本文是俄羅斯留學網(wǎng)編輯部門的小編們?yōu)榇蠹曳奖銓W習俄語于03月06日編輯整理《餐飲俄語詞匯：食品類俄語詞（全）-漢俄對照》。
食品類
１、肉類
小牛肉 телятина
馬肉 конина
馬雜碎 грудная клетка лошади
牛肉 говядина
牛犢肉 телячье мясо
公牛肉 бычатина
牛雜碎 грудная клетка говядины
白鮭魚肉 сиговина
羊肉 баранина
羊羔肉 ягнёнок
成品腸衣 кишки-фабрикаты
后臀肉 ягнёнок
羊腸衣 барание кишки
羊胸肉 грудинка
凍豬肉 свежемороженная свинина
凍牛肉 свежемороженная говядина
凍乳豬 замёрзшая поросятина
凍羊肉 замёрзшая баранина
凍山羊肉 замёрзшая козлятина
|||
凍馬肉 замёрзшая конина
凍驢肉 замёрзшая ослятина
凍魚片 мороженое филе
冷藏的 рефрижераторный
乳豬肉 поросятина
駝鹿肉 сохатина；лосятина
咸肉 солёная свинина
鴨肉 утятина
豬肉 свинина
野雞肉 фазанина
腌肉 солоница
鵝肉 гусятина|||
碎肉 фарш
鱘魚肉 осетрина
鮮凍魚 свежемороженная рыба
鮮肉(鮮魚) свежина
熏肉 копчёнка
熏豬肉 бекон
２、罐頭
|||
午餐肉 мясной паштет
火腿午餐肉 паштет из ветчины
水果罐頭 фруктовые консервы
牛肉罐頭 говяжьи консервы
什綿水果 фрукты-смесь
肉類罐頭 мясные консервы
紅燒豬肉 тушеная свинина
紅燒牛肉 тушёная говядина
紅燒羊肉 тушённая баранина
西紅柿罐頭 томатные консервы
肉串 шашлык
火腿 ветчина
肝醬 паштет из печёнки
沙丁魚罐頭 сардины
雞肉罐頭 куриные консервы
魚類罐頭 рыбные консервы
蘋果醬 яблочное варенье
泥腸 сосиска
茄汁沙丁魚罐頭 консервы из сардины в томате
果疏罐頭 плодоовощная продукция
|||
魚子醬 паюсная икра
香腸 колбаса
香瓜罐頭 дынные консервы
鹽水羊肉 солёная баранина
鴨肉罐頭 утиные консервы
家禽罐頭 консервы из домашней птицы|||
豬肉罐頭 свиные консервы
清水竹筍罐頭 консервы из бамбуковых ростков
番茄牛肉 азу
鮮蘑罐頭 консервы из свежих грибов
灌腸 сарделька
蟹肉罐頭 краб
罐頭果醬 консервое варенье
３、蔬菜
大蔥 лук
大蒜 чеснок
馬鈴薯 картофель
水蘿卜 редиска
白菜 капуста пекинская
絲瓜 люфа
甘薯 батат
|||
西紅柿 помидор；томат
西瓜 арбуз
西葫蘆 кабачок
芹菜 серьдерей
蕪箐 репа
卷心菜 кочанная капуста
油菜 полевая капуста
茄子 баклажан
青椒 зелёный перец
青蒜 ротки чеснока
蘿卜 редька
胡蘿卜 морковь
香菜 петрушка
洋蔥 репчатый лук
韭菜 душистый лук
南瓜 тыква
香瓜 тыня|||
甜辣椒 сладкий перец
菠菜 шпинат
黃瓜 огурец
|||
菜花 цветная капуста
菜豆角 фасоль
葫蘆 бутылочная тыква
蒜苔 стрелки чеснока
辣椒 перец
４、水產品
八線鱈 хир восьмилинейный
七鰓鰻 минога
七鰓鰻幼魚 пескоройка
八目鰻 минога
七鰓鰻科 миноговые
三須鱈 налимчик
大馬哈魚 кета
大鱘魚 калуга
小體鱘 стрелядь
比目魚 камбала
鳳尾魚 анчоус
中國鱸魚 ауха
六線鱈 терпуг
毛麟魚 мойва
|||
白鮭 сиговидка
白鰱魚 толстолобик；толпыга
電鰻 электрический угорь
史氏鱘 амурский осётр
江鱈 налим
紅大馬哈魚 нерка
紅魚籽 красная икра
竹刀魚 макрелещука
達氏鱘 корейский осётр
沙丁魚 сардина
花蓮魚 пёстрый толстолобик|||
遠東寬突鱈 вахня
明太魚 минтай
魚籽 икра
魚肉 рыбье мясо
魚油 рыбий жир
魚粉 рыбий порошок
狗魚 щука
河豚 собака-рыба
金槍魚 тунец
狗鱈 мерлуз
|||
魚產品 рыбопродукт
秋刀魚 сайра
帶魚 сабля-рыба
草魚 белый амур
胡瓜魚 корюшка
星鰻 пятнистый морской угорь
哲羅魚 таймень
鹽漬魚籽 солённая икра
寬突鱈魚 навага
海鲇 ариус
海產品 морепродукт
黃花魚 жёлтый горбыль
銀魚 саланкс
密網(wǎng)魚 частиковые
章魚 осьминог;спрут
淡水鮭 форель
銀鱈 серебристый хек
銀鱒 кижуч
銀大麻哈魚 кижуч
黃瓜魚 осман
黑線鱈 пикша
魷魚 кальмар
|||
黑魚籽 чёрная икра|||
黑背鯡 черноспинка
鲇魚 амурский сом
鮑魚 аваби
鱘魚 белуга
鱘魚 осётр
鱸魚 окунь
鮭魚 лосось；сёмга
鱘魚 белуга;осётр
鮭科 лососевые
鱘魚子 стреляжья икра
鯽魚 карась
鯉魚 карп;сазан
鯊魚 акула
鯡魚 сельдь
鯰魚 сом
鯖魚 макрель
鯧魚 рыба-зеркало
鯨魚 кит
鳊魚 лещ
鰉 калуга
|||
鱒魚 горбуша
鱈魚 треска
鰻魚 угорь
鱔魚 флюта
５、雜項食品
鮮凍水果 свежемороженные фрукты
兒童食品 детские продукты
干葡萄酒 сухое вино
馬鈴薯泥 пюре из картофеля
方糖 рафинад
無酒精飲料 безалкогольные напитки
方便面 скороспелая лапша|||
中國燒酒 ханжа
可口可樂 кока-кола
白糖 сахар порошковый
白蘭地 коньяк
可可 какао
奶粉 сухое молоко
白葡萄酒 белое виноградное вино
生啤酒 сырое пиво
白干 гаоляновая водка
伏特加 водка
紅茶 красный чай
|||
紅葡萄酒 красное виноградное вино
竹葉青 китайская водка《Чжуецин》
百事可樂 пепси-кола
麥芽糖 солодовый сахар
汽水 сохдовая вода
含酒精飲料 алкогольные напитки
豆粉 агума
苦艾酒 абсент
食品菜名專業(yè)詞匯
дворцовые блюда宮廷菜
Хуайянская кухня; Хуайянские блюда淮揚菜
Сычуаньские блюда; Сычуаньская кухня四川菜
Гуадунская кухня廣東菜
Шаньдунская кухня山東菜
овощной салат; салат из овощей素沙拉
мясной салат肉沙拉
салат из свежих огурцов黃瓜沙拉
вегетарианское сборное блюдо素什錦
венегрет; салат涼拌菜
|||
солёные огурцы咸黃瓜
соление; солёные овощи咸菜
пикули泡菜
консервированные яйца松花蛋
печёнка в соевом соусе醬肝
сосиски с тушёной кислой капустой小灌腸配酸白菜
мясное ассорти什錦肉拼盤
ассорти拼盤
сборные закуски什錦拼盤
салат из медузы拌海蜇
компот из семян лотоса冰糖蓮子
компот из ананасов冰糖菠蘿
свинина под кисло-сладким соусом; свинина кислосладкая*燒肉
копчёный судак; копчёный сазан熏魚
копчёное мясо熏肉
фрикадельки из свинины; шары из рубленного мяса肉丸子
бульон с фрикаделькаим из свинины川丸子
фрикадельки в горшке砂鍋丸子
жареная свинина с омлетом; омлет со свининой炒木犀肉
жареная свинина с зелёным перцем青椒炒肉
мясо с жареным луком洋蔥炒肉
мясо со шпинатом菠菜炒肉
сычуаньские соления с нарезанным мясом榨菜肉絲
свинина жареная с сычуаньской капустой榨菜豬肉片
|||
фаршированный баклажан; жареный баклажан с мясом茄子夾
жареная свинина в горячей соевой пасте醬爆肉丁
жареная свинина с перце|||
各類食品
другие продукты 其他食品
кишмиш 無核葡萄干
рыбные консервы 魚類罐頭
изюм 葡萄干
свиная тушенка 清蒸豬肉罐頭
сушеные яблоки 蘋果仁
вяленая рыба 干魚
кунжут(сезам) 芝麻
соленая рыба 咸魚
очищенный арахис 花生仁
яйцо,консервированное в извести 松花蛋
семечки 瓜子
творог 奶酪
крахмальная(бобовая)вермишель 粉絲
крахмальная лапша(китайская визига) 粉條
сыр 干酪
сыр плавленый 融化干酪
гриб 蘑菇
сыр рассольный 鹽汁干酪
белый древесный гриб 白木耳；銀耳
соевые изделия 豆制品
лимонножелтый лилейник 黃花菜
соевый творог 豆腐
|||
папоротник(орляк) 蕨菜
соевый порошок 豆腐粉
черный древесный гриб 黑木耳
лапша 面條；掛面
шампиньон 香菇
вермишель 細面條
мясной порошок 肉松
быстрозаваренная вермишель 方便面
свиные консервы 豬肉罐頭
макароны 通心粉
糖果點心
кондитерские изделия
糖果點心
конфеты 糖果
печенье 餅干
драже 糖球
бисквит 松脆餅干
жвачка 泡泡糖
вафля 維夫餅干
жеветельная резинка 口香糖
галета 干餅干
зефир 澤菲爾軟糖
пряник 密糖餅干
ирис 方塊牛奶糖
концентрированное печенье 壓縮餅干
карамель 夾心糖
|||
крекер(сухое печенье) 酥脆餅干
мармелад 水果軟糖
кекс 果子蛋糕
пастила 水果軟糕
пирожное 小蛋糕；甜酥糕
пат 水果軟糕
рулет 千層卷
помадка 軟糖
торт 大蛋糕
тянучка 牛奶軟糖
хлеб 面包
халва 酥糖
батон 長形面包
шоколад 巧克力糖
булочка 小長面包
мальтоза 麥芽糖
сухарь 面包干
засахаренные фрукты 密餞
бутерброд 夾肉面包
цукат 果脯
сандвич 三明治；火腿面包片
俄羅斯留學網(wǎng)https://eluosi.liuxue86.com近期為大家準備了多個精彩的俄語專題，請訪問《學習俄語詞匯》、《常用俄語詞匯》、《生活俄語詞匯》、《餐飲俄語詞匯》、《IT通訊俄語詞匯》、《政法俄語詞匯》、《工業(yè)俄語詞匯》、《汽車俄語詞匯》、《其它俄語詞匯》。點擊粗體字訪問專題。
俄語國家水平考試是為測試母語為非俄語者的俄語水平而設立的國家級標準化考試，分為俄語最初級水平考試、俄語初級水平考試和俄語1～4級水平考試。它主要面向非俄語國家愿意參加俄語考試的人員，其性質相當于雅思、托?？荚嚭蛧鴥鹊臐h語水平考試(HSK)。
食品類
１、肉類
小牛肉 телятина
馬肉 конина
馬雜碎 грудная клетка лошади
牛肉 говядина
牛犢肉 телячье мясо
公牛肉 бычатина
牛雜碎 грудная клетка говядины
白鮭魚肉 сиговина
羊肉 баранина
羊羔肉 ягнёнок
成品腸衣 кишки-фабрикаты
后臀肉 ягнёнок
羊腸衣 барание кишки
羊胸肉 грудинка
凍豬肉 свежемороженная свинина
凍牛肉 свежемороженная говядина
凍乳豬 замёрзшая поросятина
凍羊肉 замёрзшая баранина
凍山羊肉 замёрзшая козлятина
|||
凍馬肉 замёрзшая конина
凍驢肉 замёрзшая ослятина
凍魚片 мороженое филе
冷藏的 рефрижераторный
乳豬肉 поросятина
駝鹿肉 сохатина；лосятина
咸肉 солёная свинина
鴨肉 утятина
豬肉 свинина
野雞肉 фазанина
腌肉 солоница
鵝肉 гусятина|||
碎肉 фарш
鱘魚肉 осетрина
鮮凍魚 свежемороженная рыба
鮮肉(鮮魚) свежина
熏肉 копчёнка
熏豬肉 бекон
２、罐頭
|||
午餐肉 мясной паштет
火腿午餐肉 паштет из ветчины
水果罐頭 фруктовые консервы
牛肉罐頭 говяжьи консервы
什綿水果 фрукты-смесь
肉類罐頭 мясные консервы
紅燒豬肉 тушеная свинина
紅燒牛肉 тушёная говядина
紅燒羊肉 тушённая баранина
西紅柿罐頭 томатные консервы
肉串 шашлык
火腿 ветчина
肝醬 паштет из печёнки
沙丁魚罐頭 сардины
雞肉罐頭 куриные консервы
魚類罐頭 рыбные консервы
蘋果醬 яблочное варенье
泥腸 сосиска
茄汁沙丁魚罐頭 консервы из сардины в томате
果疏罐頭 плодоовощная продукция
|||
魚子醬 паюсная икра
香腸 колбаса
香瓜罐頭 дынные консервы
鹽水羊肉 солёная баранина
鴨肉罐頭 утиные консервы
家禽罐頭 консервы из домашней птицы|||
豬肉罐頭 свиные консервы
清水竹筍罐頭 консервы из бамбуковых ростков
番茄牛肉 азу
鮮蘑罐頭 консервы из свежих грибов
灌腸 сарделька
蟹肉罐頭 краб
罐頭果醬 консервое варенье
３、蔬菜
大蔥 лук
大蒜 чеснок
馬鈴薯 картофель
水蘿卜 редиска
白菜 капуста пекинская
絲瓜 люфа
甘薯 батат
|||
西紅柿 помидор；томат
西瓜 арбуз
西葫蘆 кабачок
芹菜 серьдерей
蕪箐 репа
卷心菜 кочанная капуста
油菜 полевая капуста
茄子 баклажан
青椒 зелёный перец
青蒜 ротки чеснока
蘿卜 редька
胡蘿卜 морковь
香菜 петрушка
洋蔥 репчатый лук
韭菜 душистый лук
南瓜 тыква
香瓜 тыня|||
甜辣椒 сладкий перец
菠菜 шпинат
黃瓜 огурец
|||
菜花 цветная капуста
菜豆角 фасоль
葫蘆 бутылочная тыква
蒜苔 стрелки чеснока
辣椒 перец
４、水產品
八線鱈 хир восьмилинейный
七鰓鰻 минога
七鰓鰻幼魚 пескоройка
八目鰻 минога
七鰓鰻科 миноговые
三須鱈 налимчик
大馬哈魚 кета
大鱘魚 калуга
小體鱘 стрелядь
比目魚 камбала
鳳尾魚 анчоус
中國鱸魚 ауха
六線鱈 терпуг
毛麟魚 мойва
|||
白鮭 сиговидка
白鰱魚 толстолобик；толпыга
電鰻 электрический угорь
史氏鱘 амурский осётр
江鱈 налим
紅大馬哈魚 нерка
紅魚籽 красная икра
竹刀魚 макрелещука
達氏鱘 корейский осётр
沙丁魚 сардина
花蓮魚 пёстрый толстолобик|||
遠東寬突鱈 вахня
明太魚 минтай
魚籽 икра
魚肉 рыбье мясо
魚油 рыбий жир
魚粉 рыбий порошок
狗魚 щука
河豚 собака-рыба
金槍魚 тунец
狗鱈 мерлуз
|||
魚產品 рыбопродукт
秋刀魚 сайра
帶魚 сабля-рыба
草魚 белый амур
胡瓜魚 корюшка
星鰻 пятнистый морской угорь
哲羅魚 таймень
鹽漬魚籽 солённая икра
寬突鱈魚 навага
海鲇 ариус
海產品 морепродукт
黃花魚 жёлтый горбыль
銀魚 саланкс
密網(wǎng)魚 частиковые
章魚 осьминог;спрут
淡水鮭 форель
銀鱈 серебристый хек
銀鱒 кижуч
銀大麻哈魚 кижуч
黃瓜魚 осман
黑線鱈 пикша
魷魚 кальмар
|||
黑魚籽 чёрная икра|||
黑背鯡 черноспинка
鲇魚 амурский сом
鮑魚 аваби
鱘魚 белуга
鱘魚 осётр
鱸魚 окунь
鮭魚 лосось；сёмга
鱘魚 белуга;осётр
鮭科 лососевые
鱘魚子 стреляжья икра
鯽魚 карась
鯉魚 карп;сазан
鯊魚 акула
鯡魚 сельдь
鯰魚 сом
鯖魚 макрель
鯧魚 рыба-зеркало
鯨魚 кит
鳊魚 лещ
鰉 калуга
|||
鱒魚 горбуша
鱈魚 треска
鰻魚 угорь
鱔魚 флюта
５、雜項食品
鮮凍水果 свежемороженные фрукты
兒童食品 детские продукты
干葡萄酒 сухое вино
馬鈴薯泥 пюре из картофеля
方糖 рафинад
無酒精飲料 безалкогольные напитки
方便面 скороспелая лапша|||
中國燒酒 ханжа
可口可樂 кока-кола
白糖 сахар порошковый
白蘭地 коньяк
可可 какао
奶粉 сухое молоко
白葡萄酒 белое виноградное вино
生啤酒 сырое пиво
白干 гаоляновая водка
伏特加 водка
紅茶 красный чай
|||
紅葡萄酒 красное виноградное вино
竹葉青 китайская водка《Чжуецин》
百事可樂 пепси-кола
麥芽糖 солодовый сахар
汽水 сохдовая вода
含酒精飲料 алкогольные напитки
豆粉 агума
苦艾酒 абсент
食品菜名專業(yè)詞匯
дворцовые блюда宮廷菜
Хуайянская кухня; Хуайянские блюда淮揚菜
Сычуаньские блюда; Сычуаньская кухня四川菜
Гуадунская кухня廣東菜
Шаньдунская кухня山東菜
овощной салат; салат из овощей素沙拉
мясной салат肉沙拉
салат из свежих огурцов黃瓜沙拉
вегетарианское сборное блюдо素什錦
венегрет; салат涼拌菜
|||
солёные огурцы咸黃瓜
соление; солёные овощи咸菜
пикули泡菜
консервированные яйца松花蛋
печёнка в соевом соусе醬肝
сосиски с тушёной кислой капустой小灌腸配酸白菜
мясное ассорти什錦肉拼盤
ассорти拼盤
сборные закуски什錦拼盤
салат из медузы拌海蜇
компот из семян лотоса冰糖蓮子
компот из ананасов冰糖菠蘿
свинина под кисло-сладким соусом; свинина кислосладкая*燒肉
копчёный судак; копчёный сазан熏魚
копчёное мясо熏肉
фрикадельки из свинины; шары из рубленного мяса肉丸子
бульон с фрикаделькаим из свинины川丸子
фрикадельки в горшке砂鍋丸子
жареная свинина с омлетом; омлет со свининой炒木犀肉
жареная свинина с зелёным перцем青椒炒肉
мясо с жареным луком洋蔥炒肉
мясо со шпинатом菠菜炒肉
сычуаньские соления с нарезанным мясом榨菜肉絲
свинина жареная с сычуаньской капустой榨菜豬肉片
|||
фаршированный баклажан; жареный баклажан с мясом茄子夾
жареная свинина в горячей соевой пасте醬爆肉丁
жареная свинина с перце|||
各類食品
другие продукты 其他食品
кишмиш 無核葡萄干
рыбные консервы 魚類罐頭
изюм 葡萄干
свиная тушенка 清蒸豬肉罐頭
сушеные яблоки 蘋果仁
вяленая рыба 干魚
кунжут(сезам) 芝麻
соленая рыба 咸魚
очищенный арахис 花生仁
яйцо,консервированное в извести 松花蛋
семечки 瓜子
творог 奶酪
крахмальная(бобовая)вермишель 粉絲
крахмальная лапша(китайская визига) 粉條
сыр 干酪
сыр плавленый 融化干酪
гриб 蘑菇
сыр рассольный 鹽汁干酪
белый древесный гриб 白木耳；銀耳
соевые изделия 豆制品
лимонножелтый лилейник 黃花菜
соевый творог 豆腐
|||
папоротник(орляк) 蕨菜
соевый порошок 豆腐粉
черный древесный гриб 黑木耳
лапша 面條；掛面
шампиньон 香菇
вермишель 細面條
мясной порошок 肉松
быстрозаваренная вермишель 方便面
свиные консервы 豬肉罐頭
макароны 通心粉
糖果點心
кондитерские изделия
糖果點心
конфеты 糖果
печенье 餅干
драже 糖球
бисквит 松脆餅干
жвачка 泡泡糖
вафля 維夫餅干
жеветельная резинка 口香糖
галета 干餅干
зефир 澤菲爾軟糖
пряник 密糖餅干
ирис 方塊牛奶糖
концентрированное печенье 壓縮餅干
карамель 夾心糖
|||
крекер(сухое печенье) 酥脆餅干
мармелад 水果軟糖
кекс 果子蛋糕
пастила 水果軟糕
пирожное 小蛋糕；甜酥糕
пат 水果軟糕
рулет 千層卷
помадка 軟糖
торт 大蛋糕
тянучка 牛奶軟糖
хлеб 面包
халва 酥糖
батон 長形面包
шоколад 巧克力糖
булочка 小長面包
мальтоза 麥芽糖
сухарь 面包干
засахаренные фрукты 密餞
бутерброд 夾肉面包
цукат 果脯
сандвич 三明治；火腿面包片
俄羅斯留學網(wǎng)https://eluosi.liuxue86.com近期為大家準備了多個精彩的俄語專題，請訪問《學習俄語詞匯》、《常用俄語詞匯》、《生活俄語詞匯》、《餐飲俄語詞匯》、《IT通訊俄語詞匯》、《政法俄語詞匯》、《工業(yè)俄語詞匯》、《汽車俄語詞匯》、《其它俄語詞匯》。點擊粗體字訪問專題。
俄語國家水平考試是為測試母語為非俄語者的俄語水平而設立的國家級標準化考試，分為俄語最初級水平考試、俄語初級水平考試和俄語1～4級水平考試。它主要面向非俄語國家愿意參加俄語考試的人員，其性質相當于雅思、托?？荚嚭蛧鴥鹊臐h語水平考試(HSK)。