??? 巴黎最后的晚餐吃什么？“活著的面條”。這么有趣的店名聽著幽默，其實一點也不新鮮，就是蘭州牛肉拉面。
在法國，本地面條的形象，在反反復(fù)復(fù)的期望與失望中，越來越“一團面醬”了。意大利面條折射“危機化”，似乎一堆工業(yè)化的面條子上整一堆番茄醬肉沫子就算是了；而中餐館里，不知是做不出好吃的面，還是不屑于做，總之代表作品就是滿是堿和雞蛋的黃橙橙面條子泡在一碗味精湯中，架上幾塊燒鴨熟肉一片生菜葉了事；越式米粉雖能找到正宗的，但終究與華夏之“宗”迥異，代替不了中國食客對中國面的饕餮。
在這樣險惡的面條環(huán)境中，2008年2月開業(yè)的位于巴黎9區(qū)Faubourg Montmartre街的名曰“活著的面條”的蘭州拉面館，“活”起來并“火”起來，就一絲絲也不值得奇怪了。
老板娘當(dāng)然是蘭州人。一身唐裝，熱情待客。對于她的成功，她不想作任何謙虛狀：“凡是正宗的東西，一定有人吃”，她一語道破天下美食之“天機”，也同時一腳踹到當(dāng)今很多餐館的軟肋。
“活著的面條”有個規(guī)矩，店里不給刀叉，一律用筷子吃面，因為只有這么吃才能吃出感覺。為更進一步鼓勵法國客人拋棄自家習(xí)慣，吃面喝湯要“出聲”。這是何等的“店大欺客” 的文化征服？環(huán)視四周用筷子雖不很熟練但呼嚕嚕有滋有味的洋人們，又一次印證了遠在異鄉(xiāng)卻要“將正宗進行到底”的美食文化觀念。
總把他鄉(xiāng)做故鄉(xiāng)，也是一種營銷境界。在人們面前現(xiàn)吃現(xiàn)拉的手拉面，不但讓中國人有了故鄉(xiāng)感，更讓洋人們神奇倍至。說實話，本博秦全耀以為，正是這種中國文化在法國巴黎的活靈活現(xiàn)，才讓面條活了起來，也火了巴黎。
兩年來，“活著的面條”又在巴黎開了幾家分店。還是拉，現(xiàn)場拉，一拉面就活，一拉店就火。拉得是什么？拉得是中國文化。（轉(zhuǎn)載自秦全耀的博客）