)口黃瓜造成嚴(yán)重?fù)p失，德國國產(chǎn)蔬菜跟著遭殃，繼之整個歐盟也遭到不同程度的影響。
致病豆芽產(chǎn)自下薩克森州一家芽類蔬菜廠，該廠曾為多家企業(yè)食堂及餐廳提供豆芽作為沙拉原料。目前這家蔬菜廠已被關(guān)閉并禁止出售除豆芽外的其它蔬菜產(chǎn)品。
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