該文由俄羅斯留學(xué)（eluosi.liuxue86.com）編輯部的小編于03月06日編輯整理《餐飲俄語(yǔ)詞匯：初級(jí)俄語(yǔ)：菜譜》。糖醋魚(yú) раба жареная в кисло –сладком соусе
豆瓣鯽魚(yú) карась с бобами
清燉甲魚(yú) тушёная черепаха
鱔魚(yú)段 ломтики угря
番茄青魚(yú) скумбрия в томатном соусе
炸烹大蝦 жареные креветки (раки)
清炒蝦仁 жареные чилмисы
紅燒對(duì)蝦 креветки в соевом соусе
紅燒魚(yú)翅 плавники акулы
白扒魚(yú)翅 плавники акулы паровые
辣子肉丁 жареная свинина с перцем
魚(yú)香肉絲 свинина с рыбным вкусом
冬筍肉絲 жареная свинина с побегами бамбука
木須肉 омлет со свининой
香菇里脊 свиное филе с грибами
糖醋里脊 свиное филе в кисло –сладком соусе
青椒肉絲 жареные соломки свинины с перцем
古老肉 гулаожоу ;свинина в томате
糖醋排骨 свиная грудинка в кисло-сладком соусе
回鍋肉 поджарка из отварной свинины
干燒肉片 свинина в томатном соусе
炒肝尖 свиная желудок
炒牛肉絲 бефстроганов
咖喱牛肉 говядина под соусом карри
烤羊肉串 шашлык из баранины
涮羊肉 баранина,сваренная в китайском самоваре
烤羊排 рагу из баранины
烤羊腿 жаркое из окорока барашка
攤雞蛋 омлет
紅燒茄子 тушёный баклажан
麻婆豆腐 острый соевый творог ;маботуфа
沙鍋豆腐 соевый творог в горшке
沙鍋丸子 фрикадельки в горшке
魚(yú)翅湯 бульог с плавниками акулы
酸菜魚(yú) кислая капуста с рыбой
三鮮湯 суп с трепангами ;креветками и морским гребешком
酸辣湯 кисло-острый суп
丸子湯 суп с фрикадельками
葷菜 мясные блюда
素菜 овощное (вегетарианское )блю乍?
海鮮菜 блюда из продуктов моря ;морские деликатесы
套餐 табльдот
湯菜 супы
紅油肚絲 свиной желудок под красным маслом
麻辣肚絲 свиной желудок под острым соусом
五香醬肉 ароматичная свинина в соевом соусе
*捎肉 свинина под кисло-сладким соусом
姜汁豬肉 свинина в соусе с имбирем
麻辣牛肉 холодная говядина с перцем
五香牛肉 ароматичная говядинав соевом соусе
白斬雞 курица в остром соусе
麻辣雞 курица в остром соусе
怪味雞 курица по-сычуаньски;курица с особым вкусом
熏雞 копчённая курица
жареная курица ;гриль;цыплёнок табака 考雞
тушёная курица 扒雞
утка варёная в сое 醬鴨
солёная утра 鹽水鴨
ароматичная утка 五香鴨
салат из утиных лапок 拌鴨掌
копчёная рыба 熏魚(yú)
рыба рубленая в соусе с имбирем 姜汁魚(yú)片
сосиски 泥腸
ветчина 火腿
колбаса 香腸
консервированное утиное яйцо ;яйцо сунхуа 松花蛋
пикули 泡菜
салат измедузы 拌海蟄
мясной салат 肉拌涼菜
овощной салат 素拌涼菜
пекинская утка ;утка по-пекински北京烤鴨
прессованная утка 板鴨
жареные соломки из куриного мяса 炒雞絲
филе кур ,жареное 炒雞丁
филе кур по-гунбао 宮寶雞丁
кусочки курицы с грибами 香菇雞塊
куриное филе в яичном белке 芙蓉雞塊
курица фри 炸雞塊
хрустящая перепёлка 香酥雞
тушёная курица с каштанами 栗子雞
курица паровая целая в белом соусе 清蒸全雞
жёлтый горбыль с перцем 干燒黃魚(yú)
лосось в виде белки 松鼠魚(yú)爵
карп паровой 清蒸鯉魚(yú)
рыба в соевом соусе 紅燒魚(yú)
жареные ломтики рыбы в соусе 溜魚(yú)片
俄羅斯留學(xué)網(wǎng)https://eluosi.liuxue86.com近期為大家準(zhǔn)備了多個(gè)精彩的俄語(yǔ)專(zhuān)題，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)《學(xué)習(xí)俄語(yǔ)詞匯》、《常用俄語(yǔ)詞匯》、《生活俄語(yǔ)詞匯》、《餐飲俄語(yǔ)詞匯》、《IT通訊俄語(yǔ)詞匯》、《政法俄語(yǔ)詞匯》、《工業(yè)俄語(yǔ)詞匯》、《汽車(chē)俄語(yǔ)詞匯》、《其它俄語(yǔ)詞匯》。點(diǎn)擊粗體字訪問(wèn)專(zhuān)題。
俄語(yǔ)國(guó)家水平考試是為測(cè)試母語(yǔ)為非俄語(yǔ)者的俄語(yǔ)水平而設(shè)立的國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化考試，分為俄語(yǔ)最初級(jí)水平考試、俄語(yǔ)初級(jí)水平考試和俄語(yǔ)1～4級(jí)水平考試。它主要面向非俄語(yǔ)國(guó)家愿意參加俄語(yǔ)考試的人員，其性質(zhì)相當(dāng)于雅思、托?？荚嚭蛧?guó)內(nèi)的漢語(yǔ)水平考試(HSK)。
豆瓣鯽魚(yú) карась с бобами
清燉甲魚(yú) тушёная черепаха
鱔魚(yú)段 ломтики угря
番茄青魚(yú) скумбрия в томатном соусе
炸烹大蝦 жареные креветки (раки)
清炒蝦仁 жареные чилмисы
紅燒對(duì)蝦 креветки в соевом соусе
紅燒魚(yú)翅 плавники акулы
白扒魚(yú)翅 плавники акулы паровые
辣子肉丁 жареная свинина с перцем
魚(yú)香肉絲 свинина с рыбным вкусом
冬筍肉絲 жареная свинина с побегами бамбука
木須肉 омлет со свининой
香菇里脊 свиное филе с грибами
糖醋里脊 свиное филе в кисло –сладком соусе
青椒肉絲 жареные соломки свинины с перцем
古老肉 гулаожоу ;свинина в томате
糖醋排骨 свиная грудинка в кисло-сладком соусе
回鍋肉 поджарка из отварной свинины
干燒肉片 свинина в томатном соусе
炒肝尖 свиная желудок
炒牛肉絲 бефстроганов
咖喱牛肉 говядина под соусом карри
烤羊肉串 шашлык из баранины
涮羊肉 баранина,сваренная в китайском самоваре
烤羊排 рагу из баранины
烤羊腿 жаркое из окорока барашка
攤雞蛋 омлет
紅燒茄子 тушёный баклажан
麻婆豆腐 острый соевый творог ;маботуфа
沙鍋豆腐 соевый творог в горшке
沙鍋丸子 фрикадельки в горшке
魚(yú)翅湯 бульог с плавниками акулы
酸菜魚(yú) кислая капуста с рыбой
三鮮湯 суп с трепангами ;креветками и морским гребешком
酸辣湯 кисло-острый суп
丸子湯 суп с фрикадельками
葷菜 мясные блюда
素菜 овощное (вегетарианское )блю乍?
海鮮菜 блюда из продуктов моря ;морские деликатесы
套餐 табльдот
湯菜 супы
紅油肚絲 свиной желудок под красным маслом
麻辣肚絲 свиной желудок под острым соусом
五香醬肉 ароматичная свинина в соевом соусе
*捎肉 свинина под кисло-сладким соусом
姜汁豬肉 свинина в соусе с имбирем
麻辣牛肉 холодная говядина с перцем
五香牛肉 ароматичная говядинав соевом соусе
白斬雞 курица в остром соусе
麻辣雞 курица в остром соусе
怪味雞 курица по-сычуаньски;курица с особым вкусом
熏雞 копчённая курица
жареная курица ;гриль;цыплёнок табака 考雞
тушёная курица 扒雞
утка варёная в сое 醬鴨
солёная утра 鹽水鴨
ароматичная утка 五香鴨
салат из утиных лапок 拌鴨掌
копчёная рыба 熏魚(yú)
рыба рубленая в соусе с имбирем 姜汁魚(yú)片
сосиски 泥腸
ветчина 火腿
колбаса 香腸
консервированное утиное яйцо ;яйцо сунхуа 松花蛋
пикули 泡菜
салат измедузы 拌海蟄
мясной салат 肉拌涼菜
овощной салат 素拌涼菜
пекинская утка ;утка по-пекински北京烤鴨
прессованная утка 板鴨
жареные соломки из куриного мяса 炒雞絲
филе кур ,жареное 炒雞丁
филе кур по-гунбао 宮寶雞丁
кусочки курицы с грибами 香菇雞塊
куриное филе в яичном белке 芙蓉雞塊
курица фри 炸雞塊
хрустящая перепёлка 香酥雞
тушёная курица с каштанами 栗子雞
курица паровая целая в белом соусе 清蒸全雞
жёлтый горбыль с перцем 干燒黃魚(yú)
лосось в виде белки 松鼠魚(yú)爵
карп паровой 清蒸鯉魚(yú)
рыба в соевом соусе 紅燒魚(yú)
жареные ломтики рыбы в соусе 溜魚(yú)片
俄羅斯留學(xué)網(wǎng)https://eluosi.liuxue86.com近期為大家準(zhǔn)備了多個(gè)精彩的俄語(yǔ)專(zhuān)題，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)《學(xué)習(xí)俄語(yǔ)詞匯》、《常用俄語(yǔ)詞匯》、《生活俄語(yǔ)詞匯》、《餐飲俄語(yǔ)詞匯》、《IT通訊俄語(yǔ)詞匯》、《政法俄語(yǔ)詞匯》、《工業(yè)俄語(yǔ)詞匯》、《汽車(chē)俄語(yǔ)詞匯》、《其它俄語(yǔ)詞匯》。點(diǎn)擊粗體字訪問(wèn)專(zhuān)題。
俄語(yǔ)國(guó)家水平考試是為測(cè)試母語(yǔ)為非俄語(yǔ)者的俄語(yǔ)水平而設(shè)立的國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化考試，分為俄語(yǔ)最初級(jí)水平考試、俄語(yǔ)初級(jí)水平考試和俄語(yǔ)1～4級(jí)水平考試。它主要面向非俄語(yǔ)國(guó)家愿意參加俄語(yǔ)考試的人員，其性質(zhì)相當(dāng)于雅思、托?？荚嚭蛧?guó)內(nèi)的漢語(yǔ)水平考試(HSK)。