課程內容：
酒店管理專業(yè)的課程將為學生提供最先進的，嚴謹?shù)?，職業(yè)的管理知識，其核心課程包括了管理原理，服務業(yè)管理的本質。一般說來，酒店管理專業(yè)課程基本都要求學生在學期期間參與實習，這樣不僅為學生的進一步學習提供堅實的基礎，并且?guī)椭鷮W生建立與行業(yè)的聯(lián)系，增加畢業(yè)后的就業(yè)機會。
旅游管理的課程內容有些集中于旅游管理方面的內容，有些則側重于對旅游業(yè)進行的社會學分析。不同的學位課程設計諸如旅游與休閑資源管理，旅游與環(huán)境，旅游與語言，旅游業(yè)和大眾傳媒，娛樂和活動管理，履行和旅游法等，大部分課程提供實習機會。根據(jù)不同的職業(yè)需求，旅游管理的幾個小分支包括旅游與休閑資源管理，旅游與環(huán)境專業(yè)，旅游與語言專業(yè)等。
旅游行業(yè)概況：
世界旅游及旅行理事會指出，中國旅游及旅行業(yè)增長的速度位居全球第四，未來10年中國旅游及旅行業(yè)將創(chuàng)造出1360萬個直接就業(yè)崗位和5410萬個間接就業(yè)崗位。國際旅行與旅游協(xié)會（WTTC）預計2005年全世界旅游行業(yè)創(chuàng)造的直接就業(yè)機會達到74,000,000個，占全球就業(yè)機會的2.8%。同時，在澳大利亞，旅游業(yè)已成為服務領域中最大的出口產(chǎn)業(yè)，就業(yè)機會很多，從業(yè)人數(shù)名列各行業(yè)前茅。
據(jù)澳大利亞旅游部門統(tǒng)計，自2003年7月至2004年6月，中國內地赴澳大利亞旅游的人數(shù)超過10萬人，居各國之首。這也就要求部分旅游從業(yè)人員同時精通英語和漢語。給很多中國留學生提供了廣闊的實習和就業(yè)機會。另一方面，澳大利亞也一直以其一流的旅游與酒店管理教育聞名于世，澳大利亞政府致力于旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，投巨資進行相關的教育和研究。豐富的實習、就業(yè)機會和高質量的教學水平，也成為吸引中國學生赴澳攻讀旅游與酒店專業(yè)課程的最主要原因。
職業(yè)前景：
大部分該專業(yè)的畢業(yè)生都在跨國企業(yè)的管理部門，金融機構，人事部或市場部任職，同樣在服務業(yè)的其他部門，例如酒店管理部門，餐飲管理部門，零售管理部門等，同樣，畢業(yè)生也可以進入最直接的行業(yè)任職，如旅游，旅行和休閑行業(yè)的公司。