1788年，當(dāng)阿瑟∙飛利浦船長靠岸于悉尼灣的時候，他從巴西和好望角向澳大利亞引進(jìn)了第一株葡萄苗。在此之后的200多年間，葡萄栽培產(chǎn)業(yè)在澳大利亞得到了蓬勃發(fā)展，該國向世界各地出口超過8億升的葡萄酒。
坐落于西澳的科廷科技大學(xué)（https://aozhou.liuxue86.com/curtin）是西澳洲葡萄種植和葡萄酒釀造的科研中心。Margaret River校區(qū)即葡萄酒研發(fā)中心承擔(dān)著Perth城市乃至整個澳洲新型葡萄酒的培育和研發(fā)工作，這項(xiàng)工作不僅為大學(xué)帶來了豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，也為澳洲培養(yǎng)了優(yōu)秀的釀酒師。特別是它的酒類營銷(wine marketing)是科廷獨(dú)有的課程。
由于西澳知名酒莊幾乎都聚集在這里，所以學(xué)生不僅可以從書本上學(xué)到怎樣進(jìn)行葡萄品種的改良，而且還有機(jī)會在試驗(yàn)田和實(shí)驗(yàn)室里直接進(jìn)行操作。大學(xué)力求給學(xué)生的是學(xué)以致用的實(shí)用知識和扎實(shí)的動手能力。
西澳知名酒莊幾乎都聚集在這里，包括Brookland Valley、Cape Mentelle、Devil"s Lair、Evans & Tate、Leeuwin Estate、Moss Wood、Vasse Felix、Voyager Estate、Xanadu等超過50間酒莊。
葡萄栽培與釀酒課程
本科課程
理學(xué)學(xué)士(葡萄栽培和酒類研究)
理學(xué)學(xué)士和農(nóng)學(xué)學(xué)士(葡萄栽培&葡萄栽培和酒類研究)
開學(xué)：一年兩次開學(xué)，分別在2月和7月。
第一年的學(xué)習(xí)在本校區(qū)，第二年在Margaret River校區(qū)。
主要開設(shè)課程：葡萄園管理，葡萄釀酒，市場營銷、葡萄生物學(xué)等
入學(xué)要求：
高二在讀：直接進(jìn)入科廷國際學(xué)院預(yù)科，后接科廷大一，雅思5.5分。
高三畢業(yè)：無高考成績，可進(jìn)入科廷國際學(xué)院讀相當(dāng)于大一的文憑課程，后接大學(xué)二年級，雅思6.0分。如有高考成績，并達(dá)到國內(nèi)一本分?jǐn)?shù)線，可直接就讀科廷大一課程，雅思6.0分。
碩士課程
研究生文憑：酒類研究/葡萄栽培技術(shù)/酒類營銷和管理
課程的三個方向：葡萄栽培，釀酒科學(xué)，酒類市場營銷和酒莊觀光旅游
入學(xué)要求：有本科學(xué)士學(xué)位，不限專業(yè)，平均成績70分以上，雅思6.5分，四個單項(xiàng)不低于6.0分。
如文憑課程(1年)結(jié)束后，如學(xué)生想從事研究，可繼續(xù)讀本專業(yè)的碩士(只有1年的Research課程，分葡萄栽培和酒類研究兩個方向)?；蛏暾埌⒌美椎麓髮W(xué)相關(guān)碩士學(xué)位課程。
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