澳大利亞留學(xué)生活之飲食

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    澳大利亞是世界上最具活力的食都之一,這得益于國(guó)際烹飪方法的影響以及愿意嘗試一切新事物的澳洲大眾。任何事情,只要有另一個(gè)國(guó)家做,澳大利亞也會(huì)做。越南菜肴、印度菜肴、斐濟(jì)菜肴、意大利菜肴 —— 無(wú)論來(lái)自哪國(guó),總有外來(lái)者和本地人熱心烹飪和品嘗。澳大利亞幅員遼闊,從北到南氣候大相徑庭。這就意味著,每年任何時(shí)候都有品種繁多的產(chǎn)品出售,包括澳大利亞無(wú)可爭(zhēng)議的著名海味。
    美食游和美食節(jié)正日益興盛。例如,墨爾本就有自己的酒食節(jié),每年三月舉行,為期長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月。葡萄酒產(chǎn)區(qū)有豐收節(jié),許多社區(qū)舉辦有一年一度的活動(dòng),如克拉爾谷(Clare Valley)(南澳大利亞州)的美食家周末(Gourmet Weekend)等。
    在澳大利亞,圣誕節(jié)時(shí)正好是仲夏,因此,不太可能做一桌傳統(tǒng)的歐洲烘烤晚餐,而是更適于以滿(mǎn)是海鮮和優(yōu)質(zhì)牛排的‘戶(hù)外燒烤’取而代之。各個(gè)族群都有自己的慶典。印度社區(qū)在排燈節(jié)期間制作美味的甜點(diǎn),中國(guó)社區(qū)在每年春節(jié)(中國(guó)的新年)擺開(kāi)盛大的宴會(huì),而澳大利亞的伊斯蘭社區(qū)則在齋月結(jié)束時(shí)舉辦開(kāi)齋節(jié)。
    一般而言,在澳大利亞餐館就餐是一件很隨意的事情。只要您不撤銷(xiāo)訂位,您所訂的餐位當(dāng)晚就是您的。提供‘簡(jiǎn)餐(counter meal)’的夜總會(huì)或酒館價(jià)格相對(duì)便宜。在這里,您可以到廚房點(diǎn)菜,領(lǐng)取號(hào)牌,等候叫號(hào)。然后,您自己取菜就餐。這樣,餐館可省下花在員工身上的錢(qián),而您則可以付更少的錢(qián)就餐。
    澳大利亞餐館風(fēng)景線(xiàn)最突出的特點(diǎn)是‘BYO’(自備酒水),這也使得在外就餐更加便宜。如果某家餐館稱(chēng)其是BYO,那么,您就可以攜帶自己的酒水入內(nèi)。如果這家餐館自己也銷(xiāo)售酒水,則BYO通常僅限于瓶裝葡萄酒(禁止自帶啤酒和桶裝酒),且大多會(huì)向您收取開(kāi)瓶費(fèi)。